線椒和剁椒的區(qū)別

食物里面添加辣椒就可以讓食物有一種辣味，這樣就可以起到提高食欲作用，而且還可以起到抵抗疾病效果，辣椒的種類有很多，線椒剁椒都是其中的不同種類，下面就給大家介紹一下線椒和剁椒的區(qū)別。

線椒和剁椒的外觀區(qū)別

線椒是長線型的，剛開始是深綠色的，然后會(huì)慢慢的轉(zhuǎn)換成鮮紅色，辣度比較濃，而且還會(huì)有一些香味，表面光滑，剁椒是用辣椒以及食鹽等搭配制作出來的辣椒制品，口味是比較重的。

線椒和剁椒的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

適當(dāng)?shù)某砸恍┚€椒能補(bǔ)充身體所需要的維生素c，碳水化合物以及蛋白質(zhì)，鎮(zhèn)痛解熱的效果就比較不錯(cuò)，如果出現(xiàn)肌肉疼痛問題就可以吃上一些來達(dá)到緩解效果，線椒還可以起到降低血脂以及減肥作用，因?yàn)樗锩婧欣苯匪兀軌蜃屝玛惔x速度提高，脂肪就不那么容易堆積在身體里面，減肥的效果就非常不錯(cuò)。剁椒可以達(dá)到解除毒素殺蟲作用，還可以達(dá)到化濕清熱效果，對身體健康的幫助也是比較大的。

線椒和剁椒的吃法區(qū)別

線椒可以和五花肉搭配在一起吃，首先需要把所有的材料全部都準(zhǔn)備好，清洗干凈切一下，鍋中加入適量的豬油，把五花肉倒進(jìn)去煸炒到焦黃，再加入大蒜，生姜，辣椒翻炒一下，蒸魚豉油倒進(jìn)去，再加入生抽，雞精，鹽翻炒入味，出鍋之前加一些十三香，炒均勻以后就可以吃了。制作剁椒就需要先把紅辣椒準(zhǔn)備好，放到水里面浸泡一下?lián)瞥鰜?，清洗干凈水分控干，把所有需要使用到的用具全部都清洗干凈暴曬，戴上一次性的手套，把辣椒的蒂部去除切碎，然后大蒜的皮去除后也切碎，生姜洗干凈把皮去除以后剁成末，所有的材料放到一個(gè)比較大的容器當(dāng)中，在加入適量的糖以及鹽攪拌均勻，不要放得太滿，要稍微留一些空間，再加入適量的白酒密封，放在通風(fēng)的地方，然后再放進(jìn)冷藏室里面保存一個(gè)禮拜就可以吃了。

上面介紹的就是線椒和剁椒的區(qū)別，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有的一定了解，線椒是新鮮的食材，而剁椒是腌制以后的辣椒制品，適當(dāng)?shù)某砸恍┒伎梢云鸬胶芎玫难a(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)作用，但一定不能吃得太多。

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