田螺的營養(yǎng)價(jià)值
田螺的熱量
熱量這個(gè)詞在當(dāng)今的社會(huì)是越來越有分量了
，因?yàn)楹芏嗳藢?duì)美的追求，所以對(duì)食物中所含有的熱量也是會(huì)過分考慮的，一種食物的熱量是這種食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)的綜合指標(biāo)，那么我們在生活中所選擇的田螺這種食材
，它的熱量是多少呢?
價(jià)值.png)
1.我們知道田螺是一種水生的動(dòng)物
，而這種動(dòng)物的肉質(zhì)部分雖然不同于我們在生活中吃的一些魚肉，羊肉或者牛肉
，但是畢竟田螺中的肉質(zhì)部分也是屬于肉類的
，所以其熱量也會(huì)相應(yīng)的不是很低
，不過在所有的肉質(zhì)食物中
，田螺的熱量還是處于一個(gè)相較于其他肉類比較低的一個(gè)水平的
。
2.我們通常以100克的田螺中所含有的熱量作為衡量
，100克的田螺中的可食用部分所具有的熱量為60大卡整
，很多人對(duì)于熱量的數(shù)值單位不是很明確
，這是因?yàn)閷?duì)于熱量的這個(gè)數(shù)值沒有一個(gè)劃分的依據(jù)，所以我們通常會(huì)配合著一些運(yùn)動(dòng)的指標(biāo)來解釋熱量的多少
，一般情況下
，在攝取過60大卡的熱量之后，一個(gè)成年人如果想將這60大卡的熱量消耗掉
，需要散步大約四十一點(diǎn)五分鐘才可以，而如果大家選擇的運(yùn)動(dòng)方式是跑步的話，則可以折半
。
3.田螺中的熱量比較偏高的主要原因是由于田螺中所含有的蛋白質(zhì)含量是比較高的，100克的田螺中可食用部分的蛋白質(zhì)含量為11克
，而其纖維素含量卻幾乎為0，脂肪含量也是比較低的，僅僅為0.2克
。
田螺的熱量的數(shù)值小編已經(jīng)在以上的文章中解釋給大家了
，另外田螺中還含有一些礦質(zhì)元素和維生素
，生活中想要補(bǔ)充營養(yǎng)的人也可以選擇田螺這種食物
，而在減肥期間也是比較適合吃田螺的，不過要注意制作方法
。
田螺的營養(yǎng)價(jià)值
作為一種在淡水中生長繁殖的動(dòng)物
，田螺這種動(dòng)物可以作為一種食物來供給我們生活中的一些消費(fèi)者，很多人會(huì)選擇將田螺包裝成小零食進(jìn)行售賣，所以田螺這種食物的售賣人群也是比較廣的
，那么我們不妨來看一看田螺中含有哪些營養(yǎng)價(jià)值
。
1.田螺中含有一定量的脂肪和蛋白質(zhì)還有碳水化合物
，而這些物質(zhì)都是可以幫助我們的身體提供能量的，我們在進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的時(shí)候
，如果缺乏能量會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花的現(xiàn)象
，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)昏厥的癥狀
，那么大家可以選擇吃一些田螺來幫助補(bǔ)充能量
，當(dāng)然了
，建議進(jìn)行大量的體力勞動(dòng)者們要選擇一些其他的肉類食物配合著吃
，這樣可以幫助補(bǔ)充充足的能量
。
2.鈣物質(zhì)是我們在成長的過程中都必不可缺的一種物質(zhì)，而一個(gè)人一旦缺乏鈣物質(zhì)其骨骼和牙齒則會(huì)生長的很崎嶇
，一些人會(huì)出現(xiàn)x型腿o型腿的現(xiàn)象，而還有一些人會(huì)出現(xiàn)駝背的癥狀，對(duì)于一些老人來說
，如果身體里缺鈣，則會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象
，所以補(bǔ)鈣對(duì)于老年人來說也是很重要的。而我們所說的田螺之中就含有非常豐富的鈣元素
，可以幫助食用者補(bǔ)充很多鈣物質(zhì)
。
3.鐵元素同樣是我們身體中必不可少的一種礦質(zhì)元素
，如果一個(gè)人身體中缺乏鐵元素則很有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)缺鐵性貧血的現(xiàn)象
，而田螺中也含有豐富的鐵元素哦
。
田螺的功效與作用
說起田螺這種食物還真是三天三夜都說不完呢，田螺是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物
，而田螺在生活中各種各樣的制作方法也受到了各個(gè)年齡段的人們的喜愛，不過田螺是一種大寒的食物
，建議吃的時(shí)候也要注意
，下面小編就給大家介紹一下田螺的功效與作用
。
1.田螺的功效與作用也有很多，當(dāng)然了
，正是由于田螺中具有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，所以使得在吃過田螺之后可以幫助起到很多的功效與作用
，首先對(duì)于生活中一些比較喜歡喝酒的人，這些人如果在喝完酒或者應(yīng)酬之后
，還有一些其他的急事要處理
，那么總不能帶著一個(gè)沉重的大腦去
，這個(gè)時(shí)候就需要進(jìn)行解酒，那么吃一些田螺就可以幫助很好的起到一個(gè)解酒的效果
，這是由于田螺中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，這些營養(yǎng)物質(zhì)在進(jìn)入到我們的身體中之后
，可以幫助我們很快的分解攝入到身體中的這些酒精，并可以幫助我們將這些酒精排出身體之外。
2.田螺中含有非常豐富的鈣物質(zhì)
，而一些中老年人難免會(huì)患有骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象
，那么這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充一些鈣物質(zhì)就在所難免了
，所以田螺可以幫助很好的預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松。
3.由于現(xiàn)在學(xué)習(xí)工作的加重
，以及每天都要接觸一些電腦手機(jī)等輻射比較大的工具，所以一些人的視力難免會(huì)出現(xiàn)障礙，很多人還會(huì)患有夜盲癥
，那么吃一些田螺可以幫助補(bǔ)充維生素a，從而幫助緩解眼部疾病。
田螺的功效與作用是非常的多的
，而田螺之所以具有這么多功效與作用正是因?yàn)樘锫葜懈缓鞣N營養(yǎng)，比如田螺中還含有一定的的氨基酸和維生素
，可以幫助我們有效的提高免疫力
，預(yù)防癌癥的發(fā)生
。
田螺的營養(yǎng)價(jià)值
……
有利于生長發(fā)育。
田螺營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)和鈣，適量吃一些可補(bǔ)充營養(yǎng)
，促進(jìn)身體生長發(fā)育
。
調(diào)節(jié)激素分泌。
吃田螺有利于調(diào)節(jié)身體內(nèi)的激素分泌
。
清熱。
田螺能清心瀉火，清熱除煩
，能夠消除血液中的熱毒
。能治熱結(jié)小便不利、黃疸
、腳氣、痔瘡
、便血
。
利尿。
含利尿成分
，能消除體內(nèi)水鈉潴留
，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛
、疔瘡腫毒
。
止渴。
吃田螺潤喉去燥
，能消渴，使人清爽舒適
。
解酒。
田螺能解乙醇毒性
，并能解酒后迅速排泄。
治狐臭。
食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效
。
【附方】
治熱性的小便不通：用田螺5枚
，蔥白2兩，食鹽5錢
，同搗爛
，用鍋炒熱
，以布纏裹慰臍。
治痔瘡：用田螺適量，搗爛敷患處
，一日數(shù)次
。
治肝熱眼紅痛：田螺數(shù)個(gè)
，先漂凈后
，用清水再漂
，取吐出的涎點(diǎn)眼，或搗螺肉汁點(diǎn)眼亦可
。
治耳炎
、火眼：將田螺厴撥開，放入冰片或黃連末少許，將田螺水滴入耳內(nèi)或眼內(nèi)
。
治子宮下垂：大田螺7個(gè)
，用水漂凈
，去蓋
，將明礬和紅糖（適量）塞入，待螺體化水
，取其液加冰片外擦
。
田螺粥：田螺肉120g
，用水略煮后撈起
，去殼取肉；糯米100g
，用煮田螺的水煮稀粥
，待米煮透心后
，放入田螺肉一同煮熟食
?div id="4qifd00" class="flower right">
？杉迂i脂，食鹽少許調(diào)味
。此方源于《圣惠方》
。田螺肉能清熱止渴
，糯米亦“主消渴”，故同用以增強(qiáng)療效
。用于消渴飲水，小便數(shù)多
。
田螺酒：田螺肉100g
，搗爛，用黃酒約200ml
，微燉后
，過濾取汁飲
。此方源于《壽域神方》
。本方取田螺除濕退黃，用黃酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸諸黃”
治療腎臟性腹水
。
取鮮田螺（去殼）2——3只洗凈，和食鹽3茶匙搗爛，攤于約9x9厘米的玻璃紙上，敷于臍上
，外以紗布覆蓋。每日1次
，以腹水消失為止
。
治療宮頸癌放療后壞死。
取食用田螺數(shù)只
，洗凈
，除去螺蓋
，倒伏于清潔容器內(nèi)1夜
，即可得淺綠色水液
，加冰片細(xì)末調(diào)成稀糊狀備用。待陰道沖洗
、拭去宮頸局部壞死組織后
，即將冰片田螺糊劑涂敷于壞死面
，再用帶線棉球塞于陰道內(nèi)。
【注意】
《本草經(jīng)疏》：目病非關(guān)風(fēng)熱者不宜用
。
《本經(jīng)逢原》：過食
，令人腹痛泄瀉
，急磨木香酒解之
。
田螺怎么做好吃
炎盛夏日
，好多人都戀愛吃田螺
。吃法等量齊觀
，有人戀愛將田螺肉挑出來烹調(diào)
；有人則愛情吃大鍋煮的帶殼田螺
，吃時(shí)用牙簽將肉挑進(jìn)去
。不論哪一種服法，田螺肉都好像“有筋有骨”
，嚼起來特有味道
。只管，燒田螺要用定然的佐料
，如放點(diǎn)辣椒等，不然難除其泥腥味
。
田螺喜歡生活在水塘之中
，而現(xiàn)在的水質(zhì)都不怎么好
，再加上吃的時(shí)候如果田螺沒有排干凈便便，很容易有寄生蟲。最好的辦法是把買回來的田螺放在清水里先養(yǎng)幾天
，每天換一次水
，讓田螺把體內(nèi)垃圾排干凈
，煮的時(shí)候一定要煮熟煮透再吃，這樣相對(duì)比較安全
。另外
，田螺有一個(gè)獨(dú)特的功效是能治療狐臭，需要的人不妨多吃點(diǎn)
。
（一）田螺的清洗
先將將鮮活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少許香油）靜置一天，使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì)
，然后用清水沖洗干凈，再用剪刀剪掉田螺的尾
、尖部
，并再次用清水沖洗干凈。
田螺倒進(jìn)一個(gè)盒子里，加入食用鹽3蓋上蓋子
，一直不停的上下振動(dòng)
，放置三到五分鐘
，用清水洗去4可以重復(fù)第二步
，但是鹽就不要加了
，直到是清水為止。
注意：
有一個(gè)流傳很久的民間辦法
。先將田螺石螺放進(jìn)盛滿清水的盆子里
，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進(jìn)螺堆
。第二天就可以發(fā)現(xiàn)這些鐵器上爬滿了螺
，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產(chǎn)下很多螺崽。如果清理干凈后再重復(fù)處理
，螺就繼續(xù)吐泥下崽
。這樣
，螺的肚子里便干凈多了
。
（二） 吃田螺的方法
吃田螺要有一點(diǎn)技巧，并一點(diǎn)也不文雅
，用食指和姆指把螺的尾部放進(jìn)嘴邊，先吸出其汁
，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉
，這叫“欲擒故縱”
，再把螺體轉(zhuǎn)過來，把頭部放入唇里用力一吸，整個(gè)螺肉便丟進(jìn)口里
，細(xì)細(xì)品味
。
（三） 食用注意
在烹飪螺肉時(shí)
，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染
。
海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部
。
田螺不宜與冬瓜
、香瓜
、木耳及糖類同食
，也不宜與中藥蛤蚧
、西藥土霉素同服
。4消化功能弱者
、老人、兒童應(yīng)少吃，有過敏史
、瘡瘍患者
、胃寒者忌食。
（四） 食用田螺的日常注意事項(xiàng)
田螺對(duì)哪些病有輔助治療的作用
？
痔瘡
，腳氣
。
哪些體質(zhì)的人適宜吃田螺?
濕熱體質(zhì)
，陰虛體質(zhì)。
哪些疾病的患者不適宜食用田螺?
陽痿早泄
，痛經(jīng)。
哪些體質(zhì)的人不適宜食用田螺?
氣虛體質(zhì)
，陽虛體質(zhì)。
食用禁忌：
凡屑脾胃虛寒
，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒
，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食
，素有胃寒病者忌食
。早泄
，陽痿患者不適宜多吃。
田螺的做法大全
辣炒田螺
材料：
田螺1000g，油適量
，豆瓣醬適量，香菜適量，洋蔥適量
。
做法：
（1）養(yǎng)了1周的田螺，很干凈
，燒一鍋開水燙下。
（2）洋蔥
、香菜切好。
（3）鍋內(nèi)放少許油，炒香辣豆瓣醬
。
（4）放入洋蔥
。
（5）放入田螺翻炒
，轉(zhuǎn)小火，炒10分鐘
。
（6）放入香菜。
（7）香菜稍變色
，就可以盛盤了
。
紫蘇炒田螺
材料：
田螺1500g
，油適量
，鹽適量
，紫蘇適量
，酒適量，蒜頭適量
，青椒適量
，豆豉適量，韭菜適量
，姜適量。
做法：
（1）田螺買回來后要放進(jìn)干凈的水里養(yǎng)兩到三天，每天需換水三次以上
，使田螺吐出泥沙
。
（2）蒜頭和姜片、豆豉切蓉
，紫蘇切碎
，韭菜切段
。
（3）青椒切片
。
（4）用鋼絲球刷干凈田螺表面。
（5）用鉗子夾一下田螺尾部。
（6）將田螺用熱水焯一下
，去掉泥味。
（7）去掉田螺的小蓋
。
（8）熱鍋下油放姜
、蒜蓉、豆豉碎
。
（9）下青椒
。
（10）放鹽
。
（11）加田螺快炒片刻
。
（12）再放紫蘇
，加幾滴酒。
（13）蓋上鍋蓋大概7分鐘
。
（14）下韭菜炒一會(huì)
。
（15）最后下一圈油
。
（16）盛起即可
。
酒香田螺
材料：
田螺600g
，油適量
，鹽適量
，干辣椒適量
，生姜片適量
，八角適量，花椒適量
，白酒適量
，生抽適量
，生抽適量
，黑胡椒粉適量
。
做法：
（1）田螺用清水養(yǎng)2天后用牙刷洗凈。
（2）用剪刀剪去尾部
。
（3）倒入盆中
，滴入幾滴油再養(yǎng)半天后洗凈
。
（4）鍋內(nèi)油溫7分熱
，下入生姜片爆香
。
（5）倒入田螺煸炒至出香味。
（6）加入一調(diào)羹白酒
。
（7）加入八角和花椒
。
（8）加入干辣椒
。
（9）加鹽后煸炒均勻
。
（10）加入清水，水要蓋過食物。
（11）加入生抽蓋上大火
。
（12）一直燒到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均勻后出鍋
。
香辣田螺雞
材料：
田螺800g，雞翅150g
，雞腿2個(gè)
，油適量
，鹽適量
，大蒜30g，紅辣椒2個(gè)
，蔥
、姜適量
，料酒30g
，大料5個(gè)，山柰3個(gè)，干辣椒4個(gè)
，生抽25g
，老抽15g
，白糖10g，鮮辣粉3g
，香菜適量
，雞精適量。
做法：
（1）準(zhǔn)備好所有的食材。
（2）田螺渡水一天吐泥沙
，然后剪去尾巴
。
（3）雞肉洗凈切塊
，蔥姜蒜辣椒切好。
（4）炒鍋倒油倒入雞肉翻炒
。
（5）炒至雞肉變色水分干。
（6）加入所有的調(diào)味料
。
（7）加入料酒炒出香味。
（8）在倒入田螺翻炒
。
（9）加入老抽
。
（10）加入生抽
。
（11）加入白糖繼續(xù)翻炒。
（12）然后加入適量的清水。
（13）加入鮮辣粉
。
（14）大火煮開撇去浮沫
。
（15）然后加蓋小火燜燒40分鐘，在少許鹽調(diào)味
。
（16）加入紅辣椒和香菜
。
（17）加少許雞精。
（18）翻炒均勻關(guān)火
。
醬爆田螺
材料：
田螺300g
，油適量，鹽適量
，干辣椒適量，青椒適量，蔥
、姜
、蒜適量
，花椒適量
，五香粉適量
，孜然粉適量
，胡椒粉適量
，醬油適量
，料酒適量
，雞精適量
。
做法：
（1）準(zhǔn)備所有原料
，田螺買回來用清水養(yǎng)上半天，中途要換2次水
。
（2）把養(yǎng)好洗凈的田螺涼水上鍋放入料酒
；姜片煮6分鐘。撈出用水沖洗干凈瀝干備用
。
（3）起鍋放油
，放入干辣椒
；花椒；大蒜小火煸香
。
（4）轉(zhuǎn)大火放入田螺爆炒
。
（5）加入五香粉
；孜然粉炒勻。
（6）加入適量的水煮幾分鐘
。
（7）放入青椒；姜絲炒勻
。
（8）最后放入鹽；胡椒粉
；雞精；醬油調(diào)味
。出鍋前灑上蔥花即可。
田螺的適用人群
一般人群均可食用
。
適宜黃疽
、水腫、小便不通
、痔瘡便血
、腳氣、消渴
、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用
；同時(shí)適宜糖尿病
、癌癥、干燥綜合征
、肥胖癥、高脂血癥
、冠心病
、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者食用。
凡屑脾胃虛寒
，便溏腹瀉之人忌食
；因螺性大寒
，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食
，素有胃寒病者忌食。
孕婦能吃田螺嗎?
可少量食用
。
孕婦能吃田螺嗎?如果只從田螺的營養(yǎng)價(jià)值來看，是能的
。田螺中所含的營養(yǎng)物質(zhì)也是孕婦所需的
，同時(shí)田螺利尿
、通便
、消腫的功效對(duì)孕婦大有好處。
但田螺性大寒
，不適合孕婦常食用
，因此建議少吃
；此外田螺中會(huì)含有寄生蟲，尤其是生長于環(huán)境較差的田螺
，孕婦若常食用易受感染
，從而也會(huì)影響胎兒的生長發(fā)育
。
上一頁全文完(共 19505 字) 展開全部內(nèi)容
田螺的營養(yǎng)價(jià)值 田螺的功效與作用
田螺肉質(zhì)鮮美
，營養(yǎng)價(jià)值豐富
，是夏季最常吃的食物。不少人困惑
，田螺的功效與作用有哪些呢
？關(guān)于
，田螺的營養(yǎng)價(jià)值
，田螺的功效與作用
。我來為您一一解答
！
田螺的營養(yǎng)價(jià)值田螺肉豐腴細(xì)膩
，味道鮮美
，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋
、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪
、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品
。可食部每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克
、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克
，又含鈣1357毫克
、磷19l毫克
、鐵19.8毫克
、硫胺素0.05毫克
、核黃素0.17毫克
、尼克酸2.2毫克
、維生素A130國際單位
。
1
、每100克田螺含有維生素A130個(gè)國際單位。而維生素A可以調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線的能力
，以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生
。維生素A同時(shí)有助于多種眼疾
，如眼球干燥和結(jié)膜炎等的治療。如此說來
，故老相傳石螺明目的說法是有道理的
。
2
、田螺富含蛋白質(zhì)
，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫
。提高免疫力。調(diào)低血壓
，緩沖貧血
，有利于生長發(fā)育。
3
、田螺富含鈣
。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)
、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等
。
4
、田螺富含銅
，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液
、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)
，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
