黃鱔有什么營(yíng)養(yǎng)以及保健的作用

黃鱔有什么營(yíng)養(yǎng)以及保健的作用

說(shuō)起黃鱔大家都很熟悉的，也經(jīng)常吃的一種海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較高，可以有補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)的作用，肉質(zhì)鮮美，而且保健效果很多。可以提高人體免疫力，還能補(bǔ)氣血，來(lái)看看黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健的功效介紹。

黃鱔又叫鱔魚，其肉質(zhì)嫩而鮮美被大家所喜愛。黃鱔有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中有構(gòu)成人體器官組織細(xì)胞膜的主要成分卵磷脂和DHA，而且還是人腦所需的營(yíng)養(yǎng)成分。而且研究發(fā)現(xiàn)了人體攝入足夠的卵磷脂的話可以有很好的提高人體記憶力的功能，會(huì)讓你的記憶力提升，所以說(shuō)不錯(cuò)的食物類型。

此外，鱔魚所特含有的“鱔魚素”，能夠有助于清熱解毒，而且經(jīng)常吃黃鱔的話可以有潤(rùn)腸的作用，對(duì)于降低血糖來(lái)說(shuō)有好處，還能有效的緩解痔瘡的問題。

黃鱔，也就是鱔魚，肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體大腦細(xì)胞不能缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高體質(zhì)，還能與飛機(jī)杯。

黃鱔性溫，味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、去風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、壯陽(yáng)等功效，對(duì)降低血液中膽固醇的濃度，對(duì)于預(yù)防心血管疾病動(dòng)脈硬化來(lái)說(shuō)效果很顯著的，而且也可以輔助治療面部神經(jīng)麻痹、中耳炎、乳房腫痛等病癥。

關(guān)于黃鱔的一些營(yíng)養(yǎng)介紹，大家都了解了，吃黃鱔的好處有很多，是不是之前就沒有了解過，了解了以后大家可以把黃鱔利用到生活中去，這樣可以有效的提高人體免疫力，還能通過攝入充足的營(yíng)養(yǎng)來(lái)讓身體保持健康的狀態(tài)，大家可以經(jīng)常吃。

鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17．2－18．8克，脂肪0．9－1．2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，鐵1．6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。

黃鱔不僅被當(dāng)作名菜用來(lái)款待客人，近年來(lái)活運(yùn)出口，暢銷國(guó)外，更有冰凍鱔魚遠(yuǎn)銷美洲等地。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。

擴(kuò)展資料：

毒性：

黃鱔的血液有毒，誤食會(huì)對(duì)人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會(huì)發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

——黃鱔

黃鱔有什么營(yíng)養(yǎng)以及保健的作用

說(shuō)起黃鱔大家都很熟悉的，也經(jīng)常吃的一種海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較高，可以有補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)的作用，肉質(zhì)鮮美，而且保健效果很多。可以提高人體免疫力，還能補(bǔ)氣血，來(lái)看看黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健的功效介紹。
黃鱔又叫鱔魚，其肉質(zhì)嫩而鮮美被大家所喜愛。黃鱔有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中有構(gòu)成人體器官組織細(xì)胞膜的主要成分卵磷脂和DHA，而且還是人腦所需的營(yíng)養(yǎng)成分。而且研究發(fā)現(xiàn)了人體攝入足夠的卵磷脂的話可以有很好的提高人體記憶力的功能，會(huì)讓你的記憶力提升，所以說(shuō)不錯(cuò)的食物類型。

此外，鱔魚所特含有的“鱔魚素”，能夠有助于清熱解毒，而且經(jīng)常吃黃鱔的話可以有潤(rùn)腸的作用，對(duì)于降低血糖來(lái)說(shuō)有好處，還能有效的緩解痔瘡的問題。
黃鱔，也就是鱔魚，肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體大腦細(xì)胞不能缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高體質(zhì)，還能與飛機(jī)杯。

黃鱔性溫，味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、去風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、壯陽(yáng)等功效，對(duì)降低血液中膽固醇的濃度，對(duì)于預(yù)防心血管疾病動(dòng)脈硬化來(lái)說(shuō)效果很顯著的，而且也可以輔助治療面部神經(jīng)麻痹、中耳炎、乳房腫痛等病癥。
關(guān)于黃鱔的一些營(yíng)養(yǎng)介紹，大家都了解了，吃黃鱔的好處有很多，是不是之前就沒有了解過，了解了以后大家可以把黃鱔利用到生活中去，這樣可以有效的提高人體免疫力，還能通過攝入充足的營(yíng)養(yǎng)來(lái)讓身體保持健康的狀態(tài)，大家可以經(jīng)常吃。

黃鱔對(duì)人體有哪些好處？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高呢？

黃鱔別名叫鱔魚，見過蛇跟黃鱔的人都知道，黃鱔的體形跟蛇形非常相似，短的黃鱔長(zhǎng)度差不多是20cm左右，要論最長(zhǎng)的黃鱔還能夠達(dá)到1米左右，猛的一看還真的是很嚇人。另外，還值得一提的是，黃鱔中還含有人體所需要的DHA跟卵磷脂的成分，DHA在大腦發(fā)育上面有積極的作用，可以促進(jìn)機(jī)體的發(fā)育。

大家都知道黃鱔是一種美食，卻不知道黃鱔它還有藥用上面的價(jià)值，在非常著名的《本草綱目》中就有對(duì)黃鱔的相關(guān)記載，其中記載到黃鱔有補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)濕、補(bǔ)中益氣等進(jìn)補(bǔ)作用。不光是可以拿黃鱔作為美食，還可以跟藥物一起烹飪，如具有氣血雙補(bǔ)的當(dāng)歸、黃芪，跟黃鱔就是很好的搭配，平時(shí)熬湯喝，對(duì)于體質(zhì)虛弱、貧血的人群有積極的作用。

且它還是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)不可或缺的重要組織部分，這也是為什么它被成為“腦黃金”的原因。此外，黃鱔中的蛋白質(zhì)含量還十分突出，每百克的黃鱔中就的蛋白質(zhì)，跟我們平時(shí)吃的紅肉差不多的含量了，這里所說(shuō)的紅肉指的是在還沒有做之前肉身上的顏色，如豬肉、羊肉、牛肉這些肉都屬于紅肉。

每天適量的攝入富含蛋白質(zhì)的黃鱔，對(duì)維持機(jī)體正常的生理運(yùn)動(dòng)有著至關(guān)重要的作用。最后，要提醒大家黃鱔吃起顧然很美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但以下這些人群也不得不注意，別再多吃了。如果你有炎癥，或者是你最近有上火的情況，就不要大量的吃黃鱔。在中醫(yī)上認(rèn)為黃鱔是一種偏燥熱的食物，對(duì)于有這種情況的人，不僅不會(huì)起到進(jìn)補(bǔ)的作用，還很有可能因?yàn)槌源罅康狞S鱔對(duì)病情不利。

鱔魚有什么營(yíng)養(yǎng) 多吃鱔魚有什么好處

1 鱔魚有什么營(yíng)養(yǎng)1、鱔魚營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克鱔魚肉中含蛋白質(zhì)高達(dá)17.2~18.8克，脂肪0.9~1.2克，鈣42毫克,磷206毫克，鐵25毫克，

2、含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP等多種維生素。是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪補(bǔ)益食品。

2 多吃鱔魚有什么好處1、鱔魚中富含DHA(二十二碳四烯酸)和卵磷脂，它們是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用鱔魚有補(bǔ)腦健身的作用。

2、鱔魚中還含有降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的”鱔魚素”,鱔魚含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品。

3、鱔魚中維生素A含非常高,對(duì)增進(jìn)視力、治療眼疾很有作用。

4、中醫(yī)理論認(rèn)為，鱔魚味甘、性溫，有補(bǔ)中益血的功效，民間將其入藥,主治虛弱咳嗽、濕熱身癢、耳聾等癥。有強(qiáng)筋骨、健陽(yáng)脾、補(bǔ)肝腎的保健功能。適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良者食用;適宜四肢酸疼無(wú)力、氣虛脫肛、子宮脫垂、內(nèi)痔出血者食用;適宜高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病患者食用,且無(wú)副作用及毒性。

3 鱔魚的飲食宜忌1、黃鱔動(dòng)風(fēng),有瘙癢性皮膚病者忌食。

2、有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

3、黃鱔的血液有毒，誤食會(huì)對(duì)人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用,嚴(yán)重的會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

4、鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

4 鱔魚怎么做好吃

綠豆芽炒鱔魚

鱔魚100克、綠豆芽250克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、姜10克。

做法：

鱔魚洗凈用沸水焯一下，撈出切成絲;紅尖椒、綠尖椒去子切絲,和綠豆芽-起用沸水焯一下,撈出待用。鍋內(nèi)放少許油，下姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后勾薄芡即可。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/16024.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鱔魚怎么吃好,介紹幾種食用方法(鱔魚···

下一篇: 雞內(nèi)金的做法