海鮮菇如何清洗(海鮮菇一定要焯水嗎)

海鮮菇如何清洗

通常情況下我們?cè)诔砸恍┲参锏臅r(shí)候，由于這些植物是我們自己種植在家中的，而且這些植物外面還會(huì)有一層外表皮，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候只需要簡(jiǎn)單的清洗一下就可以了，但是對(duì)于菌類食物來(lái)說(shuō)卻不行，那么對(duì)于海鮮菇這種菌類食物來(lái)說(shuō)，我們?cè)撊绾芜M(jìn)行清洗呢?

1.我們知道菌類食物通常是會(huì)長(zhǎng)在野外的，而不僅長(zhǎng)在野外，菌類食物還常常會(huì)生長(zhǎng)在一些樹(shù)林的枯枝落葉之下，枯枝落葉中難免會(huì)有一些寄生蟲(chóng)，當(dāng)然了，細(xì)菌和病毒也經(jīng)常會(huì)在這樣的地方滋生，所以我們?cè)谥谱骶愂澄镏?，就要認(rèn)真的將菌類食物進(jìn)行清洗，因?yàn)槿绻坏┪覀儧](méi)有將這種菌類食物清洗干凈，就很有可能導(dǎo)致我們吃進(jìn)身體中寄生蟲(chóng)，那樣對(duì)我們身體也會(huì)有一定的損害。

2.通常情況下，我們選擇清洗海鮮菇的方法是用鹽水清洗，我們首先需要將海鮮菇全部掰開(kāi)，并將海鮮菇上面的泥先全部甩下去，然后找來(lái)一個(gè)盆，我們向盆中加入適量的清水和食鹽，把海鮮菇放入到這個(gè)鹽水中進(jìn)行浸泡，大約浸泡半個(gè)小時(shí)左右就可以了。

3.我們知道高溫可以幫助殺菌殺毒，所以在用過(guò)鹽水浸泡海鮮菇之后，如果大家還是感覺(jué)不放心，那么建議可以用開(kāi)水燙一下海鮮菇，具體的制作方法就是燒上一鍋清水，等這一鍋清水已經(jīng)燒沸之后，我們將其倒在海鮮菇的上面燙一下，或者泡幾分鐘海鮮菇也可以。

無(wú)論我們?cè)鯓忧逑春ｕr給我們最終的目的就是使我們吃到的海鮮，菇是非常干凈的，里面不會(huì)攜帶一些寄生蟲(chóng)或者細(xì)菌，另外大家還可以選擇用淘米水清洗海鮮菇，而大家在制作之前，也可以將海鮮菇進(jìn)行一下焯水處理。

海鮮菇一定要焯水嗎

海鮮菇是一種食用價(jià)值比較高的食材，它含有豐富的氨基酸以及微量元素，是可以用來(lái)制作多種美食，所以大家可以根據(jù)自己的口味去選擇海鮮菇的做法。海鮮菇一般用來(lái)炒肉片的時(shí)候需要進(jìn)行焯水處理，焯水可以去除菌類表面的污漬以及異味，還可以讓海鮮菇更容易炒熟，大家可以學(xué)習(xí)海鮮菇的做法。
海鮮菇炒肉用焯水嗎?
一般食用菌在烹飪前需要經(jīng)過(guò)一定的焯水，才可以使用，目的是去除菌類特有的異味和雜質(zhì)。所以海鮮菇炒肉之前需要焯水。因?yàn)楹ｕr菇會(huì)有它獨(dú)特的一種近似海鮮類的腥味,一般在開(kāi)水里加生姜焯下水比較好吃,這是做海鮮菇的技巧,然后多加些食材下去一起烹飪,味道營(yíng)養(yǎng)更佳。菌類一般都需要焯水,燙一下更好。
海鮮菇炒肉絲的做法
材料：海鮮菇150克-200克，豬肉100克，洋蔥10克，線椒1只，椒鹽粉，胡椒粉，生抽，生粉
做法：
1、將海鮮菇洗凈備用。
2、豬肉切絲加入椒鹽粉、生抽、生粉拌勻，腌制五分鐘。
3、線椒切絲、洋蔥切絲。
4、起鍋加熱，入油六層熱時(shí)，放入肉絲煸炒，再放入海鮮菇一起翻炒入味。
5、加入少許水，放入洋蔥絲、線椒絲拌勻后，加入味精、胡椒粉拌勻，關(guān)火出鍋。
吃海鮮菇炒肉有哪些好處?
1、可以美容養(yǎng)顏。對(duì)于女性的皮膚，其實(shí)時(shí)不時(shí)吃吃這種菇類效果還是非常好的，也很全面，海鮮菇可以改善很多關(guān)于皮膚的問(wèn)題，也享受吃這種菇。
2、調(diào)節(jié)免疫。對(duì)于我們個(gè)人而言，免疫力從出生開(kāi)始就自帶了，關(guān)于免疫力很多人的都有所偏差的，這是我們身體的體質(zhì)問(wèn)題，尤其是女人的抵抗力，這更差，但是女人吃海鮮菇可以全方位去改善這個(gè)抵抗力差的問(wèn)題，也可以全面改善身體的小毛病。海鮮菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含的數(shù)種多糖，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，強(qiáng)身健體，還有防癌抗癌的功效。
3、保護(hù)心血管。海鮮菇其實(shí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是一種比較有特點(diǎn)的，這對(duì)于保護(hù)我們心腦血管這方面有比較顯著的效果，非常適合老年人食用。
4、潤(rùn)腸通便。海鮮菇內(nèi)含豐富的膳食纖維，可以起到潤(rùn)腸通便的功效，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有效的預(yù)防和解決便秘的問(wèn)題。
最后小編要提醒各位朋友，如果你吃了海鮮菇之后就不要和酒，以免造成身體不適，甚至有可能食物中毒哦。

海鮮菇怎樣做最好吃

蠔油海鮮菇一定是最得人心的一種，因?yàn)檫@種做法不僅能夠完美的展現(xiàn)出蘑菇的美味，也是特別容易上手的。

我們先把買(mǎi)回來(lái)的蘑菇給清洗干凈，然后將它們給切好，之后把青紅椒洗干凈，去掉根蒂之后去籽，然后沖洗干凈切成塊狀備用。

接著我們起油鍋，先把剁椒和蒜末放進(jìn)去煸炒爆香，等到香味出來(lái)之后再把海鮮菇給放進(jìn)去。之后我們加入蠔油和鹽，然后將食材都翻炒均勻。

大約翻炒一分鐘左右，我們把準(zhǔn)備好的青紅椒給倒進(jìn)去翻炒，然后用水淀粉勾芡，稍微熬煮片刻就可以出鍋啦。這樣美味的蠔油海鮮菇也就做好了！

海鮮菇用焯水嗎

我們根據(jù)海鮮菇的名字，也可以推測(cè)出這是一種菌類的蘑菇的類型，而且這類食物也同樣含有蘑菇中所具有的一系列的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在生活中吃一些海鮮菇，不僅可以幫助美容養(yǎng)顏，而且還可以幫助防癌抗癌，那么我們?cè)谥谱骱ｕr菇之前，要不要將海鮮菇進(jìn)行焯水處理呢?
1.其實(shí)我們所說(shuō)的焯水處理是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的步驟，這個(gè)步驟只需要我們燒開(kāi)一鍋水，然后將我們要進(jìn)行焯水處理的食物，放入鍋中3~5分鐘之后取出，這樣就可以了。那么很多人就會(huì)問(wèn)了，既然我們?cè)谧霾说臅r(shí)候就可以將這些食材做熟，為什么還要是先進(jìn)行焯水處理呢?
2.其實(shí)我們?cè)诮o不同食物進(jìn)行焯水處理的原因也是不同的，比如一些蔬菜類的食物，這類食物可能吃起來(lái)會(huì)比較苦澀，比如苦菜，所以我們?cè)谥谱髦皩⑵溥M(jìn)行焯水處理，就可以很好的去除苦味，而還有一些食材如果不成熟會(huì)導(dǎo)致我們中毒，所以我們事先進(jìn)行焯水處理，另外還有就是很多人會(huì)覺(jué)得一種食材清洗不干凈會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害，所以在制作之前也會(huì)進(jìn)行焯水處理。
3.我們今天所說(shuō)的海鮮菇這類食材是第3種原因，所以我們要進(jìn)行焯水處理，因?yàn)楹ｕr菇生長(zhǎng)于野外，上面難免會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果清洗不掉的話，很容易對(duì)我們身體造成傷害，所以在制作海鮮菇之前，我們要先將海鮮菇進(jìn)行焯水處理。
海鮮菇其實(shí)的確是需要焯水的，給洗海鮮菇焯水的原因，除了為了清洗干凈海鮮菇之外，我們還可以保證海鮮菇的成熟，因?yàn)椴怀墒斓暮ｕr菇對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是有毒的，會(huì)對(duì)我們的身體造成一定程度的傷害。

海鮮菇怎么去腥味

海鮮菇，這個(gè)菌菇色嫩白細(xì)嫩，用來(lái)做湯炒菜都是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。有的朋友說(shuō)不太喜歡海鮮菇，因?yàn)樗幸环N草腥氣，不如杏鮑菇口蘑香菇平菇等菌菇的味道香。我想說(shuō)的是，不是它的味道不香，是您沒(méi)有做對(duì)。
我做的海鮮菇味道鮮香，口感嫩滑，與菠菜一同炒味道極佳，特別適合老人孩童食用。炒好的菜，菌菇潔白，菠菜翠綠，看著就非常的誘人。除了菠菜和海鮮菇我進(jìn)行了提前的焯水外，我還在里面加了這道菜的靈魂，小蝦皮。淡干的蝦皮經(jīng)過(guò)煸過(guò)，與蒜香味充分融合后再炒海鮮菇，鮮香滋味被海鮮菇吸收，使其的草腥味全無(wú)，變得又鮮又香，佐以脆嫩的菠菜，不油不膩，相當(dāng)?shù)乃?。蝦皮又富含鈣質(zhì)，鮮而微咸，整道菜只需放少許鹽就能達(dá)到誘人的味道。下面把做法分享給大家：
所用食材：
菠菜 海鮮菇 蝦皮 蒜 干辣椒 鹽
具體做法：
1海鮮菇清洗干凈后入沸水后略焯后撈出，這樣焯過(guò)的菌菇，可以去掉一部草腥味，且只需經(jīng)過(guò)快速爆炒即可安全食用。
2菠菜也入沸水中，加入少許食用鹽或者食用油略焯，這樣可以去除菠菜的草酸。在焯菠菜時(shí)加入鹽或者食用油，可使菠菜不變色。
3將焯過(guò)的菠菜和海鮮菇切成小段備用。蒜切成片，辣椒隨意地切成小段。辣椒幾乎是嘗不出辣味的那種，一是為了提味，二是為了配色。
4鍋中加入適量的油，加入蒜片，紅椒和蝦皮一同慢慢的炒香。我用的是臻米多功能料理鍋，這個(gè)鍋可蒸可煮可煎可烤可燜，插電即可用。它的鍋體比普通的多功能鍋高，這樣可以防止在煎炸食材時(shí)不濺油，煮沸食材時(shí)不容易溢鍋。它的火力三檔可調(diào)節(jié)，5秒速熱，3分鐘煮沸，用起來(lái)非常的方便。
5加入海鮮菇略翻炒，海鮮菇在炒制時(shí)還會(huì)略微出點(diǎn)湯汁。
6加入菠菜快速翻炒，同時(shí)根據(jù)你用的蝦皮咸度，可以加一點(diǎn)鹽。如果不是為了菜色漂亮，也可以加點(diǎn)生抽，少許，不要多，以免影響菜的味道。
7如果感到炒時(shí)過(guò)干，可以淋少許的水，炒勻即可出鍋。

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