玉米粒的做法

玉米粒的做法

玉米是一種膳食纖維食物，有的人喜歡白煮著吃，有的人喜歡做成各式風味小吃，更多的人喜歡將玉米粒炒著吃。說到炒玉米粒，可別小看這是一道簡單的菜肴，它還是有講究技巧的，那么，炒玉米粒如何炒好吃呢?我們接著看吧!

那么，下面就來好好介紹下炒玉米粒的做法大全。

一、青椒炒玉米粒的做法如下：

主料：嫩玉米300g

輔料;油適量、鹽適量、青椒適量、胡蘿卜適量

步驟

1.嫩玉米去皮，去須上籠屜蒸熟。

2.剝下玉米粒、胡蘿卜青椒均切小粒。

3.鍋熱后放入青椒粒干煸至軟后，盛出。

4.鍋里加少許油，油熱后，倒入玉米粒翻炒。

5.倒入青椒粒、胡蘿卜粒加少許精鹽，翻炒均與即可。

小貼士

1、青椒干煸可增加口感，并揮發(fā)出辣味。

2、玉米蒸熟的顏色是淺色，煮熟的是金黃色。

二、什錦玉米粒的做法如下：

主料：玉米粒200g、青椒40g、胡蘿卜50g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒適量、料酒適量、水淀粉適量、味精適量

步驟

1.將玉米棒上的玉米掰下來，洗凈待用，

2.胡蘿卜去皮洗干凈切成小丁

3.青椒也洗干凈切小丁

4.干辣椒和蔥切小段

5.把玉米粒放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分

6.鍋內(nèi)放油燒熱，放入干辣椒段和蔥花炒出香味

7.放入玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁翻炒均勻，加少許水，燒沸后放入料酒、鹽、味精翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可出鍋

小貼士

玉米選用普通玉米或者黏玉米等比較好掰

三、玉米粒炒肉泥：

主料:玉米粒100g、豬肉泥75g、尖椒4個

輔料：油1大勺、半鹽1小勺、糖2小勺、蠔油1大勺、酒適量、生粉1大勺、生抽1大勺、雞汁適量、水淀粉適量、蔥姜適量

步驟

1.將豬肉泥用酒、生粉、蠔油上漿、冷藏15分鐘左右。

2.尖椒洗凈后切成小段。

3.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。

4.放入豬肉泥炒散后盛出。

5.再少放點油。

6.下尖椒段煸炒。

7.放進玉米粒翻炒片刻。

8.再倒進豬肉泥，加點糖。

9.再倒點生抽。

10.撒點鹽調(diào)味。

11.淋上太太樂鮮雞汁。

12.最后用水淀粉勾芡。

13.再翻炒兩下就OK啦。

小貼士

1、肉泥用生粉漿一下會嫩一點。

2、尖椒有點辣，不喜歡的可以少放一點。

上面是三種日常生活中常見的炒玉米粒的方法，喜歡吃玉米的朋友可以將其收藏哦，這樣想吃的時候可以給自己做上一桌美味的玉米菜肴了。關于更多玉米的養(yǎng)生知識，你可以繼續(xù)關注大道家園網(wǎng)站，我們將會有更多養(yǎng)生精彩內(nèi)容呈現(xiàn)給大家。

玉米粒的做法有哪些？

玉米成熟的季節(jié)。甜玉米上市了。它又嫩又多汁。通常，我喜歡在鍋里吃。它簡單方便。其實做玉米粒的方法有很多種，但我最喜歡的就是這種做法

我喜歡用玉米粒做甜點，它香、甜、脆。放在桌上很受歡迎，家人也很喜歡。尤其是對孩子們來說，加些煉乳更美味。吃了以后一定會喜歡的~

這樣做吧。

【材料】

糯米粉，玉米淀粉，玉米

[練習]

玉米蒸熟后取玉米粒

放涼后裝入盤中，撒入糯米粉和玉米淀粉拌勻

用手抓勻，讓每一粒玉米都裹上粉

平底鍋加熱后先放一層薄油

下裹粉的玉米粒，把平底鍋底鋪滿即可

用木鏟輕壓定型

接著再倒入食用油，油量和玉米粒持平即可

全程中小火，玉米粒定型結塊后關火

把多余的油倒出，玉米烙裝盤切塊食用

玉米烘烤注意事項：

1玉米必須涂上面粉

2、糯米粉與玉米淀粉混合，兩者的最佳配比為2:1，糯米粉有粘性

3全過程小火

4把油壓調(diào)薄定型，然后把玉米種子裝滿油，直到成熟，這樣玉米粒就完整而不破碎

第二種

說它是一道五顏六色的菜一點不夸張，紅（干紅辣椒）黃（玉米）綠（蒜苔）紫（紫洋蔥）橙（胡蘿卜）五種顏色，加上瘦肉丁就是六種顏色，每種顏色都有它的營養(yǎng)價值，不僅顏值高，更是營養(yǎng)的搭配，做法也不難，想學的小伙伴們繼續(xù)往下看哦！

【材料】豬瘦肉少許，紫洋蔥，胡蘿卜，蒜苔，熟玉米，干紅辣椒，生抽，鹽，水淀粉，蠔油

【制作】

1、首先準備好材料，每一樣都只需要少量就可以了，看想做幾個人的菜量。

2、豬瘦肉切丁，放入生抽抓勻腌制10分鐘左右。

3、胡蘿卜切小丁，紫洋蔥切小丁，蒜苔切小段，玉米剝粒，干紅辣椒切小段。

4、水淀粉調(diào)好備用。

5、鍋里放入適量玉米油，燒至五成熱時放入肉丁翻炒至變色即可。

6、放入紫洋蔥翻炒均勻，炒出香味。

7、因為蒜苔和胡蘿卜不易熟，所以先將蒜苔和胡蘿卜翻炒均勻至蒜苔斷生。

8、放入干紅辣椒和玉米粒翻炒均勻。

9、為避免粘鍋，可放入一小勺清水。

10、放入半勺蠔油調(diào)味。

11、出鍋前放入半勺鹽即可。

12、最后放入水淀粉勾芡，淀粉容易沉淀，放之前充分攪拌均勻。

玉米粒的做法

導語：相信大多數(shù)的人呢都是很喜愛吃玉米粒的，但是它有什么做法呢，接下來我把它的做法大全教給大家學習吧。

黃金玉米烙

金玉滿堂、團圓美滿、吉祥如意的黃金玉米烙。經(jīng)常有人留言問我玉米烙的做法，可見是道超人氣的一道，即可當主食，也可當甜點。

主料：甜玉米300克

輔料：淀粉40克，色拉油適量，白砂糖適量。

做法：

1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。

2、煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，不然這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。

3、放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分。

4、把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉)

5、鍋中放半碗油燒熱后，倒出。

6、轉(zhuǎn)小火，此時鍋中留一點點油。

7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。(煎的`過程中不能動玉米粒，否則會散?？梢远似鹫麄€鍋輕輕晃動)

8、此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可。

香甜松仁玉米粒

材料：

新鮮玉米1根，松仁50g，青椒1根，紅椒1根，小米椒2個，鹽3g，糖3g，牛奶3湯匙。

做法：

1、先把玉米煮熟，然后剝成顆粒狀，把辣椒也切成末狀備用。

2、不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。

3、待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。

4、在鍋中倒上適量食用油，燒至7成熟，然后倒進玉米粒。

5、倒入青紅椒末，翻炒一分鐘。

6、根據(jù)個人口味加入適量鹽。

7、根據(jù)個人口味加入適量糖。

8、倒上適量的牛奶，攪勻然后放在一旁備用。

9、待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可。

玉米甜羹

材料：

新鮮甜玉米3根，蛋清1只，胡蘿卜100G，香菇2朵，鹽1茶匙，雞湯1200ML。

做法：

1、胡蘿卜洗凈削去外皮，切1CM見方的小丁。

2、香菇洗凈去根蒂，切1CM見方的小丁。

3、將新鮮玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭?，再豎起刨絲器將甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎。

4、在湯鍋種加入雞湯，大火燒開后將香菇和胡蘿卜小丁放入，用中火煮月10分鐘。

5、將刨好的甜玉米碎放入鍋中，混合均勻用中火煮約5分鐘。

6、最后在湯鍋中調(diào)入鹽，鍋子離火后，迅速淋入蛋清，并用湯勺推攪出蛋花即可。

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