煮玉米的訣竅

煮玉米的訣竅

玉米，可以說人見人愛，不論是在色澤上還是口感上都飽受人們的喜愛!玉米，本身含有較多的粗纖維，對(duì)人體排泄、排尿的功效都有很好的功效，因而，特受老年人的喜愛!那么，我們?cè)谏钪兄笥衩仔枰嚅L時(shí)間呢?玉米對(duì)我們有什么作用?我們一起來了解一下吧!

煮玉米需要多長時(shí)間：

原味的煮玉米的還是用高壓鍋?zhàn)龅臅r(shí)間不一樣。用大鍋煮，多幾根玉米，煮一個(gè)半小時(shí)到二個(gè)小時(shí)，大火開后你就可以放到中火十分鐘轉(zhuǎn)小火慢慢地煮，那味道叫一個(gè)香，一定要是粘玉米哦!

煮青玉米至少有兩個(gè)訣竅：

1、一定要帶上內(nèi)層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于魚和魚翅的關(guān)系，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越干凈越好，剝光了皮的玉米就演變?yōu)殡u肋了。

2、一定要用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時(shí)一定只放水沒過玉米的一半，還有就是蓋上閥以后換成中火。20分鐘后關(guān)火，燜在鍋里半小時(shí)后再開蓋子。

多吃玉米，益處多多

1.健脾益胃。

玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

2.抗衰老。

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。

3.防止便秘，防止動(dòng)脈硬化。

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

4.防癌。

玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5.美膚護(hù)膚功效。

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

6.降糖功效。

玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

7.通便功效。

玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。

通過以上關(guān)于“煮玉米多長時(shí)間，玉米的作用有哪些”，朋友，你是不是有了一定的了解呢!多吃玉米對(duì)我們身體健康有著很大的幫助，同時(shí)，如果你正在減肥的話，也是推薦可以吃玉米的，因?yàn)樗粫?huì)導(dǎo)致我們的身體發(fā)胖，是很多減肥者的健康選擇。關(guān)于更多玉米的養(yǎng)生知識(shí)，你可以繼續(xù)關(guān)注大道家園養(yǎng)生網(wǎng)，我們將會(huì)有更多精彩內(nèi)容呈現(xiàn)給大家!

怎么煮玉米最好吃？

玉米不但價(jià)格便宜，是一年四季市場上常有的粗糧、更是很多愛美女士的常備食物，玉米不但口感很好，營養(yǎng)也很豐富，可以煮，也可以用來炒菜。以前我總是喜歡外面賣的玉米，自己煮的覺得不如外面賣的好吃。我最喜歡的粘玉米，自己在家住煮的就是不粘，口感不太好。后來偶然得了一個(gè)小竅門，煮玉米的時(shí)候帶著玉米葉子一起煮，多煮會(huì)，30分鐘，保證玉米煮的又粘又糯，打開一看，玉米一粒一粒的煮開花了，這樣的粘玉米才最好吃哦！所以自家煮玉米更好吃的竅門就是帶著玉米葉一起煮，煮30分鐘。第1步、玉米有兩種，黃色的玉米口感脆甜，白色玉米黏、糯，甜味稍淡。新買回來的玉米，去掉外面的一層老葉子。留著一些包著玉米的內(nèi)部嫩包衣。第2步、玉米放入鍋里，加滿清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燜煮30分鐘。第3步、30分鐘后，玉米出鍋，放涼即可使用。

怎樣煮玉米又甜又糯竅門

煮玉米又甜又糯的竅門如下：

1、玉米下鍋前，不要將玉米皮全部扒掉，留下幾片保護(hù)玉米，這樣玉米營養(yǎng)流失少。

2、玉米入鍋前，用淡鹽水泡一段時(shí)間，讓玉米顆粒更加飽滿。

3、玉米要涼水下鍋，而且下鍋時(shí)，加入少許食鹽和小蘇打，可以讓玉米變得更加香甜又軟糯。

注意事情：

準(zhǔn)備鮮嫩的玉米，買玉米的時(shí)候，玉米皮不要全部扒掉，留下一兩層為好，玉米須也留下來，想要玉米煮的更好吃，這樣一步很重要，很多人買玉米時(shí)，習(xí)慣將玉米外皮去掉，玉米須去掉，不想將這些往家待，覺得是垃圾，其實(shí)這么做很不對(duì)，留著不僅可以保留玉米的營養(yǎng)，還可以保留玉米的清香味。

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