有關(guān)煮紅豆的相關(guān)技巧推薦

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紅豆一直都深受人們的喜愛(ài)，紅豆的保健功效是值得贊揚(yáng)的，很多人會(huì)通過(guò)吃紅豆來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)，紅豆的吃法有很多，一般煮紅豆是最常見(jiàn)的做法，對(duì)于煮紅豆是有一些技巧的，接下來(lái)，小編將為大家詳細(xì)介紹關(guān)于煮紅豆的一些技巧，希望對(duì)各位有所幫助。

1、電飯煲燜煮法：用電飯煲煮紅豆是比較常見(jiàn)的做法，這樣做出來(lái)的紅豆香濃可口。具體做法是，電飯煲里加水煮開(kāi)后打至保溫檔，蓋子不要打開(kāi)，水涼后再煮，煮開(kāi)后再打至保溫檔。泡過(guò)豆子的一兩次就可以，沒(méi)泡的豆子要三四次。

2、堿面法：選這種做法在煮紅豆的時(shí)候加一點(diǎn)堿面，大火煮開(kāi)后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因?yàn)閴A會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

3、保溫法：紅豆泡幾個(gè)小時(shí)后加水煮開(kāi)，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開(kāi)花了。

4、干炒法：把豆子放入超過(guò)中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時(shí)再加水煮。

5、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開(kāi)后放入紅豆，煮開(kāi)后再加點(diǎn)冷水，反復(fù)幾次，很快就開(kāi)花，這種做法紅豆吃起來(lái)口感很好。

6、冷凍法：豆子用熱水泡開(kāi)后放入冰箱冷凍，第二天拿出來(lái)稍煮可熟。

7、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。（據(jù)說(shuō)是中央一臺(tái)教的方法）

8、高壓鍋法：這是大部分人家里最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開(kāi)后小火15分鐘即可。

9、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開(kāi)5分鐘后關(guān)火，燜一會(huì)兒就開(kāi)花了。相對(duì)于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時(shí)間。

平時(shí)想吃煮紅豆的話，不妨參照上文的介紹來(lái)進(jìn)行，煮紅豆的方法有很多，上文介紹的這些方法總有一款適合你，平時(shí)經(jīng)常吃一些紅豆可以起到補(bǔ)血的功效，特別是對(duì)于女性而言，經(jīng)常食用紅豆有非常不錯(cuò)的保健功效，能夠調(diào)理氣血，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。希望不會(huì)對(duì)大家有用。

怎樣煮紅豆湯

制作方法
做法一
制作材料
20張
各種各樣的紅豆湯
主料：赤小豆500克（建議：5人份量）
調(diào)料：白砂糖200克
制作方法
清熱解毒紅豆湯
1．先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后；
2．改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
養(yǎng)生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
做法二
去水消腫湯
制法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。
做法三
去水消腫湯
制法：
原料：紅豆200g、薏米150g、年糕250g
調(diào)料：冰糖50g
步驟一：準(zhǔn)備以上食材和調(diào)料。
步驟二：將離火續(xù)煮鍋里的水燒開(kāi)，放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖。
8張
紅豆湯制作步驟
步驟三：燒開(kāi)后，提起離火續(xù)煮鍋的內(nèi)鍋放入續(xù)煮鍋的外鍋。
步驟四：續(xù)煮鍋內(nèi)鍋放入續(xù)煮鍋外鍋后里面的食物還在沸騰。能持續(xù)沸騰30分鐘，保溫8個(gè)小時(shí)。
步驟六：40分鐘后就可以開(kāi)鍋吃了。
步驟五：蓋好外鍋蓋，讓他自己熟吧。
沒(méi)有年糕，可以用小湯圓，元宵代替。
功效：有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫、補(bǔ)血生乳、通氣除煩、清熱解毒
小技巧：紅豆提前浸泡2-3個(gè)小時(shí)或不用浸泡多煮幾分鐘。
做法四
蓮子百合紅豆沙
制法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時(shí)，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時(shí)即可。
功效：健脾益腎、固精益氣、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力。
紅豆湯
做法五
紅豆紫米湯
制法：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過(guò)夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。
功效：利尿消腫，滋陰補(bǔ)腎，活血養(yǎng)顏。
做法六
紅綠百合羹
制法：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時(shí)，以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，咸食甜食皆可。
功效：清熱美白，滋潤(rùn)肌膚。

如何快速煮紅豆

一、將紅豆洗凈瀝水后，裝入保鮮盒中密封入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)以上，最好隔夜凍，次日取出放入鍋中煮大約30分鐘就變得軟爛了。

二、紅豆洗凈，放入鍋中，加水燒開(kāi)，煮約5分鐘，關(guān)火后不要開(kāi)蓋燜30分鐘，然后繼續(xù)開(kāi)火煮大約10分鐘變得軟爛了。

三、把鍋燒熱，放入洗凈的紅豆翻炒，鍋中會(huì)有熱氣冒出，水分正在蒸發(fā)，當(dāng)鍋中不再有水氣冒出時(shí)，加入少許水，繼續(xù)翻炒，直到紅豆變干時(shí)再加水炒干。如此處理之后的紅豆內(nèi)部發(fā)生變化，再下鍋煮時(shí)很容易就煮得軟爛了。

擴(kuò)展資料：

形態(tài)特征

紅豆樹(shù)，又名：鄂西紅豆樹(shù)、江陰紅豆樹(shù)。喬木，高9～15米。樹(shù)皮灰色，光滑。單數(shù)羽狀復(fù)葉，互生；長(zhǎng)12～20厘米；小葉5～7枚，近革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)橢圓狀卵形，長(zhǎng)5～12厘米，寬2.5～5厘米，先端漸尖，基部楔形或鈍，無(wú)毛，下面灰白色，邊全緣。

圓錐花序頂生或腋生；花白色或淡紅色，少有香氣；萼鐘狀，密生黃棕色短柔毛，裂片短，幾圓形；花冠蝶形，花瓣均具爪；雄蕊10，分離；子房上位，無(wú)毛，有胚珠5～6個(gè)，花柱1，紫色，彎曲，柱頭斜生。

莢果木質(zhì)，扁平，圓形或橢圓形，長(zhǎng)4～6.5厘米，寬2.5～4厘米，先端喙?fàn)睢７N子1～2粒，鮮紅色，光亮，近圓形，長(zhǎng)1.3～2厘米，種臍長(zhǎng)約9毫米?；ㄆ?～5月。果期10月。

紅豆栽培技術(shù)

種子繁殖：3-4日播種，種子應(yīng)用濕沙混合貯藏催芽。在1.3m寬的高畦上，按行距30cm左右開(kāi)橫溝播種，1hm2用種量1125kg左右。播后施人畜糞水，并蓋火灰一層，出苗后要淺薅松土，并用清淡人畜糞水追肥1次，以后中耕除草3-4次，并施肥1次過(guò)冬。

因幼苗生長(zhǎng)緩慢，在苗圃需培育4-5年，待苗高60-100cm時(shí)才能挖苗定植，在3-4月移栽，株距8m。田間管理栽后生長(zhǎng)較慢，每年都要除草松窩1-2次。在封株后。只砍除林下落木，不要其他管理。

參考資料：.紅豆

如何快速煮紅豆？

豆類里面，紅豆就算是很難煮的了，不像綠豆那么好開(kāi)花。所以很多人都懂，但是做不一定做得很好，下面就將自己的一些經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)到的東西和大家分享下。

方法/步驟：

熬紅豆粥主要是要選好豆子，然后在煮之前泡好豆子，讓它充分地吸收水分，這樣煮的時(shí)候就容易爛。晚上睡覺(jué)前泡上紅豆，第二天一早就可以用。

煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算得，一碗豆子，兩碗水。

放好水后，大火煮開(kāi)，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。蓋子不要打開(kāi)，燜至汁水冷卻，這時(shí)的豆子已經(jīng)破皮開(kāi)花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了。吃的時(shí)候可以再開(kāi)火加熱至溫?zé)?，加紅糖調(diào)味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。

下面列舉余下的九種方法：

1、電飯煲燜煮法：

電飯煲里加水煮開(kāi)后打至保溫檔，過(guò)會(huì)兒重復(fù)。

泡過(guò)豆子的一兩次就可以，沒(méi)泡的豆子要三四次。

2、堿面法：

煮紅豆的時(shí)候加一點(diǎn)堿面，大火煮開(kāi)后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因?yàn)閴A會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

3、保溫法：

紅豆泡幾個(gè)小時(shí)后加水煮開(kāi)，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開(kāi)花了。

4、干炒法：

把豆子放入炒鍋中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時(shí)再加水煮。

5、冷激法：

豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開(kāi)后放入紅豆，煮開(kāi)后再加點(diǎn)冷水，反復(fù)幾次，很快就開(kāi)花。

6、冷凍法：

豆子用熱水泡開(kāi)后放入冰箱冷凍，第二天拿出來(lái)稍煮可熟。

7、熱水浸泡法：

豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。（據(jù)說(shuō)是中央一臺(tái)教的方法）

8、高壓鍋法：

這是大部分人家里最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開(kāi)后小火15分鐘即可。

9、高壓鍋燜煮法：

豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開(kāi)5分鐘后關(guān)火，燜一會(huì)兒就開(kāi)花了。

相對(duì)于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時(shí)間。

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