牡蠣的功效與作用(牡蠣的功效和作用是什么？)

牡蠣的功效與作用

牡蠣味咸、澀，性微寒，歸肝、心、腎經(jīng)。

功效具有平肝潛陽，鎮(zhèn)驚安神，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀的功效。主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰疬癭瘤，乳房結(jié)塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。

禁忌人群患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒，慢性腹瀉便澹者不宜多吃。

適宜人群一般人群均可食用。

天上地下，牡蠣獨(dú)尊。牡蠣，在《圣經(jīng)》中被譽(yù)為“海之神力”。中國(guó)漢朝就有“插竹養(yǎng)蠣”?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》說：“牡蠣有三，皆生于?！薄Ｌ拼哪迪犚咽呛Ｖ姓漯}，明朝時(shí)牡蠣有“西施乳”之稱。

牡蠣，具有很高的經(jīng)濟(jì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，素有“海洋牛奶”之稱。牡蠣體內(nèi)鋅的含量居人類食物之首，又有“益智海味”和“夫妻和諧素”之稱。

牡蠣是什么

牡蠣是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物。屬軟體動(dòng)物門、有殼亞門、前鰓亞綱、前鰓亞綱，產(chǎn)于海水或咸淡水交界處，以食浮游生物為生。牡蠣肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特，在世界范圍內(nèi)具有久遠(yuǎn)的食用歷史，在中藥方劑中的“牡蠣”，指的是牡蠣殼，現(xiàn)代多以養(yǎng)殖產(chǎn)品為主要應(yīng)用來源。

牡蠣是著名而常見的貝類，有很多別名，在中國(guó)的廣東、福建稱蠔或蚵，江浙稱蠣黃，山東以北稱蠣子或海蠣子，其它俗稱各地均有不同。在西方國(guó)家其很多別名來自養(yǎng)殖地，如藍(lán)蠔和蘭厚牡蠣分別養(yǎng)殖在美國(guó)藍(lán)點(diǎn)和蘭厚灣。

牡蠣的功效

牡蠣味微咸微澀，性平，無毒，入肝、腎經(jīng)。斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅(jiān)。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。

（1）益陰潛陽：生用治陰虛陽亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。

（2）軟堅(jiān)散結(jié)：生用治瘰疬、腫塊。

（3）固澀：煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等，常與龍骨配伍。

（4）也可用于胃酸過多，常配烏賊骨。

《本經(jīng)》："主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘺，女子帶下赤白。久服強(qiáng)骨節(jié)。"

《別錄》："除留熱在關(guān)節(jié)榮衛(wèi)，虛熱去來不定，煩滿；止汗，心痛氣結(jié)，止渴，除老血。澀大小腸，止大小便，療泄精，喉痹，咳嗽，心脅下痞熱。"

《藥性論》："主治女子崩中。止盜汗，除風(fēng)熱，止痛。治溫瘧。又和杜仲服止盜汗。病人虛而多熱，加用地黃、小草。"

《本草拾遺》："搗為粉，粉身，主大人小兒盜汗，和麻黃根、蛇床子、干姜為粉，去陰汗。"

《海藥本草》："主男子遺精，虛勞乏損，補(bǔ)腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補(bǔ)養(yǎng)安神，治孩子驚癇。"

《珍珠囊》："軟痞積。又治帶下，溫瘧，瘡腫，為軟堅(jiān)收澀之劑。"

《綱目》："化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下，赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結(jié)核。"

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》："止呃逆。"

《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："為制酸劑，有和胃鎮(zhèn)痛作用，治胃酸過多，身體虛弱，盜汗及心悸動(dòng)惕、肉瞤等。對(duì)于懷孕婦及小兒鈣質(zhì)缺乏與肺結(jié)核等有效。"

牡蠣的作用

保肝利膽

牡蠣有明顯的保肝利膽作用，牡蠣的肝糖元存在與儲(chǔ)藏能量的肝臟與肌肉中，與細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進(jìn)膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

提高性功能

牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進(jìn)荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會(huì)失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數(shù)量就會(huì)減少，性功能也會(huì)隨之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經(jīng)在脊椎上面，可是脊椎的運(yùn)作與維他命12卻有著很深的關(guān)系。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因?yàn)閬嗐U不足而引起的。

淤血凈化

十分粘稠，難于流動(dòng)的血液在中醫(yī)中被稱為淤血，是萬病的根源。肝功能低下會(huì)引起淤血、血中膽固醇高的話，?；撬峥梢源龠M(jìn)分解肝臟中的膽固醇，隨后排泄就會(huì)增加，而血中膽固醇的含量就會(huì)降低。從以上所說就可以看出，牡蠣的?；撬釋?duì)于因淤血而產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。

恢復(fù)疲勞

身體里疲勞物質(zhì)（乳酸）積累后，就會(huì)感到疲勞。能量源的葡萄糖在燃燒后會(huì)產(chǎn)生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀。血液流動(dòng)的所有器官都會(huì)產(chǎn)生乳酸，而所有的乳酸都是通過肝臟來處理，因此肝臟是否健康對(duì)于人體是相當(dāng)重要的。在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機(jī)能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進(jìn)。另外，牡蠣中的?；撬崤c肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時(shí)對(duì)精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認(rèn)可。

滋容養(yǎng)顏

古代中醫(yī)書上記載『牡蠣可以增進(jìn)女人的氣血，滋容養(yǎng)顏』。牡蠣因?yàn)楹需F與銅，對(duì)于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當(dāng)有效的。 牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。因?yàn)榭梢源龠M(jìn)激素的形成與分泌，因此對(duì)生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。

提高免疫

牡蠣被稱作‘海里的牛奶’，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，肝糖元、維生素與礦物質(zhì)、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食用牡蠣后，在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同時(shí)，亞鉛不僅可以抑制細(xì)胞的老化，還可以促進(jìn)新陳代謝。

促進(jìn)新陳代謝

手腳時(shí)常感到凍冷，特別是冬天，即使進(jìn)了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時(shí)就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會(huì)使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會(huì)得到改善。

降低三高

牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用。

呵護(hù)孕婦

牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥； 所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。

補(bǔ)鈣

牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

補(bǔ)鋅

鋅是機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育過程中必不可缺的微量元素，被人們稱作“生命的火花"人體內(nèi)所有的器官均含有鋅，人體有200多種參與組織、核酸、蛋白質(zhì)的合成及一系列生化反應(yīng)的酶都與鋅有關(guān)，缺鋅會(huì)影響人的抵抗力，兒童缺鋅會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩。

預(yù)防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物。高蛋白的食物含鋅都比較高，瘦肉、蛋類、奶類等動(dòng)物性食物均是新的良好來源。其中海味中的牡蠣含鋅最高。

補(bǔ)充維生素

牡蠣還含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

解毒

牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

制酸止痛

牡蠣有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸。對(duì)胃及十二指腸潰瘍都有作用，牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合．動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

牡蠣肉營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱。據(jù)分析，干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

其他作用

牡蠣可能有調(diào)節(jié)整個(gè)大腦皮層的功能．生用鎮(zhèn)靜、軟堅(jiān)、解熱的效力良好；煅用則澀而帶燥，收斂固澀之力較強(qiáng)。

牡蠣的食用方法

（一）牡蠣怎么吃

牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時(shí)，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。

（二）牡蠣的常見食用菜譜

法式牡蠣濃湯

材料

牡蠣20顆，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，雞高湯2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許

做法

(1)將牡蠣洗凈，瀝干水份，放入湯鍋內(nèi)，再加入1/2杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍干時(shí)，可加入少許清水，熄火后備用。

(2)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入奶油，再用小火將面粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調(diào)味料，轉(zhuǎn)中火煮開，最后加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中。

牡蠣蒸米飯

原料

牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量

做法

1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。

2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟。

3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點(diǎn)，并在燜的時(shí)候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。

皮蛋牡蠣粥

用料

皮蛋2個(gè)，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量。

制作

將皮蛋去除泥料及外殼，每個(gè)切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。

功效

滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。

樹子蒸牡蠣

原料

牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙

輔料

樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙

制作方法

1、牡蠣抓洗干凈，并瀝干水分后，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。

2、將豆豉剁數(shù)刀(不要太碎)，加上其余的調(diào)味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鐘后，再撒下蔥花，續(xù)蒸30秒后，迅速起鍋即可食用。

牡蠣煲鵪鶉

材料

鵪鶉1個(gè)，干牡蠣若干

做法

（1）鵪鶉洗凈后從胸部用刀剖開，放在清水內(nèi)浸去血水，同豬排一起焯水待用。

（2）干牡蠣用開水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時(shí)下入精鹽、味精調(diào)好口味即可。

（三）牡蠣干怎么吃

很多朋友買了牡蠣干以后不知道怎么做，不論用冷水、溫水還是開水浸泡，都煮不熟咬不爛。那么牡蠣干到底應(yīng)該怎么吃？

先準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后把牡蠣干放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味，洗好后用清水漂洗干凈就可以了。經(jīng)過這樣加工的牡蠣干無論怎么做都會(huì)很好吃。

（四）牡蠣的藥膳

收斂固澀宜煅用，余均生用。

肝陰不足，肝陽上亢，頭暈脹痛，目眩耳鳴，煩熱面赤，或漸覺肢體不利者，可與代赭石、生龜甲、白芍、懷牛膝等配伍，以平肝滋陰。

陰虛火旺者，可與玄參、麥冬、黃連等同用。

肝腎陰虧，肝火灼津?yàn)樘?，痰火凝聚而成瘰疬癭瘤者，可與玄參、貝母相合。

自汗、盜汗者，可與黃芪、麻黃根、浮小麥配伍

牡蠣適用人群

1、一般人群均可食用，病虛而多熱者宜用。

2、適宜體質(zhì)虛弱兒童、肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用；是一種不可多得的抗癌海產(chǎn)品，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、干燥綜合征、高血壓、動(dòng)脈硬化、高脂血癥之人食用；婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用。

3、虛而有寒者忌之。

4、患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

牡蠣的挑選和儲(chǔ)存

（一）如何挑選牡蠣

牡蠣以殼色澤黑白明顯者為佳，去殼之后的肉完整豐滿，邊緣烏黑，肉質(zhì)帶有光澤、有彈性。如果牡蠣韌帶處泛黃或者發(fā)白，則不新鮮。

（二）牡蠣的儲(chǔ)存方法

新鮮牡蠣購(gòu)買后可以用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，可保存一兩天。如需長(zhǎng)期保存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存。

（三）煅牡蠣和生牡蠣的區(qū)別

煅牡蠣就是用生牡蠣煅燒得到的，煅牡蠣顏色白，比較碎，生牡蠣發(fā)青色，較整。

生牡蠣偏于滋陰潛陽,煅牡蠣偏于斂汗、止酸、重鎮(zhèn)安神。煅牡蠣:收斂固澀除酸的作用強(qiáng),治療胃疼、胃酸等。生牡蠣:上收下斂,治療頭暈、便稀。

牡蠣的附方

（1）治眩暈：牡蠣六錢，龍骨六錢，菊花三錢，枸杞子四錢，何首烏四錢。水煎服。（《山東中草藥手冊(cè)》）

（2）治百合病，渴不瘥者：栝蔞根、牡蠣（熬），等分。為細(xì)末，飲服方寸匕，日三服。（《金匱要略》栝蔞牡蠣散）

（3）治一切渴：大牡蠣不計(jì)多少，黃泥裹煅通赤，放冷為末，用活鯽魚煎湯調(diào)下一錢匕，小兒服半錢匕。（《經(jīng)驗(yàn)方》）

（4）治小便數(shù)多：牡蠣五兩（燒灰），童便三升。煎至二升，分三服。（《乾坤生意》）

（5）治小便淋閟，服血藥不效者：牡蠣、黃柏（炒），等分。為末，每服一錢，小茴香湯下取效。（傅滋《醫(yī)學(xué)集成》）

（6）治崩中漏下赤白不止，氣虛竭：牡蠣、鱉甲各三兩。上二味，治下篩，酒服方寸匕，日三。（《千金方》）

（7）治諸虛不足及新病暴虛，津液不固，體常自汗，夜臥即甚，久而不止，羸瘠枯瘦，心忪驚惕，短氣煩倦：麻黃根（洗）、黃芪、牡蠣（米泔浸，燒赤）各一兩。共為粗末，每服三錢，水一盞半，小麥百余粒，同煎至八分，去滓熱服，日二，不拘時(shí)候。（《局方》）

（8）治臥即盜汗，風(fēng)虛頭痛：牡蠣、白術(shù)、防風(fēng)各三兩。治下篩，酒服方寸匕，日二。（《千金方》牡蠣散）

（9）治盜汗及陰汗：牡蠣研細(xì)粉，有汗處撲之。（《經(jīng)驗(yàn)方》）

（10）治溫病下后，大便溏甚，周十二時(shí)三、四行，脈仍數(shù)者：生牡蠣二兩。研細(xì)，水八杯，煎服三杯，分溫三服。（《溫病條辨》一甲煎）

（11）治一切瘰疬：㈠牡蠣（煅）四兩，玄參三兩。搗羅為末，以面糊丸如桐子大，早晚食后、臨臥各服三十丸，酒下。（《經(jīng)驗(yàn)方》）㈡牡蠣粉五錢，和雞膽汁為膏貼之。（《脈因證治》）

（12）治胃酸過多：牡蠣、海螵蛸各五錢，浙貝母四錢。共研細(xì)粉，每服三錢，每日三次。（《山東中草藥手冊(cè)》）

（13）治大病瘥后，小勞便鼻衄：左牡蠣十分，石膏五分。搗末，酒服方寸匕，日三、四次。亦可蜜丸如梧子大服之。（《補(bǔ)缺肘后方》）

（14）治金瘡出血：牡蠣粉敷之。（《肘后方》）

（15）心脾氣痛，有痰。用牡蠣煅成粉，酒送服二錢。

（16）瘧疾寒熱。用牡蠣粉、杜仲，等分為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，溫水送下。

（17）氣虛盜汗。用牡蠣粉、杜仲，等分為末。每服一匙，酒送下。

（18）產(chǎn)后盜汗。用牡蠣粉、麥麩（炒黃）等分。每服一錢，豬肉湯調(diào)下。

（19）消渴飲水。用黃泥封固牡蠣，煅赤，研為末。每服一錢，活鯽魚煎湯調(diào)下。

（20）百合變渴（由傷寒轉(zhuǎn)成百合病，如寒無寒，如熱無熱，欲臥不臥，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤我，一般服藥則有吐瀉，變成渴疾，久治不愈）。用牡蠣（熬）二兩、栝樓根二兩，共研為末。每服一匙，米湯調(diào)下。一天服三次。

（21）病后常流鼻血。用牡蠣十分、石膏五分，共研為末。每服一匙，酒關(guān)下。亦可加蜜作丸子吃，一天三次。

（22）小便淋閉（服治血藥無效者）。用牡蠣粉、黃蘗（炒），等分為末。每服一錢，小茄香湯送下。

（23）小便數(shù)多。用牡蠣五兩，加小便三升，煎成二程式，分三次服。極效。

（24）夢(mèng)遺便溏。用牡蠣粉。加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米湯送下。一天服二次。

（25）陰囊水腫用牡蠣煅粉二兩、干姜（炮）一兩，共研為末，冷水調(diào)糊敷上。不久，囊熱如火。藥干即換，至小便通暢末，冷水調(diào)糊敷上。不久，囊熱如火。藥干即換，至小便通暢為愈。又方：改冷水調(diào)糊為蔥汁，白面同調(diào)。不兒不用干姜。

（26）月經(jīng)不止。用牡蠣煅過研細(xì)。加米醋揉成團(tuán)，再煅再研，加米醋調(diào)艾葉末熬膏，做成丸子，如梧子大。每服四、五十丸，醋湯送下。

（27）刀傷出血。用牡蠣粉敷涂。

（28）癰腫初起。用牡蠣粉末調(diào)水涂搽。藥干即換。

（29）瘰疬。用牡蠣煅過，研為末。取四兩，加玄參末三兩，和面糊做成丸子如梧子大。每服三十丸，酒送下。一天服三次，服盡除根。又方：瘰頭疬不知已破未破，用牡蠣四兩，甘草一兩為末。每服一錢，飯后服，茶湯調(diào)下。其效極驗(yàn)。

食物相克表

與牡蠣「相克」的食物

蠶豆牡蠣

蠶豆中富含膳食纖維，而牡蠣中的鋅遇上大量的膳食纖維，易使鋅的吸收減少65%～100%。

食鹽牡蠣

二者鈉的比例都較高，在烹調(diào)牡蠣時(shí)不宜添加太多鹽，以免鈉攝取過量，增加心血管的負(fù)擔(dān)。

芹菜牡蠣

牡蠣中鋅的含量很高，有助于人體蛋白質(zhì)和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性膳食纖維，會(huì)降低人體對(duì)鋅的吸收能力。

與牡蠣「搭配」的食物

面條牡蠣

含有蛋白質(zhì)的面條與富含鋅的牡蠣搭配，可預(yù)防感冒，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，也能幫助傷口愈合。

菠菜牡蠣

牡蠣富含鋅，鈣等礦物質(zhì)，菠菜富含牡蠣中缺少的胡蘿卜素與維生素C，二者搭配食用有助于緩解更年期不適。

牛奶牡蠣

牡蠣和牛奶都富含鈣，二者搭配食用，可強(qiáng)化骨骼及牙齒，有助于成長(zhǎng)發(fā)育期的兒童及青少年。

小米牡蠣

牡蠣中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量較高的食物，如小米，能更好地發(fā)揮牡蠣的營(yíng)養(yǎng)作用。

豆腐牡蠣

牡蠣中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量較高的食物，如豆腐，能更好地發(fā)揮牡蠣的營(yíng)養(yǎng)作用。

牡蠣的功效和作用是什么？

牡蠣的功效與作用：促進(jìn)新陳代謝
手腳時(shí)常感到凍冷，特別是冬天，即使進(jìn)了被窩里，手腳也很難暖和起來，這時(shí)就連睡覺也睡不好。牡蠣中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會(huì)使血液的循環(huán)得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會(huì)得到改善。
痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚。本品味咸，軟堅(jiān)散結(jié)。用治痰火郁結(jié)之痰核，瘰疬，癭瘤等，常與浙貝母、玄參等配伍，如消瘰丸（《醫(yī)學(xué)心悟》）；用治氣滯血瘀的癥瘕積聚，常與鱉甲、丹參、莪術(shù)等同用。
滑脫諸證。本品煅后有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散（《和劑局方》），亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用；治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實(shí)等配伍，如金鎖固精丸（《醫(yī)方集解》）；治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用；治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍。

牡蠣有什么功效和作用？

牡蠣，常被稱為“海里的牛奶”，因?yàn)樗缓S富的蛋白質(zhì)和大量人體所需的鋅。
牡蠣是難得的美容圣品，同時(shí)也有助于提高男性的性功能，所以牡蠣常被俗稱“女人的美容院，男人的加油站”。
牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)是牡蠣美味的基礎(chǔ)。
此外，牡蠣當(dāng)中還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，其中鈣的含量接近于牛奶，而鐵的含量是牛奶的21倍。
中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣的功效和作用主要有：
斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅(jiān)。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。
這樣講可能大家會(huì)看不明白，那么我們用比較通俗的語言來說一下，牡蠣主要有以下7種功效：
1、強(qiáng)肝解毒
牡蠣中的肝糖原存在于儲(chǔ)藏能量的肝臟與肌肉當(dāng)中，與細(xì)胞的分裂、再生和紅血球的活性化都有著密切的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力。
另外，在牡蠣中含有的?；撬峥梢源龠M(jìn)膽汁的分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
2、提高性功能
牡蠣當(dāng)中含有大量制造鏡子所不可缺少的精氨酸與微量元素亞鉛。
精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛可以促進(jìn)荷爾蒙的分泌。所以，經(jīng)常食用牡蠣可以提高性功能。
可是要注意的是，像性功能下降、陽痿、前列腺腫大和性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因?yàn)閬嗐U不足引起的。
3、凈化瘀血
牡蠣中的牛磺酸對(duì)于因淤血產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化和隨之引發(fā)的狹心病、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
4、恢復(fù)疲勞
牡蠣當(dāng)中含有的氨基酸可以提高肝臟的機(jī)能，抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進(jìn)。
另外，牡蠣中的牛磺酸和肝糖原不僅能夠幫助肉體上的疲勞得到恢復(fù)，同時(shí)也對(duì)精神上的疲勞恢復(fù)十分有效，而且還有改善內(nèi)因性抑郁癥、幫助視力恢復(fù)等作用。
5、滋容養(yǎng)顏
因?yàn)槟迪犞泻需F和銅，所以常食牡蠣對(duì)于女性特有的缺鐵性貧血的治療是相當(dāng)有效的。
牡蠣中還含有大量人體缺乏的亞鉛，是防止皮膚干燥、促進(jìn)皮膚新陳代謝、分解皮下黑色素的重要物，可以幫助產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。
此外，牡蠣還可以促進(jìn)激素的形成和分泌，因此對(duì)生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。
6、提高免疫
牡蠣中含有18種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質(zhì)的谷胱甘肽的氨基酸，食用牡蠣后便在人體內(nèi)合成谷胱甘肽，可以除去體內(nèi)的活性酸素，有助于提高免疫力，抑制衰老。
7、促進(jìn)新陳代謝
牡蠣中含有的氨基酸和亞鉛等礦物質(zhì)和維生素，會(huì)促使血液循壞得到改善，女性的大敵——冷血癥和低血癥也會(huì)得到改善。
牡蠣的功效和作用大致就這7點(diǎn)，無論孩子、成年人還是老人，都可經(jīng)常食用牡蠣。
但是要注意一點(diǎn)，在食用牡蠣的時(shí)候不能喝啤酒，否則會(huì)容易引起痛風(fēng)，這一點(diǎn)需要大家謹(jǐn)記。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/16213.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 羅非魚如何切片(羅非魚叫師傅切片好了···

下一篇: 海中牛奶牡蠣養(yǎng)生價(jià)值高