綠豆沙的功效與作用(綠豆沙的功效與作用 綠豆沙的功效有哪些)

綠豆沙的功效與作用

綠豆是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ囊环N豆類(lèi)食品，綠豆可以做成很多種食物，比如說(shuō)就可以將綠豆經(jīng)過(guò)研磨煮沸之后做成綠豆沙，在夏季受到很多人們的歡迎，而且綠豆沙中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，那么它都具有哪些功效和作用呢?

在夏季尤其是對(duì)于體力勞動(dòng)者或者戶(hù)外勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，由于出汗可能會(huì)出現(xiàn)一些中暑的現(xiàn)象，這時(shí)候喝一些綠豆沙就具有解暑清熱解毒，預(yù)防中暑的效果，而且還可以排出我們身體中的毒素，它其中富含的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，可以中和我們身體中的一些毒素，從而形成沉淀物。綠豆沙還具有抗菌抑菌的效果，綠豆中所富含的一種抑菌成分可以通過(guò)提高我們身體的免疫力來(lái)起到抗軍的效果，比如說(shuō)它其中所富含的一些生物堿，可以提高我們身體免疫力的功效。

在日常生活中適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆沙，尤其是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)出現(xiàn)高血壓高血脂的病癥，綠豆沙就具有降血脂的功效。綠豆沙中所富含的一些成分可以減少我們腸道對(duì)于膽固醇的吸收，還可以將膽固醇分解，從而起到清除膽固醇的效果。綠豆沙作為一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飲品，它還可以起到抗腫瘤的功效，所以說(shuō)在我們平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆沙，不僅僅可以起到補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的效果，它還具有非常好的滋補(bǔ)功效，比如說(shuō)其中所富含的一些維生素，蛋白質(zhì)礦物質(zhì)元素等，作為我們身體中必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以起到適量的補(bǔ)充。

綠豆沙的功效與作用 綠豆沙的功效有哪些

1、清熱解毒 夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，體液流失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。綠豆沙能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、增進(jìn)食欲 綠豆沙含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂，可以促進(jìn)神經(jīng)興奮，提高身體機(jī)能，增加身體營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)食欲。

3、保護(hù)肝臟 綠豆沙含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，人體補(bǔ)充胰蛋白酶抑制劑，有助于減少蛋白分解，保護(hù)肝臟。

經(jīng)常喝綠豆湯有什么好處

綠豆湯有哪些作用?一到夏季，大多數(shù)朋友都喜歡喝綠豆湯來(lái)解暑，的確，綠豆湯有解暑消氣、清熱解毒的功效，但是想要達(dá)到這樣的功效，必須“對(duì)癥”食之，不然是很容易起反作用的。大多數(shù)人喜歡喝綠豆湯，但是對(duì)于它的功效卻不是很清楚，小編將在下文中為大家詳細(xì)道來(lái)。

綠豆湯作用：

1、解毒：綠豆的清熱功用在于皮，解毒之功在內(nèi)。所以，若只是想消暑，煮湯時(shí)只需將綠豆淘?xún)?，用大火煮沸?0分鐘左右即可，注意不要煮太久，這樣熬出來(lái)的湯，顏色才會(huì)是碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，能夠達(dá)到很好的消暑功效。但若是是為了清熱解毒，最好是把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤較為渾濁，消暑效果不強(qiáng)，但是清熱解毒的作用則更強(qiáng)。

2、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效會(huì)更好，比如防中暑可以喝綠豆銀花湯，綠豆100克、金銀花30克，水煎就能夠服用。

3、綠豆屬清熱解毒類(lèi)藥物，具有消炎殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆、豆芽、豆皮、豆葉以及花都是能夠入藥的。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有清熱解毒、保肝明目、止泄痢、消暑利水、抗炎消腫、潤(rùn)皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，而外用則能夠用來(lái)治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。

煮綠豆湯的方法：

方法一：先將綠豆洗凈，瀝干水分倒入鍋中，加入開(kāi)水，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分甚好，煮開(kāi)后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開(kāi)水，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，等到綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)，就可以食用了。

方法二：將綠豆洗干凈，然后用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加上足量的涼水，用旺火煮40分鐘。

方法三：將綠豆洗凈，然后放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。等到3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒就會(huì)漲大變軟，然后再下鍋煮，這樣就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。

方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，然后在鐵鍋中干炒10分鐘左右，再去煮，綠豆就能夠很快煮爛。

方法五：將綠豆洗凈，然后用沸水浸泡10分鐘。等到冷卻后，再將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，然后取出再煮，綠豆就可以很快酥爛。

小編提醒：綠豆湯雖然大多數(shù)人都能夠放心喝，沒(méi)有禁忌，但是對(duì)于體質(zhì)虛弱的人而言，務(wù)必不要多喝，因?yàn)榫G豆性味甘寒，若是體質(zhì)虛弱的人過(guò)多的食用，則會(huì)導(dǎo)致身體狀況更差，因?yàn)閯?wù)必要根據(jù)自己的情況來(lái)選擇性的食用。

展開(kāi)全

綠豆的功效與作用 綠豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠豆大家應(yīng)該都很熟悉，大家應(yīng)該都吃過(guò)綠豆，綠豆做成的美食有很多，比如綠豆湯、綠豆粥、綠豆糕等都深受大家的歡迎與喜愛(ài)，有清熱降火的作用。
綠豆的功效與作用
俗話(huà)說(shuō)“紅豆補(bǔ)心臟，黃豆補(bǔ)脾臟，綠豆補(bǔ)肝臟，白豆補(bǔ)肺臟，黑豆補(bǔ)腎臟，五豆補(bǔ)五臟”，豆類(lèi)食品是一種高蛋白、低脂肪食品，它含有豐富的植物蛋白，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%-50%，可以與肉類(lèi)媲美。

1、清熱解暑

綠豆的清熱和解毒功效在于其表皮，因此煮綠豆湯的時(shí)候通常都要將綠豆煮爛，吃的時(shí)候也要將豆皮一起吃下才有效果。

2、養(yǎng)脾胃

如果我們食用過(guò)葷過(guò)辣的食物，胃就容易生熱，性涼的綠豆最能起到滋養(yǎng)脾胃的作用。需要注意的是，綠豆性寒涼，脾胃虛弱和寒涼體質(zhì)的人不宜多吃。

3、解毒

綠豆清熱解毒的功效是人盡皆知的，此外，對(duì)各種中毒情況比如食物中毒，綠豆都能起到緩解或解除的作用。綠豆是一種“藥食同源”的食物，不僅有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值。綠豆含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有增白、淡化斑點(diǎn)、等功效。常食綠豆有輔助降壓的作用。特別是盛夏，一碗綠豆糖水，清熱解毒下火，居家必備。
綠豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、綠豆粥中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。

2、綠豆粥中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

3、綠豆粥中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

4、綠豆粥含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

5、綠豆粥富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒;增強(qiáng)腸道功能。

6、綠豆粥富含維生素E，維E具有提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，改善血液循環(huán)。

7、綠豆粥富含鎂，有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。

8、綠豆粥富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
綠豆湯的作用
1.解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)?，用大火煮沸?0分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。

2.防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

3.綠豆屬清熱解毒類(lèi)藥物，具有消炎殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類(lèi)和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤(rùn)皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。
三類(lèi)人不宜喝綠豆湯
1、月經(jīng)期的女性

月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，喝偏寒的綠豆湯，會(huì)導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。點(diǎn)擊藍(lán)字了解更多：經(jīng)期吃什么好排除瘀血 正確飲食讓痛經(jīng) 血塊統(tǒng)統(tǒng)消失

2、體質(zhì)寒涼的人

綠豆性寒，體質(zhì)寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現(xiàn)象。

3、體質(zhì)虛弱的人

體質(zhì)偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時(shí)間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/16012.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 孕婦能吃海參嗎

下一篇: 海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)