黃豆醬的做法

、八角；
3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可。
望采納祝你好運

求黃豆醬的制作方法。

黃豆醬怎樣制作:
1

，煮黃豆，煮一宿，把水都煮干了(水必須得煮干了，還不能糊鍋)，黃豆成棕黃色(一種非常漂亮的顏色)。自己主義掌握火候。
2，用攪拌機絞碎，比較干的時候，用手在菜板或桌子上做成兩塊磚頭大小的土坯形狀。墩得越緊密實成越好。得趁熱。
3，放涼了以后，用紙包起來(過去她們用報紙，現(xiàn)在你隨便)。老人有個說法，在農(nóng)歷2月初2前后做最好。放在有溫度和濕度的地方，23度左右，不能太干燥(目的是讓他發(fā)酵)。放到農(nóng)歷4月初8