黑豆怎么吃滋補(bǔ)
黑豆是豆類食材的一種
，營養(yǎng)物質(zhì)多，可以有很好的排毒的作用
，因為黑豆具有滋補(bǔ)氣血的作用，對于提高體質(zhì)來說有一定的好處
。黑豆最滋補(bǔ)，怎么吃才能體現(xiàn)他的營養(yǎng)價值你知道嗎
，下面就來看看這些推薦的黑豆的食療方法
。
黑豆紫米粥
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材料：紫米75克
，黑豆50克
、白糖5克。 做法： 黑豆
、紫米洗凈
，浸泡四小時
。鍋置火上
，加適量清水
，用大火燒開
，加紫米
、黑豆煮沸
，轉(zhuǎn)小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻
。黑豆和紫米一起吃
，可以補(bǔ)充豐富的花青素的物質(zhì)
，對于補(bǔ)肝腎，補(bǔ)氣血
，補(bǔ)虛勞有好處，特別是腎虛的人群來說有改善的作用
。
酸辣黑豆
材料：黑豆500克
，香醋100克
，紅糖8克，濕淀粉20克
，辣椒粉
、精鹽適量
。
做法：將黑豆洗凈后，浸泡一天
，瀝干水分
，隔水蒸至熟軟
。將香醋
、紅糖
、濕淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪
，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中
，加入精鹽
、辣椒粉
，拌勻調(diào)好味后，即可食用
。這道食譜可以起到開胃的作用
，對于抗衰補(bǔ)腎有一定的好處
，而且也可以有很好的滋補(bǔ)腸胃的功效，經(jīng)常吃可以補(bǔ)腎
。
黑豆豬肚湯
材料：黑豆
、益智仁
、桑螵蛸、金櫻子各20克
，豬肚1個
、鹽適量
。
做法：將黑豆、益智仁
、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈
，去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中
， 加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可
。豬肚具有以形補(bǔ)形的作用
，特別是對于腸胃不適脾胃虛弱的情況可以用它來調(diào)理
，和黑豆一起吃
，可以有補(bǔ)虛勞健脾胃的功效。
黑豆怎么吃比較好
，上面的這些關(guān)于黑豆的滋補(bǔ)食譜，大家可以試試
，這些滋補(bǔ)的食譜可以有很好的調(diào)理體質(zhì)虛弱的作用，對于滋補(bǔ)腸胃保護(hù)健康來說有一定的好處
，而且也可以有提高人體免疫力的功效，日常生活中這的養(yǎng)生食物可以經(jīng)常吃
。
黑豆怎么吃 黑豆的吃法
黑豆為豆科植物大豆(學(xué)名：Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。又名櫓豆
、黑大豆等。黑豆具有高蛋白
、低熱量的特性，外皮黑
，里面黃色或綠色
。黑豆可以做什么樣的美食呢
？和什么搭配比較好呢
？下面由我為您解惑。
黑豆怎么吃
， 黑豆的吃法：
一、黑豆的糖 、飲
【桑椹黑豆紅棗糖水】 材料： 桑椹10~20顆（沒有鮮果的時節(jié)，用干品比較簡便
，藥店有售）、黑豆30~50顆
、紅棗3~9個（據(jù)棗的大小酌量增減，如果所用新疆優(yōu)質(zhì)大棗，3個就可以了）
、紅糖適量（不喜甜也可不加）
做法：
1、將干桑椹
、黑豆
、紅棗
，預(yù)先洗凈
、泡漲。
2
、然后一齊放入鍋內(nèi)
，加適量的水
，大約三碗水，小火煲
，到豆子燜香濡軟爛
，棗香味兒濃進(jìn)湯里的程度就可以了
，此時鍋內(nèi)湯水的量大約還保留原來的一半左右。
3
、加紅糖調(diào)味兒，連湯一起吃下
。日常滋補(bǔ)用
，適合任何時間段
。
【黑豆紅棗汁】
材料： 黑豆50克，紅棗30克
，純凈水300克
做法：
1
、黑豆洗凈
、浸泡過夜。
2、黑豆
、紅棗一起倒入豆?jié){機(jī)中打成濃黑豆?jié){。早晚食用
。
功效： 常喝黑豆紅棗汁能夠補(bǔ)脾益腎
、活血利水、祛風(fēng)解毒
。適用于治療脾虛血虧、腎虛消渴
、腰痛浮腫、丹毒
、風(fēng)寒濕癬、頭目眩暈
、盜汗。
【黑豆沙奶昔】
材料： 黑豆
，三花淡奶
，蜂蜜
做法：
1.黑豆用少量水浸泡一晚
。
2.泡好的黑豆放在高壓鍋中隔水蒸20分鐘。
3.讓高壓鍋自動消氣后取出黑豆
。
4.黑豆加適量涼白開和蜂蜜
，用食品攪拌機(jī)攪打成黑豆沙
。
5.澆上三花淡奶。冷藏后吃
，口味更好
。
小訣竅： 沒有三花淡奶
，加煉乳也可
。
二、黑豆的烹飪
【黑豆雪梨排骨湯】 材料： 雪梨
、兩個黑豆、大半碗排骨
、500克枸杞20顆、姜3片
、水8碗(3－4人份)
做法：
1. 黑豆洗凈，用清水浸泡2－3小時
；
2. 雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣
；
3. 枸杞洗凈稍浸泡；
4. 排骨洗凈斬件
，汆水撈起沖凈；
5. 煮沸清水
，放入所有材料，大火煮20分鐘
，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味食用
。
【黑豆鯽魚湯】
材料： 油2湯、匙鹽適量
、黑豆大半碗、本地鯽魚兩條 （約600克）
、姜3片
、水8碗
做法：
1. 黑豆洗凈
，用冷水浸泡4、5個小時（不加浸泡也行）
；
2. 洗凈宰好的鯽魚
，抹干水分
，熱鍋放油
，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣
；
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入
，再倒入黑豆、姜片
，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時
，下鹽調(diào)味即可
。
功效：
補(bǔ)腎益脾
、烏發(fā)明目
、通乳養(yǎng)虛
、祛濕利尿，降低膽固醇
，防止便秘
。十分適合老年人
、病后虛弱和孕
、產(chǎn)婦飲用
。
【巴西風(fēng)味燉黑豆】
材料： 油菜籽油1湯匙，西班牙香腸110克
，切碎
，熟火腿140克
，切碎
，中等大小洋蔥1個
，切碎，蒜2頭
，搗碎
，紅薯2個，去皮切碎
，紅椒1個，切成丁
，罐裝碎西紅柿2罐（400克裝），小青辣椒1個
，切成丁
，水350毫升，罐裝黑豆2罐（400克裝）
，清洗后瀝干
，芒果1個
，去皮去核
，切成丁
，新鮮香菜半把，切碎
，鹽少許，調(diào)味用
做法：
1.大鍋里中火熱油
，將香腸和火腿炒5分鐘。加洋蔥炒至變軟
。再加蒜炒至變軟，最后放紅薯
、紅椒、西紅柿
、綠辣椒和水?dāng)嚢韬笾箝_。調(diào)小火
，蓋上鍋蓋再燉15分鐘
，直到紅薯變軟為止
。
2.加黑豆到鍋里并攪拌
，不蓋鍋蓋熱透。最后加芒果和香菜
， 再用鹽調(diào)味即可。
【黑豆爆雞丁】
主料： 雞胸
，黑豆
配料： 青椒丁，紅椒丁
調(diào)料： 鹽
，味精
，糖
，雞蛋，淀粉
，料酒
，蔥末
，姜末
做法：
1、先將雞胸用刀切成丁
，然后進(jìn)行腌味
，上漿
。
2、炒勺上火
，放入油
，燒至四成熱時下入雞丁滑油撈出
。
3
、留底油
，用蔥、姜熗鍋
，放入黑豆
、青椒丁、紅椒丁煸炒
，然后下入滑好的雞丁
，調(diào)好味，用淀粉勾芡
、淋明油，出勺裝盤
。
小訣竅： 此菜動作要快，急火速成
。
二、黑豆的甜點
【電飯煲黑豆汁紅糖糕】 材料： 富強(qiáng)粉1杯半 甜奶粉1小袋 泡打粉2小勺 小蘇打半小勺 低糖酵母半小勺 紅糖2勺 黑豆汁適量
做法：
1
、做黑豆汁：黑豆洗凈控水，在微波爐中烘干水分
。用料理機(jī)研磨成細(xì)粉，加水煮汁
，晾涼備用
；
2
、酵母用一點溫豆汁溶化
，紅糖在另一容器中用一點豆汁溶化
；
3
、制面糊：面粉
、奶粉
、泡打粉
、小蘇打過篩兩次
，加入酵母溶液
、涼豆汁
，用勺翻拌
，加入紅糖溶液拌勻
。豆汁不夠的話
，可以加入一些豆糊；
4
、烘烤：將面糊倒入電飯煲內(nèi)膽（膽內(nèi)提前刷油）按煮飯鍵
，自動進(jìn)入保溫
，幾分鐘之后再按煮飯鍵
。一共按3次煮飯鍵
，保溫到熟
，共50分鐘
。
小訣竅：
1
、用豆?jié){機(jī)做豆汁更簡單
，但水要放的少
，若怕糊就煮
；
2
、酵母和紅糖分開溶化
，是因為用的低糖酵母
，若是耐高糖酵母就不需這樣；
3
、電飯煲做蛋糕的成功率幾乎百分百；
4
、糖糕放涼后再切，我這個切的有點早了
，切面不太理想。
【黑豆蜂蜜蛋糕】
材料： 全蛋1090公克
，細(xì)砂糖861公克
，麥芽糖115公克，蜂蜜115公克
，奶粉46公克，低筋面粉574公克
，黑豆粒50公克
做法：
1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小
，放入烤盤中鋪平
，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用
。
2.將低筋面粉、奶粉過篩2次以上備用
。
3.將材料中的蛋
、細(xì)砂糖先拌勻后
，再開火加溫至43℃左右
，再加入蜂蜜
、麥芽糖拌勻
，倒入攪拌缸中
。
4.作法3先用高速將面煳打至變白后
，改用中速繼續(xù)攪拌
，攪拌至面煳拉起來是急流狀
，但滴下的地方是慢慢的散開
，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩
、三下，轉(zhuǎn)中速攪拌約20秒至均勻
，再加入巧克力酒拌勻即可。
5.取出用括板略拌一下
，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可
。
6.作法5倒入木框中抹平后
，再撒上黑豆粒，進(jìn)爐烤焙
，烤焙溫度上火180℃，下火160℃
。
7.進(jìn)爐之后90秒，取出用括板抹平面煳
，去除氣泡，再噴一點水（重復(fù)此步驟三次
，每次間格90秒
，取出抹平噴水一次）
。
8.繼續(xù)烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將面煳四周割開
，表面先蓋上一張烤焙紙
、再加蓋一個烤盤
，繼續(xù)烤至熟即可
。
9.出爐后用刀子將蛋糕與白報紙割分開
，取出木框
，將烤焙紙慢慢撕開
，蛋糕移至出爐架上放涼即可
。
【黑豆餅】
材料： 干黑豆500克
，孜然粉1湯匙，辣椒粉1/2茶匙
，鹽1/2茶匙
，切碎的鮮香菜半把，蔬菜油2湯匙
，低脂原味酸奶8湯匙，低脂牛奶1湯匙，紅辣椒粉1撮
做法：
1.把黑豆放進(jìn)大鍋里
，加足夠多的水沒過豆子。煮開后
，調(diào)小火再燉1小時， 或直到豆子燉軟為止
。
2.在電動攪拌器/食品處理器中，將煮熟的黑豆攪拌到濃稠
， 加孜然
、辣椒
、鹽和香菜攪拌均勻
。將攪拌好的豆泥團(tuán)成球
， 每3勺豆泥團(tuán)成1個球。
3.將豆泥球放在兩層不沾油的廚用紙之間
， 往下壓紙把球壓成手指厚的餅
。
4.用大煎鍋熱油
，把這些餅的兩面各煎2-3分鐘
。
5.用碗調(diào)和好酸奶、牛奶和辣椒（按個人口味酌量添加）
。把調(diào)好的醬料舀在熱的黑豆餅上即可
。
黑豆吃法的做法大全
黑豆相信大家都是比較熟悉的
，黑豆吃起來的味道好
，作為一種豆類食物
，如果可以經(jīng)常吃黑豆對我們健康也有一定幫助
，可以起到不錯的滋補(bǔ)效果
，特別對腎臟健康是很有好處的
，但是要說具體黑豆怎么吃比較好
，下面就讓我們一起看看吧。
黑豆怎么吃最好
黑豆這樣的豆類食物吃法還是比較豐富的
，其中比較推薦的就是把黑豆制作成黑豆?jié){來吃
，首先要把黑豆洗凈，然后用50度的溫水浸泡1晚上
，然后把黑豆和浸泡過黑豆的水，一起倒入到豆?jié){機(jī)中
，攪打2分鐘之后，充分的把黑豆打碎
。然后把豆?jié){過濾到碗中
，然后保留豆渣
，是可以用來做豆渣餅的
，再把豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到杯中
。用大火加熱
，等到豆?jié){沸騰之后關(guān)火
，再加入糖
，攪拌融化就可以吃了。
也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟
，然后就可以撈出來用醋泡，準(zhǔn)備好十斤的黑豆和兩斤的醋
，然后放入其中浸泡上一個星期，這樣就可以吃了，在晚飯之前吃上一些就可以了。
黑豆粥同樣是黑豆中不錯的選擇
，需要準(zhǔn)備好大米60克
、黑豆50克
、大蒜20克。紅糖30克
。首先要把大米洗凈
，然后用清水浸泡上30分鐘，同時需要把黑豆洗凈
，用清水浸泡上3小時之后
，把大蒜去皮洗凈就可以了。把黑豆和適量的清水一起放在鍋中
，用大火煮沸之后轉(zhuǎn)成小火煮上50分鐘就可以了
。等到黑豆煮爛之后
，就可以加入大米
、大蒜
，然后用小火煮上30分鐘
，等到米爛粥稠
，最后在其中加入紅糖攪勻就可以了
。
黑豆怎么吃可以促排卵
黑豆糯米粥對想要懷孕的女性來說很適合吃
，是可以促進(jìn)排卵的
，需要準(zhǔn)備好黑豆30克
、糯米60克
，我們要把黑豆
、糯米洗干凈
，然后放到鍋中
，加上適量的水
，然后用溫火煮成粥
，每日服用就可以了
。
因為黑豆中的蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物以及胡蘿卜素都很豐富
，其中還有維生素B1
、B2
、煙酸等各類的營養(yǎng)物質(zhì)存在
，其中還含有少量的大豆黃酮甙染料木苷。這些物質(zhì)對人體來說都是很需要的
，而且黑豆本身的滋補(bǔ)效果就很強(qiáng)
，對我們促進(jìn)排卵很有好處
。
黑豆怎么吃補(bǔ)腎效果最好
吃黑豆對補(bǔ)腎也有好處
，黑豆燉鯽魚是不錯的選擇
，需要準(zhǔn)備好鯽魚1條
，紅棗3枚
，黑豆20克
。首先要把鯽魚宰后去鱗
、鰓及腸臟
，沖洗干凈之后就可以把黑豆洗凈
，然后放在鍋中
，炒到豆殼裂開的時候
，把紅棗洗凈去核
。然后把鯽魚
、黑豆、紅棗放到鍋中
，然后加水適量燉上兩小時就可以了
。
鯽魚本身就有滋陰補(bǔ)腎的效果
，而且其中還含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，紅棗也有補(bǔ)中益氣的效果
，其中還有豐富的營養(yǎng)價值存在
，而黑豆可以幫幫主補(bǔ)腎補(bǔ)血
。所以這道菜對我們促進(jìn)腎臟健康是很有好處的
。
黑豆豬肚湯同樣是補(bǔ)腎的好選擇
，需要準(zhǔn)備好黑豆
、益智仁、桑螵蛸
、金櫻子各20 克，還需要豬肚1個
，鹽適量
。首先要把黑豆
、益智仁、桑螵蛸一起金櫻子用干凈的紗布包裹好
，然后把豬肚清洗干凈
，去除掉其中的異味
。然后就可以把紗布包和豬肚一起放到鍋中
，再加上適量的水燉熟
，加鹽調(diào)味就可以吃了
。
黑豆泡醋的正確做法
黑豆泡醋是不錯的一個選擇
，需要我們準(zhǔn)備先挑選出優(yōu)秀的黑豆
，然后洗干凈，這時候黑豆的表皮會出現(xiàn)發(fā)皺的情況
。然后晾干
，最好是用風(fēng)筒吹干，然后用冷風(fēng)吹就可以了
，然后讓黑豆干透了。而且一定要用純的米醋才行
，同時食用的容器必須要干凈
，如果我們用大瓶子去泡
，會有大量的空氣存在
，所以說最好是用小容器浸泡比較好
，最好可以讓米醋基本滿了容器
，這樣就可以避免出現(xiàn)發(fā)霉的問題
。而且罐頭瓶子也是不錯的選擇
。容器中需要放三分之二的黑豆，然后倒入其中米醋
，蓋過黑豆之后
，等到黑豆完全漲滿了，這時候再加入米醋
，而米醋需要淹過黑豆。大概按照半斤黑豆
，1斤醋的比例就可以了
。一般來說泡上10~20天就完全可以了
。
黑豆的滋補(bǔ)效果很不錯，對我們的腎臟健康還是非常有好處的
，同樣的黑豆對增強(qiáng)身體素質(zhì)也有不錯的效果，上面介紹了黑豆的一些吃法
，這些黑豆吃法都對人體健康有幫助，而且吃起來的味道也不錯
，因此是很推薦給大家的。
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