鮮筍和干筍的區(qū)別

這個季節(jié)，是吃竹筍的最佳時期，它爽脆可口，經(jīng)常吃筍的話，對人的身體也有一定的好處。當(dāng)然，大家也都知道，鮮筍曬干以后它便會變成干筍，這時候干筍可能會更加吸引人一些。一些人或許也會問，鮮筍和干筍的區(qū)別有哪些?

鮮筍和干筍的外觀區(qū)別

大家也都知道，鮮筍是從地下生長出來的，從它的外觀上來看，鮮筍的顏色呈現(xiàn)出潔白的顏色，摸起來也比較光滑，它的肉質(zhì)相對來說也會更加細(xì)嫩，味道也很是新鮮，再者它的皮是黃白色的，里面的肉呈現(xiàn)出淡白色。而干筍，它其實是由鮮筍曬干后演變而成的，干筍曬干后會吸收掉水分，變得較為干癟，看起來也偏向于棕色，干筍沒有任何水分，所以在吃的時候需要洗干凈才能食用。

鮮筍和干筍的營養(yǎng)價值區(qū)別

當(dāng)然，鮮筍和干筍的營養(yǎng)價值，其實也是有所不同的。鮮筍它其實含有非常多的維生素，含有諸多的蛋白質(zhì)跟氨基酸，所以經(jīng)常吃鮮筍的人，對自己本身的好處很大，而且它很清脆爽口，常吃的話也能夠有助于消化，同時也能夠預(yù)防冠心病。而干筍相比較于鮮筍，干筍也是富含了大量的蛋白質(zhì)還有鐵鈣等元素，它可以滿足器官體內(nèi)所需要用到的營養(yǎng)物質(zhì)，因此不管是鮮筍還是干筍，它們的營養(yǎng)價值很是豐富。

鮮筍和干筍的吃法區(qū)別

大多數(shù)情況下，鮮筍在吃法上，和干筍區(qū)別很大，鮮筍一般可以用來煲湯。可以買一些雞肉或者鴨肉，然后把鮮筍切成一塊一塊的，接著將它們放在鍋里面一起煮湯，這時候一鍋香噴噴的鮮筍養(yǎng)生湯便能夠出鍋了。當(dāng)然，干筍的吃法主要是可以用來炒制。比如在炒干筍的時候，可以先把干筍給洗干凈，接下來再把干筍給切成絲，最后再放進(jìn)鍋里面進(jìn)行一個爆炒，那么這個時候，一盤美味而又爽脆可口的炒干筍便能夠出鍋了。

鮮筍和干筍它們其實本質(zhì)上還是有一定的區(qū)別在的，雙方所含的營養(yǎng)物質(zhì)也不相同，因此在它的外觀還有吃法上自然而然也有所不同。但是，經(jīng)常吃鮮筍還有干筍的話，對身體是非常好的，男女老少也都能夠品嘗，不用忌口!

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