綠豆沙酥餅的做法(酥餅專用水果餡的做法水果餡怎么做，酥餅專用水果餡的)

綠豆沙酥餅的做法

綠豆沙作為一種食材，就是綠豆經過加工制作所形成的，它可以做出很多種食物，比如說它可以做成飲品，在夏季喝可以起到清熱解毒的效果，而且還可以用來做成各種主食，比如說餅類食品等，今天小編來跟大家介紹一下綠豆沙酥餅的做法。

首先我們準備一些面粉，還有食用油和適量的溫水，然后我們將面粉放進容器中，再加入一些食用油，再加入適量的溫水，然后將它和成面團形狀再撒入一些發(fā)酵粉，等他完全發(fā)酵好之后，我們再準備一些面粉和100克食用油，將他和成酥面團，然后我們可以自己制作一些綠豆沙，將綠豆放入鍋中充分熬煮一段時間過后再準備油皮和油酥，然后我們將油酥包在油皮里面，卷成牛舌狀之后，再用搟面杖將它卷成博餅的形狀，再將綠豆沙放進其中，然后再把它包成包子形狀，搟成餅之后放入油鍋中等兩面完全煎成金黃色之后，這樣一道非常美味的綠豆沙酥餅就做好了。

我們在平時生活中，如果選擇主食的話，就可以在家中自己制作一繞綠豆沙酥餅，既可以當做零食食用，也可以當做主食吃，吃起來是非常美味的，而且其中所富含的營養(yǎng)價值高，還具有清熱解毒，美容養(yǎng)顏等功效，尤其是在夏季適當的吃一些綠豆沙，還可以起到預防中暑的效果，綠豆沙中所富含的一些營養(yǎng)物質，比如說礦質元素維生素，蛋白質的含量也是非常豐富的，在平時生活中適當的吃一些也可以補充我們身體中所需要的營養(yǎng)成分。

酥餅專用水果餡的做法水果餡怎么做，酥餅專用水果餡的

一、綠豆餅餡兒：
綠豆煮熟撈出，用料理機打成綠豆沙，與糖攪拌，放在微波爐中脫水。
二、綠豆餅皮兒：
1.
水油皮：面粉過篩125g
+
10g糖
+
37g水，揉成團，+
60g油，繼續(xù)揉面團
2.
酥心：面粉過篩75g+45g油，揉面團
3.
先包再搟最后卷：將水油皮搓成條，摘成14塊面劑，將酥心也分為14塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，搟成長條，再卷成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁后各包入綠豆沙25克，做成直徑為6厘米的扁圓形生坯。
三、烤箱調制上火預熱，記住要用上火哦，如果用下火的話烤出來就會特像餡餅！那樣就前功盡棄了！！燒盤掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至金黃色時，取出燒盤，逐個將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。
小貼士
綠豆沙水分盡量要少；
剛開始入爐烤的時候綠豆酥收口要上向，否則烤著烤著就變成鼓鼓的饅頭了?。?/p>

綠豆沙的做法

綠豆沙的做法綠豆沙作為一種有綠豆經過加工制作所形成的食物，它可以起到清熱解毒排毒養(yǎng)顏的功效，尤其是在夏季，有很多人們都特別喜歡吃一些綠豆沙，其中所富含的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，可以補充身體中所需要的營養(yǎng)物質，那么綠豆沙的做法都有哪些呢?

首先來跟大家介紹一下綠豆沙的做法，綠豆沙是怎么由綠豆所制作而形成的，首先我們準備一些新鮮的綠豆，將它放入清水中浸泡三個小時左右的時間，然后再將綠豆清洗干凈之后，再準備一些姜切成片狀，然后我們將綠豆和姜片一起放入鍋中，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用大火慢慢的燉煮，水開之后再轉為小火，慢慢的熬煮，直到綠豆脫殼之后，我們在準備適量的冰糖或者白沙糖放進其中等糖融化之后，這樣一道非常美味的綠豆沙就做好了，在喝的時候可以將它放入冰箱中冷鎮(zhèn)一段時間，更加美味。

除此之外，綠豆沙的做法也是有非常多種的，比如說綠豆沙可以配合南瓜做成南瓜綠豆餅，而且還可以用來做成餡餅等，再來跟大家介紹一下綠豆沙餡兒餅的做法，首先我們準備一些面粉，將它放入鍋中，然后再倒入適量的溫水將它揉搓成面團之后發(fā)酵，等發(fā)酵好之后再將它分成均勻的小塊狀，用搟面杖搟成圓餅之后將綠豆沙放進去，然后壓扁放入油鍋中等兩面炸成金黃色之后就可以出鍋了，這樣一道非常美味的綠豆沙餡餅就做好了。

以上就是為大家介紹綠豆沙的做法，綠豆沙作為一種非常美味的食材，它的做法也是有非常多種的，不僅僅可以做成飲品，還可以用來做成各種主食食用。
綠豆沙酥餅的做法
綠豆沙作為一種食材，就是綠豆經過加工制作所形成的，它可以做出很多種食物，比如說它可以做成飲品，在夏季喝可以起到清熱解毒的效果，而且還可以用來做成各種主食，比如說餅類食品等，今天來跟大家介紹一下綠豆沙酥餅的做法。

首先我們準備一些面粉，還有食用油和適量的溫水，然后我們將面粉放進容器中，再加入一些食用油，再加入適量的溫水，然后將它和成面團形狀再撒入一些發(fā)酵粉，等他完全發(fā)酵好之后，我們再準備一些面粉和100克食用油，將他和成酥面團，然后我們可以自己制作一些綠豆沙，將綠豆放入鍋中充分熬煮一段時間過后再準備油皮和油酥，然后我們將油酥包在油皮里面，卷成牛舌狀之后，再用搟面杖將它卷成博餅的形狀，再將綠豆沙放進其中，然后再把它包成包子形狀，搟成餅之后放入油鍋中等兩面完全煎成金黃色之后，這樣一道非常美味的綠豆沙酥餅就做好了。

我們在平時生活中，如果選擇主食的話，就可以在家中自己制作一繞綠豆沙酥餅，既可以當做零食食用，也可以當做主食吃，吃起來是非常美味的，而且其中所富含的營養(yǎng)價值高，還具有清熱解毒，美容養(yǎng)顏等功效，尤其是在夏季適當的吃一些綠豆沙，還可以起到預防中暑的效果，綠豆沙中所富含的一些營養(yǎng)物質，比如說礦質元素維生素，蛋白質的含量也是非常豐富的，在平時生活中適當的吃一些也可以補充我們身體中所需要的營養(yǎng)成分。

以上就是為大家介紹綠豆沙酥餅的做法，綠豆沙酥餅做起來也是非常簡單的，我們在家中就可以自己嘗試一下，而且吃起來非常美味。
綠豆沙南瓜餅的做法
綠豆沙是我們日常生活中非常熟悉的一種食物，尤其是在夏季受到很多人們的歡迎，它具有非常好的清熱解毒，排毒養(yǎng)顏的功效，綠豆沙就是綠豆經過一系列加工制作而形成的，它可以和很多食材在一起搭配做成不同的食物，今天來跟大家介紹一下綠豆沙南瓜餅的做法。

首先我們準備一個新鮮的南瓜，將它清洗干凈之后把皮去掉，然后把里面的瓤挖出來，切成均勻的塊狀之后放入蒸籠中，將它蒸熟之后在自然狀態(tài)下晾干，然后放入盆中搗成南瓜泥，我們在將盆中倒入一定量的糯米粉，然后將它揉成面團的形狀，然后我們可以再準備一些熟芝麻，這時候我們將綠豆沙也準備好，然后把和好的面團切成均勻的小塊狀，再用搟面杖將它們改成小餅之后，我們再將綠豆沙放入餅中，然后裹成面餅的形狀，在往上面撒上一層熟芝麻，再放入油鍋中等兩面都炸成金黃色之后，這樣一道非常美味的綠豆沙南瓜餅就做好了，在平時生活中，我們可以將它做成主食，也可以當做零食來食用。

綠豆沙南瓜餅的營養(yǎng)價值是非常豐富的，它的口感吃起來也比較甜，因為南瓜具有香甜的味道，所以說我們在制作南瓜餅的時候就不需要再加入一些食用糖，綠豆沙中所富含的營養(yǎng)價值也是非常高的，尤其適合在夏季，可以將它作為清熱解毒的食品來使用，并且其中所富含的膳食纖維含量非常豐富，做成的這一道南瓜餅還具有非常好的飽腹感。

以上就是為大家介紹綠豆沙南瓜餅的做法，我們在家中就可以自己嘗試做這樣的一道食品來使用，非常美味而且營養(yǎng)價值豐富。
綠豆沙月餅怎么做
馬上就要到中秋節(jié)了，根據中國人的節(jié)日習慣在中秋節(jié)家家戶戶都要吃月餅，而且月餅的種類也有非常多，比如說有豆沙還有五仁月餅，但是對于喜歡吃豆沙的人們來說，綠豆沙月餅是非常好吃的，而且非常具有營養(yǎng)價值，今天來跟大家介紹一下綠豆沙月餅怎么做。

在做綠豆沙月餅之前，首先我們需要準備一些綠豆沙，還有低筋面粉和糖漿植物油，還有一些雞蛋液，首先我們將低筋面粉還有轉化糖漿，還有植物油還有枧水，一起放入一個盆中，然后將它攪拌均勻之后，我們再用保鮮膜將它蓋上，等過一段時間之后，我們再將餅皮分成均勻的小份兒狀，然后再將相應的豆沙也分成均勻的小份狀，然后我們將餅皮放在搟面仗下壓扁之后再將豆沙放進去，然后用虎口將他慢慢的收縮，直到餅皮將豆沙完全包起來之后就可以了。

然后我們再將它放入模具中，用手輕輕地按壓，然后再倒出來，我們在往上面輕輕的噴灑一層水之后，再放入烤箱中烤五分鐘左右的時間，然后再將它取出來刷上一些雞蛋液，然后再放入烤箱中烤十分鐘左右的時間，等表面上色之后，這樣一道非常美味的綠豆沙月餅就做好了。在平時生活中，尤其是在中秋節(jié)，我們就可以做這樣的一道綠豆沙月餅來使用自己制作的沒有任何添加劑，而且吃起來非常健康，并且營養(yǎng)價值豐富，在中秋節(jié)適當的吃一些綠豆沙月餅，還可以起到排毒養(yǎng)顏的功效，對身體健康有幫助。

以上就是為大家介紹的綠豆沙月餅怎么做，綠豆沙月餅做起來也是非常簡單的，并且作為一道傳統(tǒng)的中國美食吃起來口味非常好，在家中就可以自己嘗試。

擴展閱讀：綠豆沙

做油酥用豬油好還是香油好

做油酥用豬油好，豬油是中式點心起酥效果最好的一種油，豬油烘烤出來餅濃郁的香味。

綠豆酥餅做法 油皮：普通面粉156克，豬油53克，水60克，糖25克

油酥：低筋面粉120克，豬油60克，綠豆餡305克

先做綠豆餡：泡好的綠豆清洗干凈，水和綠豆一樣多，煮熟后用料理機打成糊，倒不粘鍋加入適量的玉米油和白糖炒干待用；

接著做油皮：將所有油皮材料混合揉出擴展程度，這樣做出來成品的層次感更好，包上保鮮膜醒發(fā)30分鐘；

然后做油酥：將豬油和低筋面粉混合，輕捏抓成團即可，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘；

油皮和油酥平均各分19份，油皮按扁放入油酥，用虎口收口包緊，搟成橢圓形卷起，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘；

醒發(fā)好后再次按扁，搟成長條，卷起，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘；

中間按一下，兩邊合起用手按扁，包入綠豆餡（16克每份），用虎口慢慢往上收緊。全部完成后蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘，用兩個個手指輕壓一下；

預熱烤箱上下火250度（根據自家烤箱溫度脾氣來調整哈），25分鐘左右。

紫薯芝士酥做法 油皮：普通面粉180克、豬油60克、水75克、糖20克

油酥：低筋面粉140克、豬油70克

紫薯餡：紫薯3個、麥芽糖60克、牛奶150克、玉米油30克、芝士碎半碗

表面：蛋黃1個、黑芝麻適量

首先做紫薯餡：紫薯去皮切塊，放入電火鍋蒸熟，加入牛奶，用料理機打成糊，倒不粘鍋加入適量的麥芽糖（白糖）和玉米油炒干待用；

接著做油皮：將所有油皮材料混合揉出擴展程度，這樣做出來成品的層次感更好，包上保鮮膜醒發(fā)30分（常溫下）；

然后做油酥：將豬油和低筋面粉混合，輕捏抓成團即可，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘；

油皮和油酥平均各分20份，油皮按扁放入油酥，用虎口收口包緊，搟成橢圓形卷起，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘；

醒發(fā)好后再次按扁，搟成長條，卷起，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘；

中間按一下，兩邊合起用手按扁，包入紫薯餡（14克每份，壓扁包入芝士碎滾圓），用虎口慢慢往上收緊。全部完成后，刷蛋黃撒黑芝麻，上下火250度（根據自家烤箱溫度脾氣來調整哈），30分鐘左右。

怎么在家做綠豆沙冰 在家做冰綠豆沙的方法

綠豆沙冰可以說是夏天最好喝的冷飲了，售價便宜不說，而且喝起來很涼爽，綠豆本身也有消暑的功效。我們在家也可以做綠豆沙冰哦，而且一點也不難，一起來看看制作方法吧。

怎么在家做綠豆沙冰

2.泡好的綠豆百合用壓力鍋蒸20分鐘后，這是的綠豆百合已經開花軟爛自然放涼。

3.裝密封罐冷藏，建議兩天內吃完，不能放時間長，長時間會有細菌滋生。

4.鍋中放礦泉水煮沸放冰糖融化關火（多少隨個人愛好）。全部涼后倒入制冰容器中放冷凍室成小冰塊。

5.吃時取出做好冰塊打成冰渣，盛兩勺做好綠豆百合、一勺蜂蜜即可開吃，建議一次不要吃多吃太多。

在家做冰綠豆沙的方法

將煮開花的綠豆中加入白砂糖，攪拌至融化。將糯米粉用少量水調勻，放入鍋中，煮沸。（加入糯米粉，是為了增加沙沙的口感，非必須，視個人口味而定哦?。?/p>

晾涼后，放入小容器里面，在冷凍室里，放置三四個小時的時間，在沒有凍的梆梆硬的時候拿出來吃，剛剛好。

如果家里有碎冰機，那樣就更簡單了。

綠豆熬開花之后，加入白砂糖攪拌均勻。用碎冰機將冰塊打成冰沙，放入小碗中，把綠豆放在冰沙上面，如果喜歡的話，可以放入少許的煉乳，攪拌一下就可以食用了。

豆?jié){機可以做綠豆沙嗎

材料：綠豆300g 、白糖100g、 鹽一點點 、陳皮適量。

做法：綠豆洗凈后加水浸泡4小時以上，泡好的綠豆加水（豆和水大概1:3的比例）大火煮開后轉中火繼續(xù)煮，煮至綠豆脫皮浮起后撈出綠豆皮，加入陳皮轉小火煮30分鐘左右。

將煮好的綠豆放入豆?jié){機中按果蔬冷飲鍵打成豆沙，將打好的綠豆沙倒回鍋中，大火煮開，加鹽和白糖，用勺子不停攪動，煮至粘稠，攪拌均勻關火，好喝的綠豆沙就做好啦。

煮好的綠豆沙可以做豆沙包、豆沙餅，做綠豆糕、綠豆酥餅、烤豆沙面包，做糖水、綠豆沙冰，都很美味哦。

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