假海帶有毒大家知道嗎

現(xiàn)在的生活環(huán)境就是真真假假的，只要出了什么新鮮的東西里面就會有人來模仿，在食材也是如此，大家都知道吃海帶可以有效幫助中老年人降脂降壓，同時對年輕人來說還有美容養(yǎng)顏的神奇功效。多吃海帶無疑是好的飲食選擇。然而，現(xiàn)在市場上總是存在假冒偽劣現(xiàn)象。海帶也不再例外。今天小編就來告訴大家如何辨別海帶真假。

養(yǎng)生達(dá)人三招教你認(rèn)出經(jīng)化學(xué)加工的海帶

1·看顏色 褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過燙煮后顏色變綠，再經(jīng)過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過添加色素浸泡而成，消費(fèi)者在選擇時要特別注意。

2·憑手感 褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過加工后，表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學(xué)處理的海帶，摸起來沒有韌性。

3·聞味道 沒經(jīng)過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。

海帶的薄厚與產(chǎn)地和生長期有關(guān)。一般福建產(chǎn)的海帶比較薄，適合涼拌菜。而山東和大連產(chǎn)的海帶厚實(shí)一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被采摘下來，葉片是比較薄的，而且葉片會小一些，這個時期的海帶比較適合涼拌菜。處在生長中期時采摘下來，葉片比較厚，而且比早期的葉片要大，這個時期的海帶營養(yǎng)價值豐富，比較適合燉菜燉湯吃。處在晚期的海帶，葉片也比較厚，但晚期海帶上附著物多些，這樣的海帶雖然也可以食用，但營養(yǎng)價值比起中期的就差了很多。

大家要注意的是干海帶選帶白霜的。海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質(zhì)量和營養(yǎng)價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現(xiàn)了其他異味，說明海帶的質(zhì)量也打了折扣。

海帶是我們生活常吃的食物，很多想要養(yǎng)生美容的女性就知道，吃海帶是可以排身體毒素的，特別是臉上皮膚不太好的人群更是可以多吃一點(diǎn)海帶，對于現(xiàn)在真假食材，希望大家細(xì)心的挑選，因?yàn)榧俚牡暮怯卸镜?，希望以上的介紹對大家有所幫助。

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