明蝦具有很多種特色的做法,其中有一種做法叫做干燒明蝦,這種做法非常受歡迎,制作方法,但是有很多朋友不了解,下面就讓本文來(lái)為大家講述關(guān)于干燒明蝦怎么做,希望可以給各位提供一些有效的幫助和參考。
1、干燒明蝦的選用材料
制作干燒明蝦要準(zhǔn)備的材料,主要有一斤明蝦,5克白醋,30克大蔥,一克味精,時(shí)刻生姜片,15克料酒,五克鹽,5克香油,兩克鹽,以及少量的植物油和少量的白砂糖。將這些材料全部準(zhǔn)備好以后,才能夠進(jìn)行具體的制作,如果材料準(zhǔn)備不到位的話,那么是做不出正宗干燒明蝦的。
2、干燒明蝦的做法
首先要把明蝦進(jìn)行處理,將其洗干凈后,用剪刀剪去足須,然后將其中的蝦線去除,再放到清水中徹底的清洗干凈,然后切成三段備用,在鍋里面放入一些香油,先把油燒熱,然后再把明蝦放進(jìn)去,煎炸為紅色后,應(yīng)該把明蝦撈起來(lái)放到盤子里面,把準(zhǔn)備的材料一起倒進(jìn)去混合經(jīng)營(yíng),在另起一鍋將其放到鍋里面,放入少量的清水,用旺火將其燒開,最后放入淀粉勾芡后即可。
3、干燒明蝦的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
干燒明蝦這道菜要具有開胃健脾的作用,而且能夠很好的起到溫補(bǔ)強(qiáng)身的效果,如果自己的脾胃較為虛弱,或者自己的免疫力不是很好的話,經(jīng)常吃這道菜肴可以得到有效的提升,在出現(xiàn)了食欲不振,對(duì)于飯菜沒(méi)有興趣的時(shí)候,制作這道菜來(lái)吃的話,可以讓自己的胃口大開。
干燒明蝦確實(shí)是非常值得大家制作品嘗的一道特色美味佳肴,具體的制作方法大家可以參照以上講述的方法來(lái)進(jìn)行,希望本文的講述可以給各位提供有效的幫助。
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