大頭菜和苤藍(lán)的區(qū)別

很多人對大頭菜苤藍(lán)這兩種食物不是非常了解，大頭菜和苤藍(lán)都是營養(yǎng)價值非常不錯的食物，它們之間其實是有一些區(qū)別的，很多人對這些知識并不是非常了解，所以下面就來看一下大頭菜和苤藍(lán)的區(qū)別有哪些。

大頭菜和苤藍(lán)的外觀區(qū)別

大頭菜和苤藍(lán)外觀還是比較相似的，所以很多人認(rèn)為是同一種食物，其實大頭菜是芥菜里面的一種，苤藍(lán)是球莖甘藍(lán)，它里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)和大頭菜也會有所不同。

大頭菜和苤藍(lán)的營養(yǎng)價值區(qū)別

大頭菜里面含有非常豐富的維生素c以及維生素a，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢园焉眢w里面濕氣有效祛除，利尿的效果也相當(dāng)不錯，適當(dāng)?shù)某砸恍┸炙{(lán)能補(bǔ)充身體所需要的微量元素，亞硝酸胺合成可以得到控制，起到很好的抵抗癌癥，預(yù)防癌癥作用。適當(dāng)?shù)某砸恍┸炙{(lán)還可以補(bǔ)充身體所需要的維生素e，讓免疫力有所提高，能夠把身體里面的毒素有效去除，讓腸道蠕動的速度變得更快。

大頭菜和苤藍(lán)的吃法區(qū)別

大頭菜可以用涼拌的方式來制作，首先把大頭菜清洗干凈，然后再切成片狀切成絲，放進(jìn)一個容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻腌制一下，多余的水分去除，再添加適量的鹽，白醋，香油，花椒油攪拌均勻，裝在盤子里面，再撒上一些紅椒絲，鍋中加入適量的油燒熱，澆在上面就可以吃了。苤藍(lán)可以和香蔥搭配在一起炒著吃，先把苤藍(lán)的表皮去除切成絲，然后再把辣椒，香蔥洗干凈切成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，辣椒放進(jìn)去快速翻炒，再加入苤藍(lán)翻炒均勻，用一些味精鹽調(diào)味，然后再撒上一些香蔥，炒均勻就可以吃了。苤藍(lán)還可以和木耳雞蛋搭配在一起吃，需要把苤藍(lán)清洗干凈，放到水里面浸泡一下，然后就把苤藍(lán)的皮去除切成片狀，木耳撕成小朵，鍋中加入適量的油，雞蛋打進(jìn)去翻炒均勻以后撈出來，鍋中再加入適量的油，把生姜蔥放進(jìn)去翻炒，苤藍(lán)放進(jìn)去加一些木耳，然后再用味精鹽調(diào)味，雞蛋放進(jìn)去翻炒均勻就可以出鍋吃了。

上面介紹的就是大頭菜和苤藍(lán)的區(qū)別，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，大頭菜和苤藍(lán)外觀不同，里面含有的營養(yǎng)價值也有所區(qū)別，可以用各種不同的方法來制作，自己覺得哪種喜歡就選擇哪種制作方法。

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