紫菜包飯的做法圖解(如何制作紫菜包飯)

紫菜包飯的做法圖解

紫菜包飯是由日本壽司演變而成的一種常見的韓式料理。做法一般是用紫菜把蔬菜和肉包裹在米飯中卷成桶狀，然后切成15mm左右的厚片。紫菜包飯的優(yōu)點是吃起來很方便，而且味道也不錯。同時，因為紫菜含有豐富的碘，對于由缺碘而產(chǎn)生的“甲狀腺腫大”癥狀有很好的治療和預(yù)防效果。紫菜還能增強記憶，能治療貧血，能補充一定量的鈣質(zhì)，對于提高免疫力也有很好的效果。

因為紫菜包飯中除了紫菜和米飯外其它的配料都很靈活，所以也能適用于不同人群食用，能比較全面的補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

紫菜包飯的做法

紫菜包飯有很多種做法，具體來說大多數(shù)都是配料的差異，這里小編為大家介紹一種，大家做熟練之后可以觸類旁通。

材料準(zhǔn)備

準(zhǔn)備黃瓜1根，胡蘿卜1根，雞蛋1個，小一點的番茄1個，砂糖適量，熟米飯一碗（熱的），紫菜一張。

處理材料

將黃瓜、胡蘿卜、番茄洗凈，黃瓜和胡蘿卜切成絲，番茄切成小塊放入碗中加糖攪拌，雞蛋打散。將雞蛋在平底鍋中攤成薄餅，然后取出切成絲。

正式制作

戴好一次性手套，將一張紫菜平鋪在用作制作紫菜包飯的竹簾上，將米飯在紫菜上鋪均勻，用手壓平，并留出一截紫菜不鋪。然后將黃瓜絲、蘿卜絲、雞蛋絲和拌好的番茄連帶汁液一起放在米飯上。這些菜可以放在靠近自己的一邊，這樣卷起來比較方便。

制作完成

卷起竹簾，從放材料的一邊開始卷，卷的過程中要邊卷邊捏，全部卷好后還要用雙手使勁捏幾下，盡量把竹簾的每一段都捏到。卷好之后將紫菜卷取出，切成1.5cm厚的片狀，裝盤即可食用。

小貼士

這款紫菜包飯的口味比較清淡，熱量不高，口味偏酸甜，含有豐富的維生素和一些蛋白質(zhì)，營養(yǎng)比較均衡，適合體型偏肥胖的人和想要保持體型的年輕女性食用。血糖較高的朋友可以選擇少加或不加糖。同時，紫菜包飯還有其它很多做法，飯內(nèi)卷熟肉和生菜皆可，大家可以根據(jù)自己的口味選擇合適的制作方式。

如何制作紫菜包飯

菜包飯制作方法：1.把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中。2.等米飯溫度略低于手溫時把它平鋪在紫菜上（米飯的厚度大約0.5厘米），最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。（可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）然后壓實，并空出上端2厘米左右的紫菜。3.將雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末（當(dāng)然芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟），放在米飯中央。4.把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，風(fēng)味各異。
紫菜包飯必備的材料：
一：米飯一小鍋，不要太熱，會燙手，也不要太冷，太硬了也不好吃。（可以大米糯米等摻著煮吃起來會更香）
二：韓國紫菜若干張（是那種薄的一大片一大片的在韓國有很多，可是在中國很少，買不到就不好辦了?。?
三：若干個香腸。最正宗的做法是加這個，但也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸~~
四：若干個雞蛋。一定要適量，不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的
五：胡蘿卜一至二條，與之搭配的是日本腌蘿卜---太咸了---建議如果買不到的話可以把它省略，反正不好吃
六：新鮮嫩綠的菠菜。一定要的，不管你愛不愛吃，就象我一點也不喜歡胡蘿卜可是一定要放~~這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯
七：少許的鹽白芝麻芝麻油
做紫菜包飯的步驟：
一：首先在溫?zé)崦罪埛胚M中放進鹽白芝麻香香的芝麻油最好用手?jǐn)嚢杈鶆蛄朔旁谝贿吜乐?
二：蛋打散后加少許鹽調(diào)味入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條~~~趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟
三：一切準(zhǔn)備就緒開始包了拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好米飯倒在上面倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落不要太用力把米飯壓得扁扁的這樣就不好看了~~
然后按順序放上雞蛋條胡蘿卜條火腿條菠菜最后是日本腌蘿卜
四：把紫菜卷起來
一定要卷緊這是最重要的因為如果卷的不緊的話切的時候就會松散開來
五：最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了
多種做法，下面為大家推薦幾種
1.材料:烤紫菜2張,米飯一碗,白醋2大匙,鹽,糖少許,蟹柳2條,玉米筍2條,胡蘿卜 黃瓜1根 肉松 火腿 香腸 雞蛋2只
那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當(dāng)然是韓國運來的味道最正宗了~薄紫菜用微波爐烘半分鐘,不要過頭,懶人和無設(shè)備者還是可跳過這一步
雞蛋（2個）攤成蛋皮，切長條。具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
胡蘿卜、黃瓜各1長條。胡蘿卜不會吃就算啦，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成條啊。
把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。
米飯與水1:1煮熟后,盛入碗中,趁熱加入壽司醋(白醋,糖,鹽按5:2:1比例調(diào)制)攪拌均勻,米飯和醋的比例是5:1,然后將其放涼.
ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低于手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開,把米飯平鋪在紫菜上 用勺子弄扁鋪平（米飯的厚度大約0.5厘米），最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。（可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）然后壓實，并空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條,玉米筍和黃瓜.用手卷起竹簾,一定要卷緊,包成飯團。
打開時用刀切成1.5cm的小片就ok即可.
上面可以放點魚子醬,還有,沾綠介茉和日式醬油吃才好吃.沙拉醬番茄醬什么的也可以。
另外,雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配,這些東西看起來都沒什么關(guān)系,可是搭配起來就會特別的好吃.^^(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟），放在米飯中央.方法同上。
把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，風(fēng)味各異。
黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻 也可炒熟后加入
2.原料：紫菜（必須是薄薄的紫菜）、大米、雞蛋1個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、菠菜半斤、火腿腸1根、芝麻少許。
步驟：
1.準(zhǔn)備工作:整根黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成細(xì)長條,然后撒些鹽,翻動幾下使鹽均勻分布,然后放置10分鐘。將菠菜根切掉(我們用的是一根根的莖葉,而不是一整棵的菠菜哦),洗凈后放入開水中燙熟,然后取出來并把水?dāng)D出。鍋中放少許油,用小火將雞蛋攤成薄薄的餅(加少許鹽即可),取出后切成細(xì)長條。
將上述準(zhǔn)備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。
2.做一鍋米飯,然后將適量的鹽和芝麻撒入米飯中,并攪拌均勻(秘訣:攪拌后先嘗一嘗咸度是否合適)。
3.在干凈墊子上平鋪一張紫菜,將攪拌好的米飯放在紫菜上抹平。(注意:米飯不要鋪的太厚!)
4.將準(zhǔn)備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿條、菠菜條依次放在飯的上面，然后用力把紫菜卷起來,卷成一個細(xì)長的卷。(注意:卷得越緊越好!!)
5.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子鋒利,切起來會容易,而且切出來的樣子會更好看哦),然后把它們擺到一個漂亮的盤子里面。這樣,美味可口的紫菜包飯就OK啦！
3.材料準(zhǔn)備： 1-熟米飯若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯 有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米 我的經(jīng)驗是一張紫菜包一碗米飯。這些飯也可以事先加些白醋和白糖攪拌一下 2-準(zhǔn)備要加的輔料。 黃瓜，香腸（火腿也成）切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點白糖拌勻； 腌蘿卜條切絲；炒兩個雞蛋攤成蛋皮，再切條； 芝麻少量；蟹肉或蝦肉切末 做法： 1-拿一張紫菜鋪好，在上面均勻鋪上一層約5毫米的米飯 可以事先準(zhǔn)備一碗水在旁邊，米飯粘手擦擦^^ 鋪米飯要盡快完成，不然紫菜太軟了就不好辦了 2-在米飯上鋪上輔料 3-注意鋪米飯和輔料時不要太滿，給紫菜邊緣留些空間 也不要太多，不然一會兒卷的時候就擠出來啦 4-把紫菜卷好（有那種專門的卷紫菜工具，不過我沒買到） 一定要卷緊，還要小心，不要讓米飯從紫菜縫隙逃出來喔 開動：OK，可以吃啦！啊```那么長條怎么咽，對了，還要切成塊兒，大約15毫米就可以 可以趁熱吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不錯
主料：米飯(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克)
輔料：雞蛋(150克) 胡蘿卜(100克) 火腿腸(100克) 菠菜(100克) 豬肉松(50克)
調(diào)料：鹽(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克)
類別：韓國料理
制作工藝
1. 首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M鹽、白芝麻、芝麻油，用手?jǐn)嚢杈鶆颍旁谝贿吜乐?br>2. 蛋打散后加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條；
3. 火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；
4. 拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；
5. 然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等；
6. 把紫菜卷起來，一定要卷緊；
7. 最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
在家自己做,簡單的~~
原料：糯米、火腿、黃瓜、蛋、沙拉醬、醋、紫菜。
做法：1.黃瓜一早就切條放醋腌制，一上午就成了傳說中的酸黃瓜
糯米蒸熟后，倒入適量醋，拌勻放一邊涼快
蛋打勻放少量油攤成餅，切絲火腿切條
2 準(zhǔn)備好竹簾就可以開工了
放上紫菜，把糯米飯鋪在紫菜上并壓平，不過不要太用力，不然紫菜會被壓爆的然后涂一層沙拉醬 火腿、黃瓜、蛋擺上去就行了
3 卷起來,卷的時候盡量壓緊,不然會散架的!
配著醬油用，更可口

紫菜包飯的做法

現(xiàn)在介紹一下做紫菜包飯必備的材料： 一 米飯一小鍋 不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等摻著煮 吃起來會更香） 二 韓國紫菜若干張 （是那種薄的一大片一大片的 在韓國有很多 可是在中國很少 買不到就不好辦了?。?三 若干個香腸 最正宗的做法是加這個但也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸~~ 四 若干個雞蛋 一定要適量 不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的 五 胡蘿卜一至二條 與之搭配的是日本腌蘿卜---太咸了 ---建議如果買不到的話可以把它省略 反正不好吃 六 新鮮嫩綠的菠菜 一定要的 不管你愛不愛吃 就象我一點也不喜歡胡蘿卜 可是一定要放~~ 這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯 七 少許的鹽 白芝麻 芝麻油 做紫菜包飯的步驟： 一 首先在溫?zé)崦罪埛胚M中放進鹽 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手?jǐn)嚢杈鶆蛄?放在一邊晾著 二 蛋打散后 加少許鹽調(diào)味 入平底鍋中煎成蛋皮后 切作長條~~~ 趁油鍋還熱 把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟 三 一切準(zhǔn)備就緒 開始包了拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好 米飯倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 不要太用力把米飯壓得扁扁的 這樣就不好看了~~ 然后按順序放上雞蛋條 胡蘿卜條 火腿條 菠菜 最后是日本腌蘿卜 四 把紫菜卷起來 一定要卷緊 這是最重要的 因為如果卷的不緊的話 切的時候就會松散開來 五 最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了 韓式紫菜包飯的做法 *米飯4碗 （要是熱的哦）（如果家里有幾種米，可以大米、糯米等摻著煮，吃起來會更香） *紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種，買錯了，就只能做紫菜湯了） *肉松1/2碗（可以換成自己喜歡的好吃的，我喜歡臘腸的或者脆腸） *蛋3個（是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作餡的，不喜歡吃蛋的就不加） *胡蘿卜4長條（也可以是黃瓜） *白糖、白醋各3大匙 *鹽少許 步驟： 1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著。（閑麻煩也可以不拌這些的，只吃餡的味道） 2. 蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。其實就是一條一條蛋皮啦） 3. 把紫菜用微波爐烘半分鐘，在宿舍沒有微波爐也沒事，我就從袋里拿出來就包。兩者的區(qū)別是對米飯的要求不一樣。 烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是只晾了一會，不太燙就行。 4. 然后鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~ 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油

紫菜包飯做法圖解

紫菜包飯圖解做法原料：糯米、火腿、黃瓜、蛋、沙拉醬、醋、紫菜。做法：1.黃瓜一早就切條放醋腌制，一上午就成了傳說中的酸黃瓜糯米蒸熟后，倒入適量醋，拌勻放一邊涼快蛋打勻放少量油攤成餅，切絲火腿切條，記得上次做的時候用的是肉松，感覺更有風(fēng)味，不過用火腿清爽一些2.準(zhǔn)備好竹簾就可以開工了放上紫菜，把糯米飯鋪在紫菜上并壓平，不過不要太用力，不然紫菜會被壓爆的然后涂一層沙拉醬，把火腿、黃瓜、蛋擺上去就行了3.我卷、我卷、我卷卷卷卷卷起來的時候盡量壓緊，不然容易散架4.我切、我切、我切切切終于大功告成，沖一杯濃茶，簡直比小新都幸福了呀最后千萬別忘了醬油+芥末，贊！

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