拉皮和涼皮的區(qū)別

炎熱的夏季，相信對于多數(shù)人來說，它們肯定也會想著來一碗拉皮或者涼皮來食用，因為它們能夠起到解暑的作用，在炎熱的夏天，食用拉皮和涼皮是再好不過的。當然，有的人也會將它們混合在一起，所以拉皮和涼皮的區(qū)別是怎樣的?

拉皮和涼皮的外觀區(qū)別

一般情況下，拉皮其實跟涼皮從外觀上便能夠很好的進行一個區(qū)別。因為拉皮它主要的原料是小麥面粉，在制作拉皮的時候，拉皮的韌性沒有涼皮的大，而且它的顏色也是淺黃色的，食用起來時，也會比較有嚼勁一些。而相比較于拉皮，涼皮它的主要原料一般是淀粉，它呈現(xiàn)出透明的顏色，摸起來也非常有彈性。食用起來時，它的嚼勁雖然沒有拉皮大，但是也非常的美味，能夠讓人越吃越香。

拉皮和涼皮的營養(yǎng)價值區(qū)別

另外，拉皮和涼皮的營養(yǎng)價值，也是非常高的，兩者的營養(yǎng)價值其實也都差不多。比如拉皮和涼皮也能夠起到清熱開胃的效果，它其實也是夏季消暑的必備美食，能夠緩解人的燥熱感。再者，拉皮跟面皮的熱量也比較低，還有一定的減肥功效。經(jīng)常性食用拉皮跟面皮時，也有美容養(yǎng)顏的一個效果。它也能夠促進腸胃消化，同時拉皮跟涼皮還有一定的潤腸通便的功效，因此經(jīng)常性食用拉皮還有涼皮的話，它的營養(yǎng)價值跟功效也是非常大的。

拉皮和涼皮的吃法區(qū)別

許多人在食用拉皮和涼皮的時候，它們的吃法一般來說也是不一樣的。拉皮它的吃法一般都會先將它給切成條狀，接著放進鍋里面煮熟，然后再加入一定的調(diào)味料，比如鹽還有味精，最后再加入牛肉，等到它煮開以后，便能夠食用。而涼皮的吃法也更加簡單，許多人在食用涼皮時，都會先對涼皮進行一個涼拌?？梢詫銎そo切成條狀，與黃瓜還有黃豆搭配在一起涼拌，最后再加入辣椒，便可以了。

說到底，不管是拉面還是涼皮，它們是比較容易就能夠進行一個辨別的，大家在區(qū)分它們的過程中，也并沒有想象當中那么難。而且，拉面跟涼皮也非常有嚼勁，男女老少都是非常愛吃的，因此多吃拉面還有涼皮，也是有益的。

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