冰糖銀耳花膠湯的做法

花膠作為魚身上的一個(gè)部位，通常情況下這一個(gè)部位是會(huì)被很多人忽視的，而在制作魚的時(shí)候給予清理的過(guò)程中，花膠就已經(jīng)被大家扔掉了，不過(guò)在知道花膠的價(jià)值之后，很多人就會(huì)感到非常的后悔，那么下面小編來(lái)教給大家冰糖銀耳花膠湯的做法。

1.冰糖銀耳，花膠，湯這一個(gè)名字非常長(zhǎng)的菜的名稱，其實(shí)在名字中就已經(jīng)把它所有的信息都已經(jīng)交代給我們了，就是指用冰糖銀耳和花膠制作而成的湯，而我們?cè)谥谱鬟@道食材之前，當(dāng)然最需要準(zhǔn)備的也就是這三種原材料了，他們?nèi)齻€(gè)分別是花膠，銀耳和冰糖，由于冰糖可以幫助提高湯的甜味，所以我們就不需要再另行準(zhǔn)備白糖了。

2.花膠在我們買回家之后其實(shí)是成一個(gè)曬好的干兒的，而我們?cè)谥谱骰z之前，難免要將其進(jìn)行一個(gè)泡發(fā)處理 我們?cè)诩磳⒒z進(jìn)行泡發(fā)處理之前，還需要找來(lái)一個(gè)比較干凈的剪子，最好消過(guò)毒，然后我們趁著花膠還是干兒狀的時(shí)候，就將其剪成小段，接下來(lái)我們將已經(jīng)剪好的花膠用清水進(jìn)行浸泡。

3.銀耳也是需要事先泡好的，而且在泡之前還要將銀耳認(rèn)真的清洗干凈，找來(lái)一個(gè)電砂鍋，將我們已經(jīng)浸泡好的銀耳加入到電砂鍋的最底層，接著我們將已經(jīng)泡好的花膠也加入到鍋中，最后就是像鍋中加清水，清水的量要適當(dāng)?shù)亩嘁恍?，加入一些冰糖進(jìn)去，把鍋打開就可以等待美味了。

冰糖銀耳花膠湯的做法，其過(guò)程也是比較簡(jiǎn)單的，不過(guò)在制作的過(guò)程中的一些小細(xì)節(jié)還是不容忽視的，比如我們要怎樣給花膠進(jìn)行去腥處理，再比如我們要加入多少冰糖才合適，當(dāng)然了，這也需要一定的制作經(jīng)驗(yàn)。

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