醬排骨的做法(排骨怎樣做才好吃)

醬排骨的做法

很多朋友都非常愛吃排骨，喜歡把排骨做成醬排骨來吃，這種吃法確實(shí)非常具有特色，但很多人不知道醬排骨的做法是怎樣的，接下來本文將為大家詳細(xì)講述有關(guān)于醬排骨的做法，希望可以給有需要的朋友提供幫助。

1、醬排骨的制做材料

制作醬排骨的材料是比較多的，主要有排骨半斤，然后需要準(zhǔn)備很多的調(diào)味料，比如食用鹽，植物油，生抽，料酒，黃酒，生姜末，黃糖，甜面醬，辣椒醬。這些材料是需要各位注意的，一定要用料精細(xì)，因?yàn)橹挥凶龅竭@一點(diǎn)才能夠做出美味正宗的醬排骨，所以大家在制作前，需要把材料全部都弄好。

2、醬排骨的制做方法

首先要做的就是將排骨進(jìn)行處理，要把它洗干凈，如果洗的不夠干凈的話，那么就做不出美味的口感，所以洗干凈是很關(guān)鍵的，把它放到開水中燙一會(huì)，然后再用清水進(jìn)行沖洗，洗干凈以后切成小塊狀，放到鍋里面加入植物油燒肉翻炒，再把準(zhǔn)備的生抽醬油，料酒，生姜末，鹽一起倒進(jìn)去翻炒，炒香后再倒入少量的水，將其悶幾分鐘，最后把甜面醬和辣椒醬也放進(jìn)去，攪拌均勻后即可。

3、醬排骨的特點(diǎn)

做好的醬排骨看起來非常的誘人，色澤很鮮艷，而且聞起來也特別的清香，色香味確實(shí)非常的突顯，醬排骨的口感也是非常讓人滿意的，吃到嘴里面特別的清香，鮮香味很濃重。吃這道醬排骨可以提升食欲，而且還可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，體虛之人非常適合制作醬排骨來吃。

醬排骨的做法就介紹到這里，如果自己想吃這道菜，卻不知道該如何進(jìn)行制作的話，那么可以依照上文講述的方法自己在家動(dòng)手制作，希望本文的講解能夠幫助到大家。

排骨怎樣做才好吃

排骨做成醬排骨好吃，醬排骨的做法如下：

主料：排骨500克。

輔料：姜片5克、小蔥1根、料酒10克、老抽5克、鹽2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、草果1個(gè)、八角3個(gè)、丁香1克、香葉2片、桂皮1塊、良姜1片、白芷1片、白蔻2個(gè)、陳皮1片、水1升。

1、排骨冷水下鍋，焯水去腥去血沫。

2、將鍋清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、鹽、白砂糖和各種香料，然后加入1L水。

3、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉至軟爛。

4、出鍋裝盤，醬排骨即可制作完成。

醬排骨的家常做法，骨香濃郁

食材：排骨500克，蔥20克，姜15克，蒜15克，鹽（分兩次用）適量，胡椒粉適量，料酒兩湯匙，黃豆醬兩湯匙，甜面醬一湯匙，白酒半湯匙，紅糖半湯匙，油適量，大料一個(gè)，香葉一片，熱水一碗，面粉一湯匙

做法：
1、準(zhǔn)備食材
2、將排骨放入盆中，放入面粉，加水
3、攪勻后浸泡一個(gè)小時(shí)
4、沖洗干凈，撈出控去水分
5、蔥姜蒜（形狀無所謂）切好放入排骨中。加入適量鹽
6、加入胡椒粉，加入料酒，加入黃豆醬
7、加入甜面醬，拌勻
8、包好保鮮膜放冰箱進(jìn)行入味（一小時(shí)）
9、鍋里放適量油，放入大料和香葉，變色后關(guān)火，夾出棄之
10、再次開火，將腌好的排骨放入翻炒
11、排骨表面收緊，在鍋邊淋入白酒去腥
12、放入紅糖上色，翻炒均勻后加開水
13、水量沒過排骨就好，大火煮開轉(zhuǎn)小火
14、燉四十分鐘左右，用筷子能輕易的扎透排骨上的肉
15、加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中火再燉五分鐘
16、將排骨夾出，開大火進(jìn)行收汁
17、將湯汁澆在排骨上就可以吃了

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