黑豆是酸性嗎(男人長(zhǎng)期吃醋泡黑豆,身體是堿性還是酸性?)

黑豆是酸性嗎

黑豆是我們比較常見的食材，也有部分人對(duì)黑豆的功效甚是喜愛，可以說(shuō)是養(yǎng)生的粗糧系列。那么黑豆是酸性還是堿性呢?日常食用又有哪些好處呢?跟著本文一起來(lái)了解下吧。

黑豆是酸性還是堿性

據(jù)研究表明黑豆中含有大量的堿金屬元素，能直接導(dǎo)致身體的ph值上升，因此是屬于強(qiáng)堿弱酸食物。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑豆中含有大量的維生素E、花青素及異黃酮等物質(zhì);

2、黑豆中含有大量的微量元素，例如鋅、銅、鎂、硒等的含量都比較高，能對(duì)人體產(chǎn)生很多好處，例如延緩衰老、降低血液粘稠度等;

3、黑豆是比較典型的高蛋白低脂肪食物，含有人體必需的氨基酸，另外還含有不飽和脂肪酸，含量可高達(dá)百分之八十左右。

黑豆的功效

1、美容養(yǎng)顏：黑豆的表皮為黑色，含有豐富的花青素，特別在胃的酸性條件下具有很好的抗氧化作用，日常食用能延緩衰老、美容養(yǎng)顏。

2、補(bǔ)腎：日常食用黑豆能很好的補(bǔ)充腎氣，起到補(bǔ)腎的效果。

3、助消化：黑豆中含有大量的膳食纖維，能有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助身體排便，改善便秘的現(xiàn)象。

4、軟化血管：黑豆中含有大量的不飽和脂肪酸，能更好的促進(jìn)血液中膽固醇的代謝，避免身體堆積膽固醇等物質(zhì)。

5、預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中所含的異黃酮能有效的抑制一些乳腺癌，對(duì)于中老年的骨質(zhì)疏松也有很大的幫助。

吃黑豆的注意事項(xiàng)

1、吃黑豆能有助于提升身體的新陳代謝，每天吃20-30g左右對(duì)身體有好處。

2、沒(méi)煮熟的黑豆不容易消化，且在生黑豆也會(huì)沾染一些污濁物，因此要將黑豆洗凈后煮熟食用。

3、生黑豆中含有胰蛋白酵素能抑制身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收.

以上就是本文針對(duì)黑豆是酸性還是堿性進(jìn)行的分析，通過(guò)本文可以看出黑豆是屬于堿性的，只是在吃黑豆的時(shí)候如果是脾胃不佳的人群需要謹(jǐn)慎食用。因?yàn)槌猿春诙购苋菀讜?huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)消化率不佳且便秘的現(xiàn)象，也不太適合年紀(jì)較大的人群食用。

男人長(zhǎng)期吃醋泡黑豆,身體是堿性還是酸性?

醋是堿性食物，黑豆是堿性食物
酸性與堿性食物
1、所謂食物的酸堿性，是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝后所產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿，形成堿性反應(yīng)。一般來(lái)說(shuō)．含有鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物．為堿性食物
二、堿性食物
1.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等
3.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 4、蔬菜水果都是堿性食物5、肉類一般屬酸性6、粗糧都是堿性的，細(xì)糧是酸性
7、魚類也屬堿性食品
8、堿性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱堿性食物：馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁
10、強(qiáng)堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無(wú)花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱
11、弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
12、中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
13、強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康品，而茶類不宜過(guò)量，最佳飲用時(shí)間為早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
15、強(qiáng)酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、面包、酒、花生米、香腸.糖果.餅干.白糖
16、動(dòng)物蛋白：含有過(guò)多的脂肪所以屬于酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
17、強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn) 或柿子、烏魚子、柴魚等。
18、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動(dòng)物性食品，如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚、豬肉及其他動(dòng)物肉類等；
堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在動(dòng)物性食品中，只有奶類和動(dòng)物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。

黑豆是酸性還是堿性

黑豆中富含豐富的堿金屬元素，所以屬于堿性食物。食品的酸堿性與其本身的ph值無(wú)關(guān)，味道是酸的食物，但不一定就是酸性食物品。主要是食品經(jīng)過(guò)人體的消化吸收代謝后，最后在人體內(nèi)變成了酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定，黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。

五谷雜糧黑豆.黑芝麻.燕麥?zhǔn)撬嵝赃€是堿性

黑豆和黑芝麻是堿性食物。
燕麥?zhǔn)撬嵝允澄铩?br>決定食物酸堿性的考量因素與標(biāo)準(zhǔn)：
1 成熟度與否
成熟的蔬菜通常為堿性；未成熟的水果,酸味重或澀味濃,為酸性食物.
2 有機(jī)栽種或無(wú)機(jī)栽種
蔬果若生長(zhǎng)在無(wú)機(jī)或噴灑化肥農(nóng)藥的土壤中,土壤所含的礦物質(zhì)原本就缺乏,所以生長(zhǎng)的蔬果堿性礦物質(zhì)不足,偏為酸性,不如有機(jī)蔬果為健康的堿性食物.
3 發(fā)芽與否
所有含植物蛋白的堅(jiān)果、豆類、核果、谷物均為酸性食物,但有例外,例如豆類中的黃豆,堅(jiān)果類的杏仁、巴西豆,種子類的芝麻,谷物類的喬麥、小米等.
含植物蛋白的種子等,若能經(jīng)由泡水,催芽,發(fā)芽或到形成芽苗,則酸性漸減而堿性漸增,最后反而形成具足堿性的食物.
4 其它
食品添加劑,加工、精制食物及各種碳酸飲料,處方用藥,合成性維生素丸,其它各類合成性藥物,均為陰性酸性食物,呈現(xiàn)酸性反應(yīng).
食物酸堿一覽表
強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

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