鮑魚是滋補(bǔ)的首選,香菇鮑魚的做法

鮑魚是滋補(bǔ)的首選,香菇鮑魚的做法

鮑魚是我們生活中很多人都比較喜愛的一種食材，因?yàn)轷U魚不僅味道非常的鮮香，而且營養(yǎng)極其的豐富，對于滋補(bǔ)身體的效果是非常值得贊揚(yáng)的，關(guān)于鮑魚的做法，也有很多不同的做法，有著不同的特色，接下來小編將為大家推薦一道美味，而且滋補(bǔ)調(diào)理效果好的鮑魚做法-香菇鮑魚。

香菇鮑魚做法

材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜200克，香菇，20克，蝦米，20克。

調(diào)味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙。

做法：

1、先把準(zhǔn)備好的蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，把高麗菜切絲備用。

2、鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用。

3、在鍋中放入一大勺油，用高火加熱，等油沸騰以后，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用。

4、取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。

5、然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成。

功效：香菇鮑魚營養(yǎng)豐富，可以滋補(bǔ)壯陽，健脾胃，非常適合男性朋友經(jīng)常食用。不僅可以改善身體機(jī)能，而且可以享受美味佳肴帶來的快樂。

以上所介紹的就是關(guān)于香菇鮑魚的做法，這道鮑魚的美食比較簡單，但是吃起來的味道卻是非常香濃可口的，如果平時(shí)想吃鮑魚，而又不知道該如何制作鮑魚美食的話，那么不妨參照上文介紹的方法來制作一道香菇鮑魚，希望本文的講解能對大家有所幫助。

鮑魚最簡單的四種家常做法

鮑魚最簡單的四種家常做法：

一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】

【準(zhǔn)備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個(gè)、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。

【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】

1、粉絲用水泡軟備用；蒜洗凈，拍碎，切沫備用。

2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷；鮑魚殼用牙刷刷洗干凈備用。

3、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用。

4、鍋內(nèi)放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關(guān)火，然后加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用。

5、把粉絲平鋪在盤中，然后擺上鮑魚殼，接著把腌好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面。

6、蒸鍋內(nèi)放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關(guān)火，最后撒上蔥花，制作完成。

二、【紅燒鮑魚】

【準(zhǔn)備材料】鮑魚10只、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量

【紅燒鮑魚做法步驟】

1、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷。

2、然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，胡椒粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用。

3、鮑魚殼刷洗干凈，下入開水鍋中煮2分鐘，然后撈起擺在盤中備用。

4、將腌好的鮑魚肉平擺在炒鍋里，倒入腌料汁，加入一小碗水，攪拌均勻，用小火慢慢煮到水沸騰之后再煮兩分鐘，然后將煮好的鮑魚肉撈出，擺在鮑魚殼上。

5、接著開大火收汁，收到鍋里的汁比較濃時(shí)，倒入水淀粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關(guān)火，最后把汁均勻淋在鮑魚肉上面，紅燒鮑魚制作完成。

三、【香菇鮑魚粥】

【準(zhǔn)備材料】鮑魚6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、蔥2根、米1.5杯、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量。

【香菇鮑魚粥的做法步驟】

1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干凈，濾干水備用。

2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷干凈，然后在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷，然后把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制備用。

3、香菇洗凈，切片備用；芹菜洗凈，切小段備用；姜洗凈，切絲備用；蔥洗凈，切小段備用。

4、砂鍋內(nèi)放水，倒入泡好的大米，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，熬制20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然后放入胡椒粉、姜絲、芹菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鐘左右，最后放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關(guān)火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了。

四、【蟲草花鮑魚雞湯】

【準(zhǔn)備材料】鮑魚4個(gè)、雞翅2個(gè)、蟲草花50克、玉米1根、姜3片、鹽適量、料酒適量。

【蟲草花鮑魚雞湯做法步驟】

1、蟲草花洗凈備用；玉米洗凈，切段備用；雞翅和鮑魚肉洗凈，焯水備用。

2、砂鍋中放水，放入蟲草花、玉米、雞翅、鮑魚肉，加入幾片姜，滴入幾滴料酒，大火燒開后調(diào)中小火，蓋上鍋蓋，慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。

3、打開鍋蓋，加入鹽，攪拌均勻，即可關(guān)火，制作完成。

鮑魚香菇煲的做法

菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 哮喘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 夜尿多食譜 工藝：煮鮑魚香菇煲的制作材料：主料：鮑魚150克 輔料：香菇（鮮）60克 調(diào)料：蠔油20克,大蔥15克,姜5克,白酒3克 ： 1. 浸開冬菇，去蒂，洗凈； 2. 燒熱瓦缸，下油，爆過蔥條、姜片，傾下一碗清水，加入冬菇，燒酒，加蓋煲著； 3. 開罐取出鮑魚，切片； 4. 待冬菇夠火時(shí)，加上鮑魚片，少許鮑魚水，蠔油調(diào)適味，拌入少許粉芡，再加熟油，即可原煲上席。 食物相克鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

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