黃鱔的食療吃法不要錯過了

黃鱔的食療吃法不要錯過了

黃鱔是極具滋補性的一種食物，在日常生活中，很多人都喜歡吃黃鱔做的菜肴，因為黃鱔做的菜肴不僅美味，而且營養(yǎng)價值極高，對于滋補身體的效果也非常的顯著。黃鱔的食療吃法也是有很多的，接下來本文將為大家推薦一些關(guān)于黃鱔的飼料，希望能給那些喜歡吃黃鱔的朋友提供幫助。

鱔魚燒大蒜

做法：準(zhǔn)備半斤鱔魚肉，兩頭大蒜，一杯白酒。將所有材料一起加水煮熟即可服食。

功效：服用本方可以養(yǎng)肝護(hù)肝，可以輔助治療由肝硬化引起的腹脹的病癥。

鱔魚炒胡蘿卜

做法：選用半斤鱔魚肉，三百克胡蘿卜，植物油、精鹽、醬油、醋各適量。先分別將鱔魚和胡蘿卜切成絲,然后入鍋加入植物油將其炒一下,再加入精鹽、醬油和醋翻炒熟透后即可食用。

功效：服用本方能夠清肝明目，可以輔助治療夜盲癥或干眼病。

鱔魚杜仲湯

做法：準(zhǔn)備半斤鱔魚肉，一兩豬瘦肉，十克杜仲。先把鱔魚肉和豬瘦肉洗凈切成小塊,然后與杜仲一起加水燉熟,吃肉喝湯。

功效：服用本方能夠滋陰補虛，可以改善腎虛腰痛的病癥。

鱔魚蟲草湯

做法：取半斤鱔魚肉，三克冬蟲夏草。先把鱔魚處理干凈切成小片,然后與冬蟲夏草一起加水煮湯,可吃肉喝湯。

功效：服用本方可以潤肺養(yǎng)肺，非常適合出現(xiàn)肺結(jié)核以及身體消瘦的人長期食用。

鱔魚雞內(nèi)金

做法：取二兩鱔魚肉，五克雞內(nèi)金，調(diào)料適量。先把鱔魚肉和雞內(nèi)金處理干凈，一起置于碗中,然后放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可服食。每天服用一劑，分兩次服下,連續(xù)服用一周。

功效：服用本方可以有效治療小兒疳積的病癥。

黃鱔的食療吃法是有很多的，上文介紹的這些都是非常值得大家制做服用的，不僅能夠品嘗到獨特美味，更能夠改善一些病癥。這些黃鱔的食療方具體的做法可以借鑒上文的講述來進(jìn)行制做，相信都能夠收獲滿意的保健作用。但愿本文的講述能給大家提供有效的幫助。

鱔魚的食療方法 補中益氣增強體質(zhì)

鱔魚大家都愛吃的一種海產(chǎn)品的種類，口感好，而且不油膩，補充豐富的蛋白質(zhì)，其中鈣質(zhì)也是比較多的，可以放心食用，還能補氣血。鱔魚的食療方法也有很多，下面就來介紹幾種強身健體補氣血的食譜。

苦瓜鱔魚湯

材料：凈鱔魚肉400克苦瓜200克姜片、蔥節(jié)、精鹽、料酒、白糖、味精各適量精煉油50克

做法：

鱔魚肉洗凈，切成段;苦瓜去蒂洗凈剖成兩半，除去瓜瓤，切成5厘米長、1厘米見方的條。凈鍋上火，入精煉油燒熱，先下姜片、蔥節(jié)爆香，再下入鱔段爆炒，烹入料酒，炒至鱔段七分熟后，摻入清水，隨即下入苦瓜條，燒沸后調(diào)入精鹽、白糖，再煮約20分鐘，用味精定好味，出鍋裝入湯碗內(nèi)，即成。這道食譜可以清熱解毒，因為苦瓜具有排毒的作用，和鱔魚一起吃，適合想減肥的人群吃，可以清熱解毒去火，還能有涼血的功效，對于補中益氣也有一定的好處。

鐵皮石斛鱔魚湯

材料：黃鱔500克，當(dāng)歸、黨參12克，鐵皮楓斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

做法：

黃鱔切絲備用;鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用;鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。這道食譜特別適合氣血不足的人群食用，對于氣血兩虧的人群導(dǎo)致的脾胃不和，胃癌的情況有改善的作用，同時也可以提高體質(zhì)，補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

這兩款鱔魚的食譜，大家可以試著做一做，營養(yǎng)物質(zhì)高，還能提高人體免疫力，日常生活中大家都可以經(jīng)常吃的，對于調(diào)理體質(zhì)來說起到了很好的作用和功效，日常生活中大家不妨試試這些養(yǎng)生的鱔魚藥膳，對健康有幫助。

黃鱔的功效和吃法 黃鱔的功效和吃法介紹

1、黃鱔具補血活血的功效：黃鱔的補血效果非常好，貧血之人最好經(jīng)常吃點黃鱔，可讓人氣色紅潤，血紅素增加。

2、黃鱔具提升人體免疫力的作用：體弱面色黃的人，也可以用黃鱔來滋補。免疫力低的人，經(jīng)常食用黃鱔也可以提高免疫系統(tǒng)功能，起到調(diào)補身體的作用。

3、黃鱔具治療風(fēng)濕病的功效：黃鱔還是治療風(fēng)濕病的良藥，風(fēng)濕病患者應(yīng)用黃鱔治療，效果還是很明顯的。

4、黃鱔一種泥土的異味，因此食用的時候要先去除異味，可以用調(diào)料事先腌制，然后做成黃鱔粥食用。也可以清燉或者紅燒黃鱔，味道也是很不錯的。做鱔魚的時候最好放姜片，不但味道更為鮮美，而且食療效果也更為顯著。

夏季吃黃鱔 怎么吃最好？

中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔性味甘、溫、無毒。入肝、脾、腎三經(jīng)。能補虛損、除風(fēng)濕、強筋骨。適治氣血兩虧、風(fēng)寒濕痹、產(chǎn)后淋瀝、下痢膿血、痔瘺諸疾。 下面介紹幾則黃鱔食療方： 1.鱔肉200克，切段;瘦豬肉100克，切絲，放入碗內(nèi)，隔水燉服，連服數(shù)次，可治腎虛腰痛。 2.鱔肉500克，切段;黃芪40克(紗布包)，共入砂鍋加水煮熟，以姜末、精鹽調(diào)味服食。有補氣益血之功;體倦無力、心悸氣短者可用。 3.鱔肉400克，切段;山藥200克，洗凈，去皮，切成薄片，放入碗內(nèi)，加適量精鹽、姜末、味精，隔水燉熟服食。是治療糖尿病的佳肴。 4.鱔肉500克，切絲，放入鍋內(nèi)煸炒，待鱔肉中涎液去凈，起鍋后再放入食油，炒熟后加姜末、味精和適量黃酒，即可食用。此方可用于產(chǎn)后虛弱者。 最后要提一下：鱔魚死后，體內(nèi)組氨酸會轉(zhuǎn)化為有毒的組氨，達(dá)到一定濃度后，人吃了就會中毒 ，所以死黃鱔不能食用。另外，用激素催肥早熟的黃鱔亦不宜吃。

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