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      眉豆和白扁豆的區(qū)別

      綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-02 16:23:27

      眉豆和白扁豆的區(qū)別

      平時(shí)我們可以吃的豆類食物還是非常多的

      ,像眉豆和白扁豆吃的也比較多,眉豆和白扁豆是不同的食物,里面含有不同的營養(yǎng)物質(zhì),相信很多人對(duì)于這些知識(shí)并不是非常了解,下面就給大家介紹一下眉豆和白扁豆有什么不同

      眉豆和白扁豆外觀區(qū)別

      眉豆是豆科植物種子

      ,呈現(xiàn)扁圓形或者球形,比黃豆要稍微大一些
      ,和腰果差不多
      。而白扁豆是草本植物扁豆的成熟種子
      ,質(zhì)地比較堅(jiān)硬
      ,皮薄非常脆,氣味也是比較淡的
      ,嚼的時(shí)候會(huì)有豆腥氣

      眉豆和白扁豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

      眉豆里面的優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富

      ,容易被身體消化吸收,里面還含有微量元素
      ,維生素以及碳水化合物
      ,適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分,讓免疫力提高
      ,它里面的維生素b1含量也非常豐富
      ,可以讓腸道蠕動(dòng)速度變得更快,可以讓食欲變得更好
      ,適當(dāng)?shù)某砸恍┟级惯€可以解決水腫暑熱問題
      ,白扁豆里面含有脂肪蛋白質(zhì),硫胺素
      ,胡蘿卜素
      ,維生素以及尼克酸,還含有人體所需要的各種氨基酸物質(zhì)
      ,適當(dāng)?shù)某砸恍┌妆舛箍梢赃_(dá)到化濕消暑作用
      ,對(duì)于食欲不好,白帶過多以及腹脹胸悶的患者來說還是非常適合的

      眉豆和白扁豆吃法區(qū)別

      眉豆可以制作成眉豆冬瓜湯來喝

      ,先把豬骨清洗一下,咸豬骨清洗干凈以后放到開水當(dāng)中焯燙浮沫撇掉
      ,海帶放到水里面浸泡軟
      ,然后再切成小塊狀,陳皮放到水里面浸泡軟
      ,白膜刮掉
      ,再把眉豆放進(jìn)水里面浸泡半個(gè)小時(shí),冬瓜清洗干凈以后切成塊狀
      ,然后陳皮
      ,蜜棗,海帶及豬骨一起放進(jìn)鍋中
      ,加入適量的水
      ,用大火煮開以后再用小火繼續(xù)煮幾十分鐘,冬瓜眉豆放進(jìn)去煮上90分鐘左右就可以喝了
      ,是非常適合夏天的一款湯水
      。白扁豆可以制作成八寶粥來喝,需要把白扁豆清洗干凈
      ,其他的紅棗
      ,赤小豆,麥仁
      ,薏仁
      ,黑芝麻
      ,花生,蓮子
      ,黑米
      ,糯米等也需要全部都清洗干凈,一起放進(jìn)鍋中
      ,加入適量的水慢慢燉煮到熟爛就可以吃了

      上面介紹的就是眉豆和白扁豆的不同之處,看了上面的介紹

      ,大家應(yīng)該也有了一定了解
      ,眉豆和白扁豆是非常好吃的,食材里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富
      ,喜歡吃的人可以用各種不一樣的方式來制作
      ,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驖M足身體營養(yǎng)需求,可以讓身體變得更加健康
      ,有需要的人就可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>

      眉豆是什么

      問題一:眉豆是什么豆

      ?梅豆,是豆科植物
      ,球形或扁圓
      ,比黃豆略大,也有狀如腰果的
      ,又名飯豇豆
      、米豆、飯豆
      、甘豆
      、白豆等。
      眉豆是可以吃的
      ,不過要注意的是:如果你要炒
      ,烹調(diào)前應(yīng)用冷水浸泡(或穿沸水稍燙)再炒食。因?yàn)榘酌级怪杏幸环N凝血物質(zhì)及溶血性皂素
      ,不熟就吃可能導(dǎo)致食物中毒

      還有啊,白眉豆是吃的
      ,黑的不能吃
      ,紅的主要是藥用

      問題二:眉豆是什么眉豆又叫黑眼豆,米豆
      ,蛋白質(zhì)含量非常豐富
      。外表像黃豆,只在豆肚臍成黑色
      ,像眼睛一樣
      。一般大型的糧店會(huì)有賣的。

      問題三:眉豆有什么功效
      ?眉豆:是豆科植物菜豆種子
      ,球形儲(chǔ)扁圓,比黃豆略大
      ,也有狀如腰果的
      ,又名飯豇豆、米豆
      、飯豆
      、甘豆、白豆等
      。屬于干豆類及制品
      ,分布中國河北、江蘇
      、四川
      、云南等省,越南亦有產(chǎn)品
      。眉豆是粵人所習(xí)稱
      。李時(shí)珍稱“此豆可菜、可果
      、可谷
      ,備用最好,乃豆中之上品”

      眉豆味甘
      、性平、咸
      、無毒
      ,入脾、腎經(jīng)

      眉豆具有健脾
      、止消渴,補(bǔ)腎
      、生精髓
      、和五臟,調(diào)營衛(wèi)
      ,理中益氣之功效

      治消渴,口渴
      ;外用治腮腺炎

      一般人群均可食用
      1. 適宜腎虛者
      、腹瀉者、小便頻繁者
      、男子遺精
      、女子帶下病者;尤其是糖尿病
      、腎虛患者更佳

      2. 眉豆多食則性滯,故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆

      另: 扁豆 別名: 豆
      、沿籬豆、火鐮豆
      、鵲豆
      、蛾眉豆、眉豆
      、白x豆
      、膨皮豆。
      《名醫(yī)別錄》
      ,原名x豆
      ,列為中品。蘇頌說:蔓延而上
      ,大葉細(xì)花
      ,花有紫白二色,莢生花下
      。其實(shí)亦有黑白二種
      ,白者溫而黑者小冷,入藥當(dāng)用白者
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !侗静菥V目》將x豆列入谷部菽豆類。李時(shí)珍說: 本作扁
      ,莢形扁也
      。;扁豆二月下種
      ,蔓生延纏
      。葉大如杯,團(tuán)而有尖
      ,其花狀如小蛾
      ,有翅尾形,其莢凡十余樣,或長或團(tuán)
      ,或如龍爪
      ,虎爪,或如豬耳
      、刀鐮
      ,種種不同,皆累累成枝
      。 子有黑白赤斑四色,一種莢硬不堪食
      。惟豆子粗圓而色白者可入藥
      。據(jù)上所述,并參閱《本草綱目》附圖
      ,可知現(xiàn)今入藥的白扁豆
      ,與古時(shí)記載相符。
      功 效:健脾和中
      ,消暑化濕

      主 治:治暑濕吐瀉,脾虛嘔逆
      ,食少久泄
      ,水停消渴,赤白帶下
      ,小兒疳積

      性味歸經(jīng):甘,平

      ①《別錄》: “味甘
      ,微溫?div id="4qifd00" class="flower right">
      !?
      ②《食療本草》:“微寒
      。”
      ③《日華子本草》:平
      ,無毒
      。入脾、胃經(jīng)

      ①《綱目》:入太陰氣分

      ②《本草經(jīng)疏》:入足太陰、陽明經(jīng)氣分

      用法用量:內(nèi)服:煎湯
      ,3~6錢;或入丸、散
      用藥忌宜:①陶弘景:患寒熱病者
      ,不可食

      ②《食療本草》,患冷氣人勿食

      ③《隨息居飲食譜》:患瘧者忌之


      問題四:眉豆有什么作用?食療作用眉豆味甘
      、性平
      ,歸、胃經(jīng)
      , 有健脾
      、和中、益氣
      、化濕
      、消暑之功效; 主治脾虛兼濕
      ,食少便溏
      ,濕濁下注,婦女帶下過多
      ,暑濕傷中
      ,吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
      適宜人群:
      一般人群均可食用
      。 1. 特別適宜脾虛便糖
      、飲食減少、慢性久泄
      ,以及婦女脾虛帶下
      、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時(shí)適宜夏季感冒挾濕
      、急性胃腸炎
      、消化不良、暑熱頭痛頭昏
      、惡心
      、煩躁、口渴欲飲
      、心腹疼痛
      、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食
      。 2. 但是患寒熱病者
      ,患冷氣人
      ,患瘧者不可食。

      問題五:紅豆
      、飯豆有什么區(qū)別
      ?飯豆偏白色,紅豆是紅色的
      ,比飯豆大點(diǎn)

      問題六:飯豆是什么,屬性是?飯豆又叫做米豆
      、蔓豆、竹豆
      、精米豆和爬山豆等
      。起源于喜馬拉雅山到斯里蘭卡的熱帶地區(qū)。
      飯豆主要分布在亞洲東部和南部
      ,主產(chǎn)國為中國
      、泰國、緬甸等
      ;中國主產(chǎn)區(qū)為東北三省、內(nèi)蒙古
      、山西等地

      飯豆多種植于熱帶和亞熱帶的低海拔地區(qū),耐高溫
      ,較抗旱
      ,不耐澇,不耐寒冷
      。中國北方于4月下旬至5月中旬播種
      ,南方于盯月至7月間播種
      一、營養(yǎng)與保健
      飯豆是一種富含營養(yǎng)的豆類食物
      。每100g含蛋白質(zhì)19.1%-22.7%
      ,脂肪0.6%-1.2%,碳水化合物60.7%-65.4%
      ,粗纖維4.0%-5.8%
      ,灰分4.2%-4.3%,鈣142-257mg
      ,磷301-480mg,鐵7.2-10.9
      ,維生素B1(硫胺素)0.39-0.57,維生素B20.08-0.21 mg
      ,煙酸2.2-2.4 mg
      。與其他豆類比較,飯豆含鈣更為豐富

      飯豆蛋白質(zhì)中各種氨基酸含量(氮mg/100g)為:精氨酸462
      ,組氨酸380,亮氨酸606,異亮氨酸387
      ,賴氨酸769
      ,蛋氨酸169,胱氨酸44
      ,苯丙氨酸325
      ,蘇氨酸294,纈氨酸394

      飯豆作為飼草
      ,在豆莢長到成熟時(shí)的一半大小時(shí)收割營養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定
      ,營養(yǎng)生長期營養(yǎng)成分為:干物質(zhì)16.0%
      ,其中纖維素31.5%,粗蛋白質(zhì)18.0%
      ,脂肪1.1%
      ,無氮浸出物(氮mg/100g)39.9%,灰分9.5%
      ,鈣1.4%
      ,磷0.35%。開花期營養(yǎng)成分為:干物質(zhì)24.0%
      ,其中纖維素32.1%
      ,蛋白質(zhì)14.5%,脂肪1.0%
      ,無氮浸出物40.0%
      ,灰分10.8%,鈣1.2%
      ,磷0.4%

      飯豆也是一種古老的民間藥材,其藥用價(jià)值在我國2000多年前的古醫(yī)書中就有記載
      。據(jù)《中藥大詞典》記載:紅飯豆種子性平
      、味甘酸,無毒
      ,入心
      、小腸經(jīng)。有利水
      、除濕和排血膿
      ,消腫解毒的功效。對(duì)治療水腫
      、腳氣
      、黃疸
      、便血、癰腫等病有明顯的療效
      ,作藥材比小豆要好
      。但由于貨源不多,已漸為紅小豆代替
      。許多資料介紹
      ,飯豆以粒小而赤褐色者可入藥,其稍大而鮮紅色者
      ,無治病效果
      。飯豆的葉可以治療尿頻、遺尿
      ;花可清熱
      、解毒、止渴
      ,治瘧疾
      、痢疾等病
      ;豆芽可治便血
      、妊娠、胎漏等

      二、食用方法
      飯豆可以做粥
      、做湯
      ,也可與大米同煮,做飯食用
      ,也可與小麥等糧食混磨制作面條
      。幼苗、嫩莢和葉片可用作蔬菜
      ,籽?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢陨寡俊⒆鞫股?div id="jfovm50" class="index-wrap">。

      問題七:什么是眉豆
      ?哪里能買到?眉豆是豆科植物菜豆種子
      ,球形或扁圓
      ,比黃豆略大,也有狀如腰果的
      ,又名飯豆
      。分布中國河北
      、江蘇、四川
      、云南等省
      ,越南亦有產(chǎn)品。眉豆是廣東人所習(xí)慣的稱呼

      一般在干貨鋪
      ,雜貨鋪,超市都可以買到

      問題八:眉豆是什么顏色我見過紫色和綠色的或者說是綠色發(fā)白的.

      問題九:眉豆不能跟什么一起吃能

      問題十:眉豆是什么豆
      ?梅豆
      ,是豆科植物,球形或扁圓
      ,比黃豆略大
      ,也有狀如腰果的,又名飯豇豆
      、米豆
      、飯豆、甘豆
      、白豆等

      眉豆是可以吃的,不過要注意的是:如果你要炒
      ,烹調(diào)前應(yīng)用冷水浸泡(或穿沸水稍燙)再炒食
      。因?yàn)榘酌级怪杏幸环N凝血物質(zhì)及溶血性皂素,不熟就吃可能導(dǎo)致食物中毒

      還有啊
      ,白眉豆是吃的,黑的不能吃
      ,紅的主要是藥用

      白扁豆是什么

      問題一:白扁豆有什么功效與作用白扁豆的功效與作用白扁豆的功效:
      補(bǔ)脾和中

      ,化濕消暑?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!竟δ苤髦巍拷∑?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,化濕,消暑
      。主脾虛生濕
      ,食少便溏,白帶過多
      ,暑濕吐瀉
      ,煩渴胸悶
      【應(yīng)用】
      1.脾氣虛證。本品能補(bǔ)氣以健脾
      ,兼能化濕
      ,藥性溫和
      ,補(bǔ)而不滯,適用于脾虛濕滯
      ,食少
      、便溏或泄瀉。唯其味輕氣薄
      ,單用無功
      ,必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳,如參苓白術(shù)散(《和劑局方》)
      ,以本品作為人參
      、白術(shù)等藥物的輔助。本品還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多
      ,宜與白術(shù)
      、蒼術(shù)、芡實(shí)等補(bǔ)氣健脾除濕之品配伍

      2.暑濕吐瀉
      。暑多夾濕。夏日暑濕傷中
      ,脾胃不和
      ,易致吐瀉。本品能健脾化濕以和中
      ,性雖偏溫
      ,但無溫燥助熱傷津之弊,故可用于暑濕吐瀉
      。如《千金方》單用本品水煎服
      。偏于暑熱夾濕者,宜與荷葉
      、滑石等清暑
      、滲濕之品配伍
      。若屬暑月乘涼飲冷
      ,外感于寒,內(nèi)傷于濕之陰暑
      ,宜配伍散寒解表
      ,化濕和中之品,如香薷散(《和劑局方》)以之與香薷
      、厚樸同用

      白扁豆的作用:
      1、抗菌
      、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法
      ,對(duì)痢疾桿菌和有抑制作用
      ;對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用
      。白扁豆水提物對(duì)小鼠Columbia SK病毒有抑制作用

      2、對(duì)免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml
      ,對(duì)活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用
      ,即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性,提高細(xì)胞的免疫功能

      3
      、毒性白扁豆中含對(duì)人的紅細(xì)胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素
      ,有抗胰蛋白酶活性
      ,可抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長,故屬毒性成分
      。另含一種酶
      ,有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性,加熱亦降低其活性
      ,于10mg/kg濃度時(shí)
      ,由于抑制了凝血酶(thrombin),可使枸櫞酸血漿的凝固時(shí)間由20s延長至60s


      問題二:扁豆究竟是什么扁豆就是扁激,不是荷蘭豆,也不是豇(讀jiang)豆
      荷蘭豆和豌豆是一個(gè)東西,豇豆和咱們說的線豆角一樣,細(xì)細(xì)長長的
      扁豆和豌豆的長度差不多,但是種子扁豆比豌豆要圓一點(diǎn),大一點(diǎn)

      問題三:白扁豆什么人不宜吃白扁豆性味平和
      ,一般人群都適宜食用,尤其是脾胃虛弱的人
      。脾胃不好的人在夏天特別容易遭受暑濕的侵襲
      ,最常見的就是水腫和腹瀉,嚴(yán)重的還有痢疾
      。多吃一些白扁豆
      ,可以健脾和胃、解暑化濕
      、補(bǔ)虛止瀉
      ,對(duì)脾 胃有很好的養(yǎng)護(hù)。老年人也應(yīng)經(jīng)常吃些白扁豆
      ,特別是用大米加白扁豆煮粥
      ,保健效果非常好。
      但白扁豆并不是人人都能吃
      。體內(nèi)氣虛生寒
      ,臟腑被寒氣所困,表現(xiàn)為腹脹
      、腹痛
      、面色發(fā)青
      、手腳冰涼的人不宜吃;怕冷身體打顫
      、關(guān)節(jié)酸痛
      、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃;患瘧疾的人也不宜吃


      問題四:中藥白扁豆的作用的怎樣中藥白扁豆
      ,全國各地均有栽培。主要分布于遼寧
      、河北
      、山西、陜西
      、山東
      、江蘇、安徽
      、浙江
      、江西、福建
      、臺(tái)灣
      、河南、湖北
      、湖南
      、廣東、海南
      、廣西
      、四川、貴州
      、云南等地
      。那么呢? 白扁豆的功效與作用: 健脾,化濕
      ,消暑
      。主脾虛生濕,食少便溏
      ,白帶過多
      ,暑濕吐瀉
      ,煩渴胸悶
      。用于脾胃虛弱,食欲不振
      ,大便溏瀉
      ,白帶過多
      ,暑濕吐瀉,胸悶腹脹
      。 炒扁豆:健脾化濕
      。用于脾虛泄瀉,白帶過多
      。 【附方】: 1.治久嗽咯血而致的肺痿
      ,吐白涎,胸膈滿悶
      ,食少:白扁豆
      、生姜各15克,枇杷葉
      、半夏
      、人參、白術(shù)各0.3克,白茅根1克.上為粗末,水煎去渣,調(diào)檳榔末3克,分4次服
      。(《普濟(jì)本事方》白扁豆散) 2.治水腫:扁豆32克
      。炒黃,研成粉
      ,每早
      、午、晚各食前服
      ,大人9克
      ,小兒3克,燈心湯調(diào)
      。(《本草匯言》) 3.治赤白帶下:白扁豆
      。炒為末,用米飲
      ,每服6克
      。(《永類鈴方》) 4.炒扁豆健脾化濕。用于脾虛泄瀉
      ,白帶過多
      。 根據(jù)上面的介紹,相信大家對(duì)白扁豆的功效都有一定的了解了吧?如果有需要的朋友
      ,可以登錄康愛多藥店進(jìn)行購買
      。 康愛多藥店致力于幫助老百姓提高用藥水平、降低用藥費(fèi)用
      ,為病患朋友提供廠家直供
      、低價(jià),絕對(duì)正品的優(yōu)質(zhì)藥品。

      問題五:白扁豆跟白扁豆花
      ,有什么區(qū)別白扁豆和白扁豆花均有健脾和胃
      ,消暑化濕,止瀉
      。白扁豆的健脾作用好于白扁豆花
      ,白扁豆花的化濕解表作用好于白扁豆。

      問題六:白扁豆是什么樣子的 有什么功效 40分 白扁豆
      , 營養(yǎng)價(jià)值較高
      ,礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高。衛(wèi)生部藥典委員會(huì)編的《中國藥典》也說:白扁豆“健脾胃
      ,清暑濕
      。用于脾胃虛弱、暑濕泄瀉
      、白帶”


      問題七:白扁豆和刀豆的區(qū)別刀豆非常大,至少比扁豆大10倍以上

      圖片:
      刀豆1
      刀豆2:
      扁豆:

      問題八:大白豆和白扁豆有什么區(qū)別1.大白豆具有溫中下氣,利腸胃,止呃逆,益腎補(bǔ)元等功用,是一種滋補(bǔ)食療佳品.蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)治療虛寒呃逆,胃寒嘔吐,跌打損傷,喘息咳嗽,腰痛,神經(jīng)痛均有一定療效.蕓豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合于心臟病,動(dòng)脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析,蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白.最好燉食.
      2.白扁豆:功效健脾化濕,消暑和中.主治脾胃虛弱,食欲不振,食少便溏,白帶過多,暑濕吐瀉,胸悶腹脹
      ;食物中毒的嘔吐.健脾止瀉宜炒用.
      3.綜上,白扁豆與大白豆不是同一種.蕓豆雖然也可利腸胃,但祛濕作用不如扁豆,可去藥店中草藥看看,應(yīng)該有賣.

      問題九:炒白扁豆和白扁豆的區(qū)別的功效與作用白扁豆的功效與作用白扁豆的功效:
      補(bǔ)脾和中,化濕消暑
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!竟δ苤髦巍拷∑ⅲ瘽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,消暑
      。主脾虛生濕,食少便溏
      ,白帶過多
      ,暑濕吐瀉,煩渴胸悶
      【應(yīng)用】
      1.脾氣虛證
      。本品能補(bǔ)氣以健脾
      ,兼能化濕,藥性溫和
      ,補(bǔ)而不滯
      ,適用于脾虛濕滯,食少
      、便溏或泄瀉
      。唯其味輕氣薄,單用無功
      ,必須同補(bǔ)氣之藥共用為佳
      ,如參苓白術(shù)散(《和劑局方》)
      ,以本品作為人參、白術(shù)等藥物的輔助
      。本品還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多,宜與白術(shù)
      、蒼術(shù)
      、芡實(shí)等補(bǔ)氣健脾除濕之品配伍。
      2.暑濕吐瀉
      。暑多夾濕
      。夏日暑濕傷中,脾胃不和
      ,易致吐瀉
      。本品能健脾化濕以和中,性雖偏溫
      ,但無溫燥助熱傷津之弊
      ,故可用于暑濕吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服
      。偏于暑熱夾濕者
      ,宜與荷葉、滑石等清暑
      、滲濕之品配伍
      。若屬暑月乘涼飲冷,外感于寒
      ,內(nèi)傷于濕之陰暑
      ,宜配伍散寒解表,化濕和中之品
      ,如香薷散(《和劑局方》)以之與香薷
      、厚樸同用。
      白扁豆的作用:
      1
      、抗菌
      、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法,對(duì)痢疾桿菌和有抑制作用
      ;對(duì)食物中毒引起的嘔吐
      、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對(duì)小鼠Columbia SK病毒有抑制作用

      2
      、對(duì)免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml,對(duì)活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用
      ,即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性
      ,提高細(xì)胞的免疫功能

      3、毒性白扁豆中含對(duì)人的紅細(xì)胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)
      。不溶于水的凝集素
      ,有抗胰蛋白酶活性,可抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生長
      ,故屬毒性成分
      。另含一種酶,有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性
      ,加熱亦降低其活性
      ,于10mg/kg濃度時(shí),由于抑制了凝血酶(thrombin)
      ,可使枸櫞酸血漿的凝固時(shí)間由20s延長至60s

      眉豆又叫什么豆

      眉豆,學(xué)名為扁豆又名鵲豆

      、面豆
      ,原產(chǎn)于亞洲,以印尼
      、爪哇等地栽培較多
      ,我國栽培扁豆的面積不大,但歷史悠久
      。扁豆生活力強(qiáng)
      ,適應(yīng)性廣,嫩莢可作為蔬菜食用

      形態(tài)特征:多年生
      、纏繞藤本。全株幾無毛
      ,莖長可達(dá)6米
      ,常呈淡紫色。羽狀復(fù)葉具3小葉
      ;托葉基著
      ,披針形;小托葉線形
      ,長3-4毫米
      ;小葉寬三角狀卵形,長6-10厘米
      ,寬約與長相等
      ,側(cè)生小葉兩邊不等大,偏斜
      ,先端急尖或漸尖
      ,基部近截平
      。總狀花序直立
      ,長15-25厘米
      ,花序軸粗壯,總花梗長8-14厘米
      ;小苞片2
      ,近圓形,長3毫米
      ,脫落
      ;花2至多朵簇生于每一節(jié)上
      ;花萼鐘狀
      ,長約6毫米,上方2裂齒幾完全合生
      ,下方的3枚近相等
      ;花冠白色或紫色,旗瓣圓形
      ,基部兩側(cè)具2枚長而直立的小附屬體
      ,附屬體下有2耳,翼瓣寬倒卵形
      ,具截平的耳
      ,龍骨瓣呈直角彎曲,基部漸狹成瓣柄
      ;子房線形
      ,無毛,花柱比子房長
      ,彎曲不逾90°
      ,一側(cè)扁平,近頂部內(nèi)緣被毛
      。莢果長圓狀鐮形
      ,長5-7厘米,近頂端最闊
      ,寬1.4-1.8厘米
      ,扁平,直或稍向背彎曲
      ,頂端有彎曲的尖喙
      ,基部漸狹;種子3-5顆
      ,扁平
      ,長橢圓形
      ,在白花品種中為白色,在紫花品種中為紫黑色
      ,種臍線形
      ,長約占種子周圍的2/5?div id="d48novz" class="flower left">
      ;ㄆ?-12月

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