豆?jié){一定要這樣喝才最健康

豆?jié){一定要這樣喝才最健康

豆?jié){大家都不陌生，經(jīng)常喝，但是不懂得搭配你就失去了對營養(yǎng)元素的補充，不要單獨的只選擇黃豆作為原材料，可以選擇一些食材相互搭配，這樣的話可以讓豆?jié){的口感更好，而且營養(yǎng)物質(zhì)也更加的豐富，來看看豆?jié){的搭配方法，如何喝才健康。

推薦一：蜂蜜養(yǎng)顏豆?jié){

配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克

制法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，啟動機器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

益處：蜂蜜可以有潤腸通便的作用，還能美容養(yǎng)顏，和黃豆一起搭配制作豆?jié){，可以起到滋潤五臟，美容潤腸，補氣益血的功效。

推薦二：長壽五豆豆?jié){

配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

制法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時后洗凈，放入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3,杯體內(nèi)加入適量清水，啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。

益處：富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，這些豆類相互搭配可以起到事半功倍的效果，而且也是不錯的防衰老，降脂降糖的好選擇。非常適合中老年人飲用。

推薦三：紅棗枸杞豆?jié){

配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克

制法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入“全營養(yǎng)星”豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3，杯體內(nèi)加入適量清水，啟動機器后十幾分鐘自動熬熟即可飲用。

益處：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養(yǎng)，對于有心血管疾病的人群來說有一定的好處和意義，而且也可以提高人體免疫力。

豆?jié){怎么喝比較好，上面的這些飲用豆?jié){的方法，大家都學會了嗎?豆?jié){的搭配有很多，要看個人的喜好，還要看食物相互搭配沒有沖突，這樣才是最健康的搭配方法，豆?jié){的這三種制作方法，日常生活中可以有效的去利用起來。

怎樣喝豆?jié){比較健康？

豆?jié){的營養(yǎng)價值科學研究發(fā)現(xiàn)，大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，并能有效阻止人體鈣質(zhì)的流失，經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生，并可調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維能力，大豆中所含的微量成份異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。而且豆?jié){的營養(yǎng)吸收率最高，可以吸收豆類98％的營養(yǎng)物質(zhì)。 建議每人每天喝2杯豆?jié){，可降低體內(nèi)膽固醇并延長壽命。對女人來講，喝豆?jié){尤為重要，除了防治乳腺癌，還可以防止肥胖保持身材，美國的豆?jié){銷量因此提升了35％。 喝豆?jié){的不良習慣 錯誤：早晨空腹喝豆?jié){，營養(yǎng)能被很好地吸收。 建議：如果空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，營養(yǎng)就會大打折扣，因此，飲豆?jié){時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆?jié){后還應吃些水果，因為豆?jié){中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。 錯誤：煮豆?jié){時，往豆?jié){里加個雞蛋，會更有營養(yǎng)。 建議：豆?jié){中不能沖入雞蛋，因為蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。 錯誤：豆?jié){營養(yǎng)豐富，男女老幼，人人都適宜。 建議：豆?jié){性平偏寒，因此常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆?jié){。另外，豆?jié){中的嘌呤含量高，痛風病人也不宜飲用。 錯誤：自己動手做豆?jié){，豆?jié){只要加熱就行了。 建議：飲未煮熟的豆?jié){會中毒，因為生豆?jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀，因此要沸騰后多煮一會，讓有害物質(zhì)充分揮發(fā)。 錯誤：豆?jié){一次喝不完，可以用保溫瓶儲存起來。 建議：不要用保溫瓶儲存豆?jié){。豆?jié){裝在保溫瓶內(nèi)，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經(jīng)過3~4小時就會讓豆?jié){酸敗變質(zhì) 。 做和買豆?jié){的經(jīng)驗 自己做豆?jié){是個不錯的選擇，九陽豆?jié){機很好用，不僅可以做黃豆豆?jié){，還可以做五谷豆?jié){，比如加點黑豆、綠豆、花生、小米之類的，但前提是你足夠勤快，不能忘記提前8小時泡豆子和清洗機器。如果家里沒有勤快女人或者模范男人的話就別考慮買豆?jié){機做擺設了，不好看的，觀賞價值不大。 其次，可以選擇去超市買豆腐坊的鮮豆?jié){或飲品架上的成品豆?jié){。豆腐坊的豆?jié){往往比較稀，營養(yǎng)價值不高，而且沒有衛(wèi)生保證，我買過兩次就不再買了；成品豆?jié){在品質(zhì)方面要好一些，但可能存在添加香料和增稠劑的問題，因此不要以為香濃就是好的?，F(xiàn)在市場上主要的豆?jié){品牌有豆豆廚、白玉、福禾、新南洋等，感覺豆豆廚的甜味豆?jié){和福禾的原濃及黑豆豆?jié){不錯，白玉的豆?jié){很實惠，但口感不如前面兩種，豆豆廚的綠豆?jié){和新南洋的豆?jié){香料味太重了，還有其他的幾個牌子我沒買過，有喝過的可以交流一下。

怎么樣喝豆?jié){才最健康?

◎納豆的營 養(yǎng)納豆含有非基因改造黃豆的全部營養(yǎng)，比肉類還要好，再加上發(fā)酵後增加的特殊養(yǎng)分，含有皂素、異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種胺基酸、礦物質(zhì)，十分適合長期食用來維護自身的健康。納豆是一種發(fā)酵食物，它最主要的成分是「納豆基脢」更是納豆菌發(fā)酵大豆後產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)。常吃納豆對引起血管心肌梗塞的血栓有溶解作用，對預防老年癡呆、骨質(zhì)疏鬆有很大的幫助，並且降低膽固醇，維持血管的流通促進血液循環(huán)，對預防肩周炎、皮膚乾燥、動脈硬化及清腸作用也有顯著的效果。◎活血化瘀 －蔬果篇＊ 檸檬：含有大量的維他命C，檸檬酸最顯著的功效是消除疲勞，檸檬酸與鈣離子結(jié)合成溶性化合物，能緩解鈣離子促進血液凝固的作用，防治高血壓和心肌梗塞。＊ 葡萄：每天喝三杯紫葡萄汁，可降低血小板的凝結(jié)力，類似阿司匹靈的溶解血栓、抗凝血和溶纖維作用。葡萄皮所含的類黃酮物質(zhì)，對預防心腦血管病有一定的作用。＊ 橄欖：生津利咽，開胃下氣，所含的油酸可降低血中總膽固醇、壞膽固醇含量，其中的聚酚類化合物也可降低冠心病的發(fā)生。＊ 山楂：消食降脂，殺菌抗老，山楂含有脂肪脢，可促進脂肪分解，其中的黃酮類、三帖類，可擴張心臟冠狀動脈而減輕缺血性心臟病，能擴張周圍血管，具鎮(zhèn)靜類膽鹼的作用而降低血壓，還可抑制腦部單胺氧化脢而延緩衰老。＊ 鳳梨：清熱退火，消食利水，含有生物疳與鳳梨蛋白脢，可制止血凝塊形成，進而消退，具有抗血栓作用。＊蔥：蔥素能治療心血管硬化，還能改善輕微的傷風感冒，可將蔥白二兩，洗淨切碎，加水三杯，煎五分鐘約剩兩杯水量時，即可溫服一杯去寒。蔥還有增強纖維蛋白溶解活性和降低血脂的作用。＊ 韭菜：含鉀豐富，最可觀的是鈣、鐵，胡蘿蔔素和維他命C，身體較怕冷而一向血壓偏低的人，可適量的常吃韭菜。韭菜所含的粗纖維多，有防止便秘功效。常吃可改善體內(nèi)的鉀鈉平衡，對高血壓、心臟病有異。＊ 大白菜：有清肺除煩、消食軟便的功用。大白菜的甘涼，清肺胃熱氣好處，也非常適合現(xiàn)代人因工作忙碌、熬夜，飲酒、抽煙多，而飲起口乾胸煩癥狀者食用。其豐富的維生素C能降低人體膽固醇濃度，增加血管彈性，常吃還可預防動脈粥狀硬化和心血管疾病。＊ 茄子：含有極豐富的維他命P能增強毛細血管的彈性，軟化血管。中醫(yī)稱其有「性味甘涼、有清熱、活血、止痛、消腫的功效」。＊ 白花椰菜：含有豐富的鉀，有助於防治高血壓，據(jù)研究花菜所含的維他命C極豐富，可消除體內(nèi)許多致癌的化學游離基，是很好的防癌蔬菜。＊ 香菇：根據(jù)現(xiàn)代科學研究，香菇所含的麥角固醇可轉(zhuǎn)換為維他命D，可促進鈣質(zhì)的吸收，對小孩及婦女均有助益。香菇內(nèi)含的多醣體能增強機體的免疫力及誘生甘干擾素的生成，即其有良好的抗腫瘤作用。其中含有膽鹼、核酸類物質(zhì)，有利於心血管疾病。＊ 蘑菇：具有降血脂、抗凝血保護心血管的作用。＊ 蕃茄：蕃茄含維生素B1、B2、C，維生素P含量也很高，可降低毛細血管的通透性，軟化血管、增強彈性的作用。＊ 洋蔥：益胃強身、安神殺菌。洋蔥含有二烯丙基二硫化物，硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋蔥可使血管內(nèi)的纖維蛋白溶解度下降，可預防動脈硬化癥，又含有前列腺素A的成分，是較強的血管擴張劑，可降低血壓。＊ 大蒜：含有前列腺A、B、C，具有降血壓、血脂、膽固醇的作用。 清蒸帶魚能抗癌空心菜等於香椿可降血糖香蕉根類蔬菜與腎癌喝檸檬汁改善骨質(zhì)疏鬆 青椒的養(yǎng)份多多蔬果妙用無窮 深海魚 中的Omega-3脂肪酸 讓你 變聰明 的食物紅 辣椒的神 奇健 康食品──蒟蒻 TIME 評選 10 大營養(yǎng) 品地瓜葉的養(yǎng)份稱霸蔬果界木 耳食補養(yǎng)生佳品多吃海帶蔬菜可平衡酸鹼 喝豆 漿的各種好處吃鮮玉米的三大好 處降 膽固醇 的食物大集合 大豆有助於減少內(nèi)臟脂肪 如何增強免疫力 免疫排毒法 五寶汁 喝湯養(yǎng)生講究 多利 用紅糖作料理紫花苜蓿芽降低膽固 醇蕃 薯強身健 體洋 蔥那麼偉大 蕃茄汁降低乳癌發(fā)生的機率紅 蘿蔔的好 處蘆 筍是葉酸大寶 庫牛 奶營養(yǎng)價值高

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