吉利丁片和淀粉的區(qū)別

吉利丁片在制作甜品的時候經(jīng)常會使用到，淀粉在制作肉類食物或者需要勾芡食物的時候會經(jīng)常使用到，這都是日常生活中經(jīng)常會使用到的材料，下面就給大家介紹一下吉利丁片和淀粉有什么不同。

吉利丁片和淀粉外觀區(qū)別

吉利丁片是一種凝固的膠質(zhì)材料，看上去還是比較通透的，屬于淺黃色，沒有味道，一定要放在干燥的地方保存，而淀粉是白色粉末狀的材料，所以是完全不一樣的。

吉利丁片和淀粉營養(yǎng)價值區(qū)別

吉利丁片里面含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，有各種各樣的氨基酸成分，就是人體非常需要的，還含有無機鹽以及水分，蛋白質(zhì)含量非常高，所以在制作慕斯蛋糕的時候使用它就可以起到很好的保健養(yǎng)生作用。淀粉的種類有很多，不同的淀粉里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)會有所區(qū)別，像玉米淀粉，麥類淀粉，馬鈴薯淀粉，綠豆淀粉等，適當?shù)某砸恍┛梢宰尨蟊阕兊酶油〞常梢赃_到益氣和血作用，好處還是非常多的。

吉利丁片和淀粉吃法區(qū)別

吉利丁片可以用來制作酸奶慕斯，首先需要把餅干碾碎，然后再把融化好的黃油放進去攪拌均勻，放到模具當中好好的壓緊，然后再冷藏備用，吉利丁片放到容器當中，加入適量的水攪拌均勻，隔水加熱到成為液體狀態(tài)，然后再把吉利丁液倒進酸奶當中繼續(xù)攪拌，加入適量的細砂糖打發(fā)，把淡奶油和酸奶混合均勻進行裝飾，慕斯冷藏好后把慕斯圈吹熱脫模，然后就可以擠成自己喜歡的造型，再用一些可可粉進行裝飾就可以了。淀粉可以用來制作蘿卜丸子，先把白蘿卜清洗一下把皮去除，然后再切成片狀，鍋中加入適量的水煮開，把蘿卜片放進去煮一下，添加適量的油鹽，煮好以后撈出來剁碎，水分去除，豬肉洗干凈以后剁碎，然后再加入蔥末，生姜末，蒜末攪拌均勻，再把白蘿卜碎放進去攪拌均勻，加入適量的淀粉，攪拌好以后放到冷藏室里面保存十幾個小時，再拿出來整理成自己想要的形狀，放到蒸鍋中蒸熟冷卻后就可以冷凍保存，想吃的時候拿出來，放到蒸鍋中蒸熟以后就可以吃了。

上面介紹的就是吉利丁片和淀粉的區(qū)別，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，吉利丁片和淀粉是不同的粉類材料，可以用來制作的食物也有所不同，大家就應(yīng)該分辨清楚正確使用。

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