豌豆和青豆的區(qū)別(什么是豌豆？豌豆是青豆嗎？)

豌豆和青豆的區(qū)別

大家也都知道，多吃蔬菜的話，對人體非常有益。目前，關于豆制的蔬菜，主要也包括豌豆還有青豆。相信對于一些沒有經常下廚房的人來說，他們肯定也會經常性把豌豆和青豆歸結為同一品種。其實它們是不一樣的，區(qū)別也是很大的。

豌豆和青豆的外觀區(qū)別

豌豆的形狀比較多樣化，它可以圓形也可以是橢圓形，它的形狀各異。而一般情況下，豌豆的外皮顏色多數情況下都是青綠色的，而我們也可以根據它的表皮情況來區(qū)分它是皺皮的還是圓粒的，豌豆變干以后，它就會變成黃色。至于青豆，它本質上屬于大豆，而它的外觀是橢圓形的，它的顏色也是青綠色，一般青豆會被當作蔬菜來進行食用。所以，豌豆和青豆要區(qū)分它們的話，還是比較簡單一些的。

豌豆和青豆的營養(yǎng)價值區(qū)別

對于豌豆，它的營養(yǎng)價值也是非常豐富的。因為豌豆它其實也含有非常豐富的蛋白質還有糖類物質，也有粗纖維物質，多吃的話，還可以清潔大腸，甚至能夠滋潤肌膚。還有一定的抗癌功效，心腹脹痛的話，其實可以多吃豌豆。至于青豆，它其實也富含了大量的蛋白質與維生素元素，它能夠起到一定的減肥效果，甚至還能夠防止心血管病還有延緩機體衰老的情況，還可以降低人體的膽固醇，因此多吃青豆，也能夠降血壓。

豌豆和青豆的吃法區(qū)別

很多人食用豌豆的時候，都會制作成爆炒豌豆?？梢詫⑼愣菇o洗干凈，接下來就將其放進油鍋里面進行一個爆炒，豌豆的成熟率一般會比較快一些，大概只需要爆炒五分鐘左右，接著再加入鹽還有味精，再翻炒均勻以后，便可以出鍋了。而青豆，它也用來爆炒后食用。不過它一般情況下，都可以將青豆給蒸熟，然后與胡蘿卜還有玉米搭配起來，然后再加入一點調味料，一盤美味的蒸青豆便可以完成了。

豌豆和青豆雖然外表看起來非常的像，但是它們的出生地還有營養(yǎng)價值以及價錢都是有所不同的，因此大家也要適當性的把它們給區(qū)分開來。畢竟兩者多多少少還是不一樣的，大家認真區(qū)分開來，才能夠更容易去辨別它們。

什么是豌豆？豌豆是青豆嗎？

豌豆，一年生攀緣草本，高0.5~2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4~6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉橢圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，深5裂，裂葉披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊（9~1）兩體。子房無毛，花柱扁，內有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖，背部近于伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2~10顆，圓形，靑綠色，有皺紋或無，干后變?yōu)辄S色?；ㄆ?~7月，果期7~9月。

青豆是豌豆還是毛豆

經常吃豆類食物可以補充蛋白質和卵磷脂，有助于攝入全面的營養(yǎng)。我們日常吃的豆類有很多，比如青豆、豌豆、毛豆、黃豆等等，它們有的可以煲湯，有的可以清炒，有的則可以做成涼菜吃。那么青豆和豌豆、毛豆有什么區(qū)別呢？

青豆是豌豆還是毛豆

青豆既不是豌豆也不是毛豆，它是黃豆的嫩果實，成熟之后就是黃豆了。青豆莢為帶狀長圓形，略彎曲，下垂，黃綠色。這是我們區(qū)分青豆和豌豆的一種非常好用的方法。

而毛豆豆莢上覆蓋著細小的絨毛，而青豆沒有那么多，而青豆的豆莢要大得多。 最重要的是，它們的食用方式不同。 毛豆可以和豆莢一起吃，但青豆只能吃豆子。

青豆就是剝殼后的毛豆嗎

大致可以這么理解。毛豆和青豆都是黃豆嫩時產生的，但毛豆是有莢的豆，而青豆是去莢后的豆。當豆子足夠成熟時，將其曬干就成大豆。 這三種豆類都是同一種植物。毛豆直接和豆莢一起在鹽水中煮熟，可以直接食用。 青豆去皮后煮熟。黃豆一般用來做湯。

青豆怎么保存不會壞

青豆長期保存，必須先將青豆剝開，用開水燙一下，但時間不宜過長。 如果青豆焯水時間過長，將青豆煮熟，然后用冷水沖洗干凈，然后放入安全袋中，放入冷凍室。 上半年不會差。 這不是長期保存。 可以先將青豆去皮，然后放入保鮮袋中，不要進水，最后放入冰箱冷凍，這樣可以保存一周。

青豆是不是豌豆

青豆的個頭要比豌豆的大，豌豆相對更小。青豆是大豆的一種，即黃豆的嫩果實，種皮為青綠色的大豆。而豌豆屬于小豆。青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長硬毛。豌豆從色澤上分有青、黃兩種，干黃豌豆表皮發(fā)白，形狀因品種不同而有所不同，大多為圓球形，還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。
青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據一項長達14年的跟蹤研究發(fā)現，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風險。

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