蕎麥雖好但是禁忌不可疏忽(蕎麥粥的飲食禁忌)

蕎麥雖好但是禁忌不可疏忽

蕎麥在人們心中一直都有著較不錯的口碑，因為蕎麥的營養(yǎng)極其的豐富，能夠滋補身體，而且蕎麥也有很多的藥理作用可緩解一些病癥，但是蕎麥雖好，也是有一些禁忌不可以忽視的，那么蕎麥到底有哪些禁忌呢？下面小編將為大家做出相關(guān)的解答。

蕎麥最為豐富的就是膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國醫(yī)學(xué)認為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效?？梢娛w麥的藥理作用非常不錯，但要注意以下幾點。

春季不宜食用：春季不可以吃蕎麥主要是因為春季空氣干燥，多大風(fēng)天氣，人們常常感覺到皮膚非常干燥，容易出皮屑，有的地方還會發(fā)癢。此時不宜吃蕎麥，否則易動寒氣，發(fā)痼疾。

蕎麥不宜久食：長期食用蕎麥則會令人頭昏目眩。所以平時喜歡吃蕎麥的人要注意不可以長期食用。

蕎麥不宜多食：蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。也不可將其作為早餐和晚餐食用，以免導(dǎo)致消化不良。是蕎麥一定要控制量，是不容忽視的，如果過量服用方法會造成不良影響。

此外，脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用蕎麥。蕎麥不可與平胃散及礬同食，否則會中毒；也不可與豬肉同食，同食會落眉發(fā)，務(wù)必要慎重！

以上所介紹的就是關(guān)于食用蕎麥的禁忌，大家平時在生活中喜歡吃蕎麥的人一定要注意，不可以過量的服用，要講究正確的方法，只有科學(xué)合理的食用蕎麥才能保證健康營養(yǎng)。希望通過本文的講解，能夠為大家提供一些食用蕎麥方面的參考。

蕎麥粥的飲食禁忌

蕎麥是很多人都很喜歡吃的一種粗糧，而粥是家常小菜里面最常見的一種菜肴。蕎麥粥做出來非常有營養(yǎng)也非常好吃。但是吃蕎麥粥也是有需要注意的事項的，那么蕎麥粥的飲食禁忌有哪些呢？

1、蕎麥：蕎麥不宜與黃魚、豬肝、豬肉、羊肉、野雞、野鴨同食。

2、雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。

3、胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；

4、另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

5、最近研究顯示：經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因為蕎麥含有營養(yǎng)價值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。

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