玉米的搭配宜忌

很多人都喜歡吃玉米，一碗黃橙橙香騰騰的玉米粥，一粒粒飽滿而甜蜜的玉米粒，無疑不是可口的菜肴。玉米吃而不膩，有人做成飯吃，有人當作小吃，是我們生活里最美得食物。然而，關(guān)于玉米的作用甚至它與那些食物不宜搭配，你真的了解嗎?下面我們一起來看看吧，或許對我們的生活有幫助哦!

玉米的營養(yǎng)價值

1.玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素B1的含量居谷類食物之首。

2.礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質(zhì)含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒有。

3.脂溶性維生素中維生素E較多。

玉米的食用效果

1.減肥

食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3.降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

4.增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。

5.明目

經(jīng)常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 。

6.促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

食物搭配宜忌

【玉米+草莓】玉米中含蛋白質(zhì)，與富含維生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。

【玉米+松子】輔助治療脾肺氣虛、干咳少痰、皮膚干燥等。

【玉米+洋蔥】生津止渴、降血壓、降血脂、抗衰老。

【玉米+山藥】吸收更多的營養(yǎng)素宜

【玉米+雞蛋】防止膽固醇過高宜

【玉米+松子(炒)】防癌抗癌宜

【玉米+鴿肉】防治神經(jīng)衰弱宜

【玉米+小麥】提高蛋白質(zhì)的吸收忌

【玉米+田螺】中毒

所以，愛吃玉米的朋友要注意哪些食物不宜和玉米搭配。同時，小編在這里也要提醒大家兩點：(1)患有干燥綜合征、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。(2)玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生至癌物，所以發(fā)霉玉米絕對不能食用。

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