兩種蕎麥面的美味特色做法

兩種蕎麥面的美味特色做法

蕎麥在我們生活中一直都備受歡迎，因?yàn)槭w麥可以做成很多種特色美食，特別是蕎麥面，喜歡吃的人有很多，關(guān)于蕎麥面的做法，也有很多不同的做法，有著不同的美味特色，下面小編將為大家推薦兩種蕎麥面的美味特色做法，希望能給各位提供參考。

傳統(tǒng)蕎麥面

[原料/調(diào)料]

準(zhǔn)備蕎麥面1束(100公克)、姜泥1小匙、蔥末1小匙、芥末1小匙、海苔絲少許 蕎麥面醬汁1/2杯

[制作流程]

(1)將蕎麥面放入滾水中，氽燙約5～7分鐘后，用網(wǎng)杓撈起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面條上的黏滑液，瀝乾水份后放在竹網(wǎng)上，再把海苔絲放在面條上。燙面水留下備用。

(2)將醬汁放入小碗中，依個(gè)人喜好的口味，加入姜泥、蔥末及芥末等材料，調(diào)和均勻。

(3)用筷子夾起少許面條，將面條放入裝有醬汁的小碗中，讓面條尾端1/3處沾上作法(2)的醬汁后，即可送入口中食用。吃完面后，將作法(1)的燙面水加入剩余的醬汁中，拌勻后即可當(dāng)作湯來(lái)食用。

特點(diǎn)：傳統(tǒng)蕎麥面做法簡(jiǎn)單，口感純正，而且有助于消化和吸收。

麻醬蕎麥涼面

原料：蕎麥面條、青椒、香菇、綠豆芽、牛肉、芝麻醬、鹽、香油、花椒油、蒜茸、海鮮醬油。

制法：把蕎麥面條煮至無(wú)硬芯，香菇和綠豆芽入水，將煮好的面盛入容器，然后倒些油拌勻，自然晾涼。取出適量芝麻醬放入容器內(nèi)，然后加入海鮮醬油、醋、蒜茸、辣椒油、花椒油、香油、鹽攪勻，倒入面條中。

特點(diǎn)：麻醬蕎麥涼面口感清香爽口，在出現(xiàn)胃口不好時(shí)，食用后可以開胃，而且也便于消化。

上述介紹的這兩種蕎麥面在我們生活中是非常受歡迎的，不僅口感純正，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于喜歡吃面食的朋友來(lái)說(shuō)，平時(shí)選擇吃點(diǎn)蕎麥面是非常適合的，不僅能夠改善腸道健康，而且味道也比較爽口，希望本文的介紹能對(duì)大家有所幫助。

蕎麥面怎么做好吃

蕎麥面的做法如下（以酸辣蕎麥面為例）：
食材：蕎麥面，黃瓜，香菜，胡蘿卜，雞蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。
做法：
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蠔油少許糖鹽，拌勻備用。
2、玉米和青豆焯熟，雞蛋煎熟切條，黃瓜和胡蘿ト切絲，香菜切段，放入碗中。
3、蕎麥面煮熟后撈出，過(guò)涼水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌勻即可。

純蕎麥面條怎么做好吃

蕎麥面條怎么做好吃
蕎麥面怎么做好吃蕎麥面的做法1、準(zhǔn)備干蕎麥面和醬香豬軟骨備用。豬軟骨用高壓鍋煮熟后，下油鍋加入蔥姜蒜、食鹽和醬油調(diào)味后，放入冰箱備用。2、將適量冷水先放入鐵鍋中，開大火將水燒開，然后將面條和豬軟骨放入開水中開始煮。3、在煮面條的時(shí)候，將酸辣豚骨湯放入碗中，倒入開水沖一下，然后充分?jǐn)嚢?，此湯味道特別鮮美，有了它面條才好吃。4、煮面大約5分鐘至10分鐘左右，面條就煮好了，豬軟骨也加熱好了。5、將面條撈出到碗中，放入豬軟骨在面條上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的時(shí)候再拌勻。

蕎麥面粉怎么做好吃

具體方法如下：
1、首先將準(zhǔn)備好的發(fā)酵粉用溫水化開，然后將其混入蕎麥面、面粉中，加溫水和成面團(tuán)，揉勻揉透，餳15分鐘。
2、將餳好的面團(tuán)做成小劑子，制成饅頭生坯，繼續(xù)餳20分鐘。
3、蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。

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