大頭菜和苤藍的區(qū)別

很多人對大頭菜苤藍這兩種食物不是非常了解，大頭菜和苤藍都是營養(yǎng)價值非常不錯的食物

，它們之間其實是有一些區(qū)別的，很多人對這些知識并不是非常了解，所以下面就來看一下大頭菜和苤藍的區(qū)別有哪些。

大頭菜和苤藍的外觀區(qū)別

大頭菜和苤藍外觀還是比較相似的

，所以很多人認為是同一種食物，其實大頭菜是芥菜里面的一種，苤藍是球莖甘藍，它里面含有的營養(yǎng)物質和大頭菜也會有所不同。

大頭菜和苤藍的營養(yǎng)價值區(qū)別

大頭菜里面含有非常豐富的維生素c以及維生素a

，適當?shù)某砸恍┛梢园焉眢w里面濕氣有效祛除，利尿的效果也相當不錯，適當?shù)某砸恍┸炙{能補充身體所需要的微量元素，亞硝酸胺合成可以得到控制，起到很好的抵抗癌癥，預防癌癥作用。適當?shù)某砸恍┸炙{還可以補充身體所需要的維生素e，讓免疫力有所提高，能夠把身體里面的毒素有效去除，讓腸道蠕動的速度變得更快。

大頭菜和苤藍的吃法區(qū)別

大頭菜可以用涼拌的方式來制作

，首先把大頭菜清洗干凈，然后再切成片狀切成絲，放進一個容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻腌制一下，多余的水分去除，再添加適量的鹽，白醋，香油，花椒油攪拌均勻，裝在盤子里面，再撒上一些紅椒絲，鍋中加入適量的油燒熱，澆在上面就可以吃了。苤藍可以和香蔥搭配在一起炒著吃