夏季想要清熱解毒,不妨多吃海帶

夏季想要清熱解毒,不妨多吃海帶

夏季天氣十分炎熱，因此很多朋友在飲食上首先會選擇能夠清熱解毒的食物。那么其中就不能少了海帶。但是了解海帶能夠清熱解毒的朋友很少，其實海帶在我們生活中給我們帶來的好處是非常多的。我們一起來看看夏季想要清熱解毒 不妨多吃海帶的相關介紹。

多吃海帶的好處

海帶在我們生活中給我們帶來的便利很多，不僅可以做菜，同樣也是補充人體所需微量元素的佳品。海帶中的微量元素含量十分豐富，夏季多吃海帶不僅可以清熱解暑，同樣還有利水和減肥的功效。這對于我們人體而言好處十分明顯，因此建議您夏季不妨可以多吃。

所需食材：

海帶30克，生地18克，綠豆100克，陳皮3克，瘦豬肉100克。

制作方法：

1.將海帶洗凈泡發(fā)切絲，豬肉、陳皮洗凈切絲，與生地、綠豆同置砂鍋內。

2.加水適量用小火鍋煲2小時，加食鹽少許即可食用。

主要功效：

以上方法非常適合熬制之后做湯食用。相信很多朋友都不知道海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質，它能夠有效吸收血管中的膽固醇，使血液中的膽固醇含量保持正常。另外海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外，減少放射性疾病的發(fā)生。而夏季很多家庭都會準備綠豆湯，而綠豆性寒涼，可清熱解毒、利尿消署、止渴祛火等，搭配上生地，此湯有很好的清熱解毒，涼血養(yǎng)陰之功效。

夏季想要清熱解毒 不妨多吃海帶希望上述的介紹能夠對您有一定的幫助，我們在生活中可能常常會遇到種種問題，導致我們出現(xiàn)身體不適。如果您在這段時間內沒有食欲，那么建議您不妨可以多吃海帶，它的營養(yǎng)成分較為全面，能夠為您補充每日所需的營養(yǎng)，確保您的健康。

上火能喝海帶湯嗎 海帶湯可以去火嗎

年后上火是很正常的一件事情，畢竟在過年的這個時間段中我們補了太多好吃的與營養(yǎng)，營養(yǎng)過剩很容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，這個時候來碗海帶湯或許對你的上火情況有所改善。
上火能喝海帶湯嗎
上火后喝海帶湯是絕對可以的，因為海帶本身就是涼性食物，消炎退熱，補血潤脾和降低血壓。如果單吃海帶是不會上火的。不過有時候大家吃海帶的時候還會加上其它的上火佐料，這樣海帶可能就沒法降火反而會上火呢！
海帶湯可以去火嗎
海帶湯是可以去火的，海帶涼性食物本身就有著消炎去炎的作用，不過你煮的湯是什么湯當然要注意了，比如湯最好不要加其它易上火的食物，里面也不要放胡椒這些東西在里面，不然反而會讓你火上加火。
海帶的功效與禁忌海帶的功效：
1．防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2．降壓：海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

3．降脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。

5．提高免疫力：海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

6．降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

7．利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質?，F(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

8．預防心腦血管病：海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

9．消除乳腺增生：海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

10．護發(fā);海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

11．補鈣:海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

12．美容:海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。

13．減肥:海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

14．延緩衰老:海帶富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人體衰老的罪魁禍首，所以海帶可以延緩衰老的作用。

15．防癌:海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，并將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
海帶食用禁忌：
1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

4.海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養(yǎng)物質，會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。

5.特殊人群慎吃海帶，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。

6.沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導致甲狀腺癌癥。
去火的湯有哪些冬瓜荷葉湯：
冬瓜具有清熱解毒，利水腫的作用，同時配合荷葉香味，可降火，除煩躁。用冬瓜同荷葉加入適量的瘦肉，湯中不僅有冬瓜的甜葉還有荷葉的香味，瘦肉的鮮味，入口又好吃。
南瓜海帶湯：
南瓜是一種含有豐富的營養(yǎng)成份的瓜類食物，由其是其中的維生素B的含量豐富，多吃可充饑，可去熱，而海帶也是一種保健功效很強的海產類食物，多吃可促進心血管的健康，同時對預防肥胖，膽固醇過多都有著很好的療效，如果喜歡吃肉的話，則可適當的加入些瘦肉，煲三個小時之后服用，湯鮮嫩滑，由其是對于高血壓患者更具有降壓，保護心血管健康的作用。
菠菜銀耳湯：
菠菜含有豐富的鐵質和草酸，同銀耳一起煮的話，則可起到一個生津潤燥，去火通便的養(yǎng)生功效。
百合蜜棗湯：
眼下正是百合上市的季節(jié)，百合本身就具有清熱降火的功效，用豬腳同百合一起煮到6成熟的時候，加上蜜棗。此湯不僅含有豐富的膠原蛋白，同時還具有清熱敗火的功效，適合任何年齡層的人服用。
冬瓜苡仁湯：
苡仁是一種常見的粗糧，其具有很高的養(yǎng)生功效，配合冬瓜，瘦肉，一同煮，就可除燥熱，由其是對于那些有風濕骨痛，或者小便不利的人具有很好的保健功效，當然了這道冬瓜苡仁湯應該是四季都適合用來敗火的。
綠豆湯：
綠豆湯是老百姓中最常見的一種降火湯了，當然了各個地方的綠豆的制作方法也都是不一樣的，因此只要是適合自己的口味就可起到一個促進食欲并降火的養(yǎng)生功效。
紫菜蛋花湯：
紫菜蛋花湯是很多上班族，或是快餐店最常見的一種湯品了，其不僅物美價廉，而且降火，防暑的保健功效也是非常強的，因此如果在外就餐的話，可多吃些這類湯品。
苦瓜消暑湯：
夏季吃苦更有利于健康，夏季可多吃些苦瓜，當然了如果光吃苦瓜覺得過苦難以入品的話，則可在做湯品的時候適當的加入些苦瓜都具有清熱解毒降火氣的作用。
銀耳紅棗湯：
銀耳，紅棗都是屬于清補的食物，夏季多吃銀耳紅棗湯不僅可降火，解暑，同時還可有利于補充夏季新陳代謝過快，引起的維生素的流失，對促進健康具有很大的幫助。
海帶排骨湯做法
1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊。

2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

3、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

海帶能夠清熱消痰，還具備降低血壓和膽固醇、預防癌癥等保健功效哦，這是因為海帶營養(yǎng)豐富，它含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。

三伏天高溫易上火，這八種“敗火”蔬菜要常吃，清熱去火安穩(wěn)過夏

三伏天，一年中最炎熱的季節(jié)， 每天都處于三十多度的高溫天，炎熱的天氣很容易上火，胃火、心火、肝火……讓人煩躁不安、不易入睡、口干舌燥等，這時我們不妨都吃來點清火的食物。夏天，不管有錢沒錢，這八種“敗火”蔬菜要常吃，清熱去火，下火速度杠杠的，比吃藥還有效， 平安舒心過夏天。

一 苦瓜，苦瓜是夏季的“降火良藥”，苦瓜中含有一種物質能增強抵抗力，清除體內的有害物質，是降火能手，具有清熱解暑的功效。

【豆豉苦瓜炒雞心】

原料： 雞心 苦瓜 老干媽豆豉醬 高度白酒 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作： 雞心片加入2勺高度白酒的水浸泡一會兒； 燒鍋水加入少許鹽， 將苦瓜片放進鍋中焯煮2分鐘后撈出； 將雞心片加入鹽，淀粉，料酒和生抽等調味料拌均勻。 熱鍋涼油，加入雞心片進鍋翻炒變色，加入老干媽豆豉醬進鍋翻炒均勻，加入苦瓜片進鍋翻炒均勻，再加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

二 萵苣，萵苣的營養(yǎng)豐富，吃起來清脆爽口， 但食后會略顯苦味，它具有良好的清熱、去火的功效。

【熗炒萵苣】

原料： 萵苣 紅椒 蒜 油鹽

制作： 萵苣片加入1小勺鹽腌制一下微微出汁； 熱鍋涼油，下入蒜末和紅椒進鍋爆香， 加入萵苣片進鍋翻炒翻炒兩下，最后加入鹽調味， 翻炒均勻即可。

三 蓮藕， 蓮藕是水生食物， 清甜爽脆， 生吃能清熱生津、潤肺止咳、清熱除煩、去火涼血，而熟著吃能健脾和胃、益血補心，有消食、止渴的功效。

【蓮藕涼拌西藍花】

原料： 蓮藕 西藍花 蒜 紅椒 糖 白醋 橄欖油 鹽

制作：燒鍋水加入少許鹽， 將蓮藕片放進鍋中煮上一分鐘后，再加入西藍花進鍋燙變色后撈出。焯好的配菜放入碗中， 加入蒜末和紅椒末進鍋； 加入適量的鹽、糖、白醋，再加入少許橄欖油拌均勻即可。

四 茄子，茄子性涼，是為數不多的紫色蔬菜，營養(yǎng)豐富， 具有清熱解毒、降火氣，除干燥、祛風通絡、寬腸利氣、消腫的功效 。

【照燒蒸茄子】

原料： 長條茄子 照燒汁 蔥花 紅辣椒 油鹽

制作： 先用刀將茄子斜切成片，不要切斷；再將茄子翻過來后再將它垂直切成片，也不要切成斷。將茄子擺放在盤中，再均勻地撒少許鹽腌制一下；再裹上一層保鮮膜后放入鍋中大火蒸上5分鐘。熱鍋涼油，倒入照燒汁燜煮，加入鹽調味， 再將照燒汁倒入蒸好的茄子上，最后撒上些蔥花和紅辣椒圈即可。

五 芹菜，夏天天氣熱，人會感到口干舌燥、氣喘胸悶，周身不舒服，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去肝火、解郁熱、去病強身等功效， 芹菜富含粗纖維，還是減肥瘦身的幫手。

【芹菜炒鴨脯肉】

原料： 芹菜 鴨脯肉 蒜粒 紅椒 生抽 料酒 淀粉 油鹽

制作： 鴨脯肉加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉等調味料， 拌勻后腌制一下； 燒熱鍋放入適量的油， 放入鴨脯肉翻炒至微微變色，加入蒜粒和紅椒圈進去翻炒香味，加入焯好的芹菜進去翻炒，九成熟時加入少許鹽等調味， 翻炒均勻即可。

六 百合，百合是很好的降火食物，它不僅具有清心安神、清出余熱、利咽消腫，還有養(yǎng)顏美容的功效， 常吃對于緩解熱病余熱，清肝明目有很好的效果。

【松仁百合炒西芹】

原料： 百合 西芹 松子仁 油鹽

制作： 燒鍋水加入少許鹽和油，加入西芹和百合進鍋焯煮變色后撈出； 熱鍋涼油，加入百合和西芹進鍋翻炒兩下，加入1小勺鹽調味，最后放入松子仁， 翻炒兩下即可。

七 綠豆芽， 我們都知道綠豆是降火高手，而綠豆發(fā)芽后的營養(yǎng)價值卻比還未發(fā)芽前要高出許多倍， 因此綠豆芽的敗火功效也要比還未發(fā)芽前強，想要降肝火的話不妨常吃綠豆芽。

【洋蔥炒豆芽】

原料： 綠豆芽 洋蔥 青椒 胡蘿卜 油鹽

制作：熱鍋涼油，先加入胡蘿卜絲進鍋翻炒幾下，再加入洋蔥絲進鍋翻炒香； 加入綠豆芽進鍋大火快炒兩下，再放入青椒絲，大火翻炒幾下，最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

八 海帶，海帶是一種高營養(yǎng)的蔬菜，有著“長壽菜”的美譽，其熱量非常低，吃它有助于對體內積蓄的熱量進行清除， 夏天多吃海帶還可對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支。

【海帶冬瓜蝦湯】

原料： 海帶 干大蝦 冬瓜 姜片 胡椒粉 蔥花 油鹽

制作：燒熱鍋放入少許油，加入海帶片煸炒一下，加入干蝦仁煸炒一下； 加入幾片姜翻炒一下，加入適量的水，放入冬瓜塊，加蓋燜煮二十分鐘，最后加入鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

煲什么湯清熱解毒去火(2)

八款養(yǎng)生湯清熱祛濕
1、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。

做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嘗。

功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

2、沙葛豬骨湯

材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。

3、枸杞菜豬肝湯

材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養(yǎng)肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養(yǎng)陰美容的靚湯。

4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯

材料：祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量為3～4人用。

功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。

5、黃豆芽大骨湯

材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

做法：豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部，洗凈;紅蘿卜切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水，燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。

功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯

材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈。猴頭菇浸發(fā);豬瘦肉切厚塊。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2個小時，下鹽便可。

功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護作用極為顯著。甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰。合而煲豬瘦肉除補氣益脾外，還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果，常喝可提高機體免疫功能，延緩人體衰老。

7、蘿卜蓮子豬舌湯

材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋，加適量清水，煮開后即可熄火。然后將內鍋放進外鍋中，蓋上鍋蓋。2個半小時后，開啟鍋蓋，放進適量食鹽和少量油調味即可。

功效：蘿卜性涼味甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

8、西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2~3小時，調味供用。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。適用于肺熱之燥咳、咽干口燥，或咽喉干痛、咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。
清熱毒的湯
一、冬瓜生魚湯

材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。

做法：

1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。

2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。

3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時，加鹽調味即可。

功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。

二、沙葛豬骨湯

材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。

做法：

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;

2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;

3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。

三、椰子田雞湯

材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。

做法：

1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。

2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。

3、將適量清水放入煲內，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。

四、百合湯

材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。

做法：

1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗凈;小紅棗洗凈，用清水煮酥。

2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。

功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

五、綠豆鵪鶉湯

材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。

做法：

1、將綠豆洗凈泡發(fā)，瘦肉切成厚塊。

2、鵪鶉洗凈斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后，撈出。

3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。

六、北杏黨參老鴨湯

材料：老鴨300克，北杏20克，黨參15克，鹽5克，雞精3克。

做法：

1、老鴨治凈，切塊，汆水;北杏洗凈，浸泡;黨參洗凈，切段，浸泡。

2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參，加入適量清水，大火燒沸后轉小火慢燉2小時。

3、調入鹽和雞精，稍燉，關火出鍋即可。

功效：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
清熱毒的食物
1、喝杯黃瓜汁

把新鮮的黃瓜用糖腌制一下，或者直接放入榨汁機中，加點冷開水榨汁。飲用黃瓜汁的時候，如果覺得有點苦澀，可以適量加一點兒蜂蜜，也可以根據個人口味搭配水果如獼猴桃。獼猴桃也有一定的解熱止渴功能，二者合用能潤口唇，緩解身熱、煩渴、咽喉腫痛、口腔潰瘍的效果更好。

2、苦瓜能降火

苦瓜是苦味食物的代表之一，其具有清熱解毒，去內火的作用。秋冬季氣候干燥適當多吃點苦瓜有利于降火氣。

3、蘿卜可降火

白蘿卜(甜脆者佳)1個(約500克)，切碎絞汁，生用加白糖適量調味，含漱口腔后徐咽下。方中蘿卜養(yǎng)胃消食、清熱生津。適宜口腔潰瘍兼胃脘脹痛、噯氣厭食者。

4、多吃海帶和紫菜

上火的另外一種表現(xiàn)就是牙疼，同時牙齦腫脹。這時要當心是不是胃火過旺所致。清胃火最好的辦法就是多吃海帶和紫菜。如果家中有親屬在南方生活，也可以托他們買點葛根粉泡水喝。另外，獼猴桃、梨、香蕉等性偏寒涼的水果也有清胃火的作用。

5、常喝冬瓜湯

冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等功效。

6、柚子有助清火

中醫(yī)認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。

7、吃雪梨可清熱化痰

雪梨是一種常見的水果，它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。冬季上火，適當吃梨不但能夠清熱降火，同時也有助于輔助降壓。

8、喝碗綠豆粥

綠豆粥具有養(yǎng)生、美容的效果。冬季吃什么東西敗火?可別忘了綠豆粥哦!吃綠豆粥不但可以幫助減輕火氣，而且具有清熱解毒、護肝養(yǎng)顏的功效，冬天一碗熱騰騰的綠豆粥是敗火的極佳選擇。

9、喝些“花茶”

干燥季節(jié)大家一定要注意多補充水分，也可以泡些花草茶來飲用保健。例如針對實火可喝些菊花茶、金銀花茶來清熱;陰虛者則可用麥冬、沙參、枸杞等泡茶飲。雖然說藥食同源，但中藥性味不同、每個人的體質也有所偏差，所以想用中藥泡茶飲的話，最好能先咨詢醫(yī)生，在專業(yè)醫(yī)生指導下使用。

10、決明子泡水喝

肝火旺盛的主要表現(xiàn)就是眼睛發(fā)紅、發(fā)腫、疼痛、心情煩躁、容易發(fā)火;還有些人會感覺兩肋脹痛，痛點來回移動;早上醒來口渴的同時，還會感覺嘴里發(fā)苦，這時人們可取決明子兩小勺泡水喝，如果癥狀持續(xù)存在，可以在決明子中加入少許野菊花。如果眼睛的癥狀不是紅、腫、痛，而是干澀，同時感覺手腳心發(fā)熱、煩躁、盜汗，要考慮是肝虛火所致，這時就不要用決明子了，而要用枸杞15克，加上少許杭白菊一起泡水喝。每天晚上睡覺之前，還可以吃兩勺炒熟的黑芝麻。

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