紫玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米作為粗糧食物的一種，在平時(shí)我們是會(huì)經(jīng)常吃到的，不過(guò)要說(shuō)到紫玉米，這是比較獨(dú)特的一種食物了，相對(duì)于我們常吃的玉米來(lái)說(shuō)，紫玉米的樣子會(huì)更獨(dú)特，那么紫玉米這樣的粗糧食物到底怎么樣，一起跟著大道家園養(yǎng)生物來(lái)看看紫玉米的具體情況。

紫玉米的功效與作用

吃紫玉米對(duì)健康有好處，首先我們可以通過(guò)吃紫玉米的方法來(lái)幫助我們提高身體的免疫力，主要是因?yàn)樵谟衩字械陌被岬暮窟€是特別高的，同時(shí)在紫玉米中還含有大量的氨基酸存在，而且對(duì)于這些物質(zhì)來(lái)，實(shí)際上都是我們?nèi)祟?lèi)在身體正常代謝中所必須的成分了，所以所我們吃紫玉米還是很適合的，能夠幫助大家很好的幫助養(yǎng)生，同時(shí)紫玉米中的賴氨酸含量也是非常出色的，在這樣的物質(zhì)進(jìn)入到我們?nèi)梭w中之后，這樣就能起到提高人體對(duì)蛋白質(zhì)吸收利用功效的，同時(shí)還可以幫助我們有效的提高身體的免疫力。

紫玉米對(duì)于我們血管健康也是非常有意義的，主要是紫玉米能夠幫助大家起到降壓降脂的功效。同時(shí)在紫玉米中還中有多種微量元素的存在，特別是其中的鉀、鐵、鋅等微量元素都是非常豐富的，這些物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)都是非常需要的，特別是鉀這種物質(zhì)的含量是特別高的，而且對(duì)于人群來(lái)說(shuō)，我們?nèi)绻梢悦刻於既ナ秤眯┳嫌衩祝@樣自然就能滿足我們身體對(duì)于鉀元素的需要了，同時(shí)人們?cè)谑秤米嫌衩椎臅r(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上紫玉米還能幫助我們有效的抑制身體對(duì)鈉的元素的吸收，這樣對(duì)大家健康是非常有意義的，所以說(shuō)大家吃黑玉米的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上紫玉米還能幫助我們減少高血壓和高血脂的發(fā)生，同時(shí)還可以對(duì)我們的心臟病和血管健康有很大的好處。

紫玉米對(duì)于女性來(lái)說(shuō)也是很適合吃的，能夠起到護(hù)膚美容的功效，在紫玉米中的黑色素是非常豐富的。而且對(duì)于黑色來(lái)說(shuō)是可以入腎的，所以說(shuō)大家吃紫玉米就可以起到有效改善肝、心、脾、胃等內(nèi)臟的功效，是可以幫助我們促進(jìn)健康的。而且紫玉米還可以幫助我們有效地起到清除人體內(nèi)的自由基的功效，對(duì)于減少我們體內(nèi)脂質(zhì)堆積的功效，這樣對(duì)于我們平衡人體的肥瘦是非常有意義的，同時(shí)還可以讓保持一個(gè)最佳的體形，這樣是能幫助我們有效預(yù)防的預(yù)防光和紫外線的輻射情況，對(duì)于防止不良色素沉積、護(hù)膚美容都有意義，是大家保護(hù)皮膚健康的好選擇。

紫玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在紫玉米中是含有多種人體必需的氨基酸的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)都是非常需要的，大家可以通過(guò)吃紫玉米的方法來(lái)幫助我們起到促進(jìn)大腦細(xì)胞正常代謝的功效，同時(shí)還可以利用紫玉米來(lái)幫助我們排除腦組織中的氨。同時(shí)在紫玉米中的胚芽和花粉中，實(shí)際上都是含有大量維生素E的，而對(duì)于維生素E來(lái)說(shuō)，是能夠幫助我們起到增強(qiáng)人的體力和耐力功效的，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，在平時(shí)如果可以經(jīng)常去吃玉米制品，這樣對(duì)于我們延緩衰老是非常有意義的，

在紫玉米的玉米胚尖中，同樣是含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，同時(shí)我們還可以通過(guò)這樣的方法來(lái)幫助我們有效的增強(qiáng)人體新陳代謝，可以幫助我們起到調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)的功能。這樣還可以讓我們的皮膚變得細(xì)嫩光滑，這樣對(duì)于抑制以及延緩皺紋的產(chǎn)生是非常有好處的。

在紫玉米中的黃體素和玉米黃質(zhì)是非常豐富的，而人體在攝入到這些物質(zhì)之后，對(duì)于我們降低黃斑性病變的情況是非常有意義的。同時(shí)在紫玉米中的黃體以及玉米黃質(zhì)，的含量都是非常豐富的，所以說(shuō)紫玉米是可以幫助我們起到抗眼睛老化的功效。

大家吃紫玉米還可以起到預(yù)防高血壓和冠心病的功效，主要是因?yàn)樽嫌衩资悄軌蛴姓{(diào)中開(kāi)胃功效的，還可以利用紫玉米來(lái)幫助大家有效的降血脂、降低血清膽固醇，對(duì)于我們解決血管問(wèn)題有意義。

紫玉米怎么吃

紫玉米在吃的時(shí)候還是非常方便的，首先紫玉米是可以用來(lái)直接煮熟吃的，同時(shí)紫玉米還可以用來(lái)煲湯、煮粥吃，都是不錯(cuò)的選擇。

紫玉米的宜忌人群

吃紫玉米的時(shí)候需要注意，實(shí)際上紫玉米對(duì)于我們一般人群來(lái)說(shuō)，實(shí)際上都是可以食用的。特別是對(duì)于脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人群來(lái)說(shuō)，吃紫玉米是很適合的，而且如果我們患有動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等這類(lèi)心血管疾病的話，那么吃紫玉米也是同樣很適合的。

但是如果我們存在腹脹、尿失禁的問(wèn)題，那么對(duì)于這些患者來(lái)說(shuō)，紫玉米就應(yīng)該忌食了。

紫玉米不能和什么一起吃

吃紫玉米的時(shí)候是存在一定搭配禁忌的，紫玉米和海螺一起食用的做法是應(yīng)該避免的，如果我們這樣吃，這時(shí)候就很容易會(huì)會(huì)引起身體的不適情況產(chǎn)生，如果紫玉米和田螺一起吃，這時(shí)候還容易產(chǎn)生食物中毒的情況，所以吃的時(shí)候后應(yīng)該避免。

孕婦可以吃紫玉米嗎

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，紫玉米是可以吃的。而且孕婦吃紫玉米對(duì)健康是非常有好處的，首先紫玉米中的脂肪是比較少的，同時(shí)紫玉米中的維生素也是比較多的，這樣對(duì)我們防止細(xì)胞氧化、衰老都是非常有好處的，這樣對(duì)孕婦以及胎兒的健康是有幫助的，同時(shí)紫玉米還可以促進(jìn)胎兒的智力發(fā)育。在紫玉米中還含有豐富的天然維生素E，如果我們可以經(jīng)常吃紫玉米，這樣可以幫助孕婦解決皮膚粗糙的問(wèn)題，同時(shí)還可以幫助大家有效降低血液中膽固醇的含量，這樣就可以幫助孕婦預(yù)防孕期常見(jiàn)的婦科疾病，對(duì)于增強(qiáng)孕婦的身體素質(zhì)也是有意義的，所以說(shuō)紫玉米孕婦是完全可以經(jīng)常吃的。

食用紫玉米的注意事項(xiàng)

在吃紫玉米的時(shí)候我們需要注意，我們是應(yīng)該把紫玉米的胚尖都吃掉的，主要是因?yàn)橛衩字械拇蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上都是集中在這一部位的。特別是在嫩玉米粒的胚乳中，其中不飽和脂肪酸的含量是非常豐富的，同時(shí)其中還含有豐富的維生素E，對(duì)我們健康是非常有意義的。

對(duì)于發(fā)霉的紫玉米來(lái)說(shuō)，我們是不能食用的。對(duì)于發(fā)霉變質(zhì)的紫玉米，這時(shí)候是會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)的，其中的黃曲霉毒素是非常豐富的，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)沒(méi)有好處。而且對(duì)于黃曲霉毒素來(lái)說(shuō)，這實(shí)際上是由一系列霉菌代謝之后而產(chǎn)生的致癌物了，這時(shí)候就會(huì)極大的損害我們的肝臟組織，對(duì)我們i就按沒(méi)有什么好處，還會(huì)導(dǎo)致身體免疫力下降的情況，所以說(shuō)吃紫玉米的時(shí)候要避免這樣的情況。

紫玉米對(duì)于大家來(lái)說(shuō)都是比較熟悉的，在平時(shí)很多人都愛(ài)吃紫玉米，這是非常不錯(cuò)的一種食物，對(duì)我們健康是有好處的，大家可以利用吃紫玉米的方法來(lái)幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)來(lái)說(shuō)吃紫玉米都很適合，不過(guò)吃紫玉米還是應(yīng)該適量才健康。

黃玉米、白玉米、紫玉米、老玉米、甜玉米、糯玉米，營(yíng)養(yǎng)啥區(qū)別？

黃玉米、白玉米、紫玉米、老玉米、甜玉米、糯玉米，營(yíng)養(yǎng)啥區(qū)別？

? ? ? ? 甜玉米和老玉米（傳統(tǒng)玉米）多呈黃色，胡蘿卜素和玉米黃素含量比較多，對(duì)視力有幫助，在這方面，黃玉米要比白玉米好一些。

? ? ? ?紫色的玉米含有大量的花青素，抗氧化、抗衰老的功能略好些，且紫玉米并非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

? ? ? ?甜玉米的碳水化合物含量遠(yuǎn)低于糯玉米，其含有更多的水溶性糖，雖然口感甜，但其對(duì)血糖的影響要比糯玉米要小，所以糖尿病患者是可以適當(dāng)用甜玉米替代部分精細(xì)主食的，別吃太多就行。

?而老玉米中膳食纖維多，可溶性糖含量很低。對(duì)于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

? ?糯玉米多呈白色，蛋白質(zhì)含量比較高，富含維生素 A、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素。

? ?但要注意，糯玉米淀粉含量高達(dá)70%~75%，且以支鏈淀粉為主。淀粉有直鏈和支鏈淀粉之分，其中支鏈淀粉能更好地跟消化酶接觸，消化速度更快。因此，糯玉米的熱量及升糖指數(shù)都比甜玉米要高，要減肥或控糖的朋友們，不建議選擇糯玉米。

? ? ?玉米最營(yíng)養(yǎng)的部分在哪里?

? ? ?網(wǎng)上常流傳關(guān)于玉米須的偏方，其實(shí)玉米最有營(yíng)養(yǎng)的部分不是玉米須，而在玉米粒的根部，也就是胚根和胚芽。因?yàn)榫S生素E、不飽和脂肪酸和各種有益的元素都集中在胚根和胚芽?jī)?nèi)。

? ? ? ? 凍玉米和新鮮玉米，營(yíng)養(yǎng)差別大嗎?

? ? ? 超市里的冷凍鮮玉米粒，只要沒(méi)有額外的添加物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮玉米相差并不大。

? ? ?如果家里鮮玉米買(mǎi)多了，也可以把生的鮮玉米裝進(jìn)密封袋里，然后放到冰箱冷凍層保存。

? ? ? ? 怎樣吃玉米最有營(yíng)養(yǎng)?

? ?新鮮玉米的水分、活性物、水溶性維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分比曬干的老熟玉米要好。

? ? 烹調(diào)后的玉米雖然會(huì)損失部分維生素C，但卻能釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一種酚類(lèi)化合物和賴氨酸，對(duì)輔助防癌有幫助。

? ? 另外，食用玉米時(shí)最好不要過(guò)多地加工，蒸或煮就行了。而香甜爆米花、咸蛋黃玉米等這些做法都是不推薦的，因?yàn)闀?huì)降低玉米原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

? ? ? ? 玉米一天能吃多少?

? ? ? ? 一般成人，一天可吃半根到一根中等大小的玉米，同時(shí)替換部分精細(xì)主食。如果玉米吃太多，攝入過(guò)量膳食纖維可能會(huì)引起胃脹、胃酸。日常生活中可以將玉米跟其他粗雜糧交替換著吃。友情提醒:處暑，2021年8月23日處暑，是農(nóng)歷

紫玉米的功效與作用 紫玉米有什么作用

你有吃過(guò)紫玉米嗎？紫玉米和一般常見(jiàn)的黃玉米品種相同，但玉米粒呈現(xiàn)深紫色。根據(jù)《跟著節(jié)氣吃蔬果》一書(shū)指出，紫玉米雖然口感不比一般市面上看到的黃色甜玉米，但由於含有花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，逐漸受到重視。
紫玉米的功效紫玉米含有種類(lèi)豐富的植物營(yíng)養(yǎng)素，包含大量帶紫色、紅色或藍(lán)色的類(lèi)黃酮的花色素苷，以及芍藥素、天竺葵色素、矢車(chē)菊素-3-葡萄糖苷（簡(jiǎn)稱C3G）等?；ㄉ剀帐菑?qiáng)力的抗氧化成分，也具有抗發(fā)炎的功效，因此可以幫助預(yù)防癌癥等疾病?！禠IVESTRONG.COM》網(wǎng)站也介紹了紫玉米對(duì)於癌癥、肥胖、發(fā)炎三種疾病的療效。抗癌
俄亥俄大學(xué)的研究者從不同植物中萃取出花色素苷，包含紫玉米、葡萄、紫蘿卜、山桑子、接骨木果等，并比較了它們抑制癌細(xì)胞成長(zhǎng)的能力。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，若要減少50%的癌細(xì)胞成長(zhǎng)，紫玉米的花色素苷用量比其他種類(lèi)都少，顯示紫玉米的抗癌能力較強(qiáng)。同時(shí)，紫玉米的花色素苷還殺死了20%的癌細(xì)胞，且周邊組織并未受到傷害。
肥胖
一項(xiàng)2003年刊登在《Journal of Nutriton》的研究嘗試了解紫玉米的矢車(chē)菊素-3-葡萄糖苷（C3G）對(duì)於預(yù)防肥胖的潛力。研究者將老鼠分為四組，并分別給予高脂飲食、高脂飲食和C3G、普通飲食、普通飲食和C3G。12周後，研究者發(fā)現(xiàn)吃下高脂飲食和C3G的老鼠，肥胖、高血糖或胰島素阻抗的傾向都少於只吃高脂飲食的老鼠，它們體內(nèi)脂肪組織的重量也和普通飲食組相差無(wú)幾。因此，研究者總結(jié)認(rèn)為，紫玉米的花色素苷可能具有對(duì)抗肥胖和糖尿病的能力。
抗發(fā)炎
另一項(xiàng)刊登在《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》的研究則發(fā)現(xiàn)，C3G減少了老鼠體內(nèi)由化學(xué)藥劑引起的急性發(fā)炎反應(yīng)。研究者認(rèn)為，紫玉米的花色素苷可能對(duì)於發(fā)炎相關(guān)疾病具有療效。

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