立秋之后,秋天就要慢慢來臨了,雖然天氣暫時(shí)看起來還像是夏天那樣炎熱,但早晚的空氣已經(jīng)開始變涼,濕度也變得越來越低了。這個(gè)時(shí)候我們就要注意開始調(diào)整自己的飲食習(xí)慣了,那么立秋后吃什么好食物最養(yǎng)生呢?
1、芝麻糊
立秋之后可以經(jīng)常吃一些芝麻糊,最好是自己現(xiàn)磨的芝麻糊,營(yíng)養(yǎng)比較豐富。秋天以白芝麻為佳,冬天以黑芝麻為佳,均可以搭配桑葚一起食用。芝麻可以滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)益精血、潤(rùn)腸燥,老年人食用芝麻,還能延年益壽。秋天食用芝麻,也能補(bǔ)益肺氣,改善肺虛咳喘和腸燥便秘的問題。
2、南瓜粥
南瓜具有消炎止痛、補(bǔ)中益氣的功效,常用于治療支氣管哮喘、消化不良、氣虛乏力等問題。初秋正是南瓜成熟的季節(jié),南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合初秋進(jìn)補(bǔ)。食用南瓜對(duì)于肺虛咳喘、氣虛咳嗽、腸燥便秘等問題都是有改善作用的。
3、蒸山藥
立秋之后可以經(jīng)常吃一些蒸山藥,作為早晚餐的主食皆可。山藥具有健脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效,非常適合體質(zhì)虛弱的人群。經(jīng)常食用蒸山藥,可以很好地改善脾胃虛弱、體倦乏力等問題,對(duì)于秋季容易出現(xiàn)的咳嗽、便秘等問題也有較好的防治作用。
4、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是一道很適合在秋季食用的滋補(bǔ)湯水。以蓮藕和排骨為主要食材,搭配陳皮和生姜,煮熟食用即可。蓮藕排骨湯具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、清火潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的功效,對(duì)于肺火痰多有著很好的改善作用,還能滋養(yǎng)肌膚,從而取得美容的效果。
5、百合銀耳湯
百合銀耳湯是一款很經(jīng)典的藥膳,相關(guān)的搭配方式多種多樣。百合銀耳湯具有滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、寧心安神等多種功效,非常適合在干燥的秋季飲用。經(jīng)常食用百合銀耳湯,可以很好地改善秋燥咳嗽、皮膚干燥、便秘、上火等問題。
6、蜂蜜蒸雪梨
取雪梨一個(gè),切成兩半,挖去梨子的核。兩半雪梨一起放入燉盅之中,上鍋蒸熟,然后給雪梨淋上一勺土蜂蜜,稍燜一會(huì)兒即可食用。蜂蜜蒸雪梨具有止咳化痰、滋陰潤(rùn)燥的功效,對(duì)于秋季咳嗽、咽干不適、便秘等問題都有很好的改善的作用,可以經(jīng)常吃一些。
7、蒸茄子
茄子是一種秋季的應(yīng)季蔬菜,也是非常適合在秋季食用的。茄子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一種價(jià)值較高的蔬菜。秋天可以經(jīng)常吃點(diǎn)茄子,特別推薦蒸茄子。吃茄子能夠清熱解毒、活血化瘀、抗衰老,可以改善咽喉腫痛、上火、便秘等問題。
秋風(fēng)起,肺燥猛,入秋后氣候逐漸干燥,人的皮膚黏膜水分蒸發(fā)加速,于是出現(xiàn)皮膚干澀、鼻燥、唇干、咽痛等秋燥現(xiàn)象,應(yīng)該注意補(bǔ)水。秋天燥邪為盛,最易傷人肺陰,此季最容易發(fā)生肺病,可以通過食療達(dá)到生津潤(rùn)肺、補(bǔ)益肺氣之功。此外,以下食物是秋季養(yǎng)生的首選。那么秋季吃什么潤(rùn)燥?天氣網(wǎng)養(yǎng)生頻道為您介紹10種去燥美食潤(rùn)心肺吧。
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1、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:荸薺
荸薺有很好的醫(yī)療保健效果,據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。
2、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:海帶
海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因?yàn)楹院?,其含有的碘被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。
3、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:梨
梨味甘性涼、微酸,具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。梨能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài),還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏,有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的作用。
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4、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:蓮藕
民間早有“荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人”的說法。秋令時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
5、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:蜂蜜
根據(jù)燥則潤(rùn)之的原則,此時(shí)食用蜂蜜是保健養(yǎng)生的最佳時(shí)期,而蜂蜜的功能甘緩和中、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)膚美容,恰恰又是對(duì)號(hào)入座的良方妙藥。
6、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:銀耳
銀耳性平、味甘,是秋季潤(rùn)肺的圣品,既有補(bǔ)脾開胃的成效,又能滋陰潤(rùn)肺。適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。另外,銀耳還含有自然動(dòng)物性膠質(zhì),是非常好的潤(rùn)膚食品。
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7、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:山藥
秋季天氣較枯燥,易傷肺津,招致陰虛,出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合,因山藥是安然平靜之品,為滋陰養(yǎng)肺之上品。山藥不僅能夠切片煎汁作為茶飲,還能夠熗炒、熬粥,適合不同體質(zhì)的人食用。
8、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:蘿卜
蘿卜有止咳化痰,清熱解毒的效果,含有豐富的維生素,對(duì)肺部。咽喉部,有著很好的保養(yǎng)效果。
9、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:茄子
中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼味甘,入腸胃經(jīng),有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。中醫(yī)講究以性涼的有清熱作用的食品來糾正燥熱之氣,因此食用茄子可以預(yù)防秋燥或減輕秋燥引起的一些癥狀,所以就有了立秋吃茄子去火除燥的說法。
10、秋季吃什么食物潤(rùn)燥:甘蔗
甘蔗也是一種含有各種對(duì)人體健康有好處的營(yíng)養(yǎng)成份,特別是青皮甘蔗更性涼,秋季多吃,更具清熱熱之功效,此外甘蔗中豐富的水份
涼風(fēng)有信,秋意漸濃,進(jìn)入秋天之后,我們的飲食習(xí)慣也應(yīng)隨著季節(jié)的變換而改變,古語講“秋食白食,滋陰潤(rùn)肺”,老一輩認(rèn)為秋季比較干燥,應(yīng)該多吃一些“白食”,即白色的食物,有助于我們進(jìn)行秋日的養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ),在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“夏主心,秋主肺”的說法,肺應(yīng)于秋,與白色對(duì)應(yīng),所以從古至今,民間就有秋天吃白色的食物,有助于秋季滋陰養(yǎng)肺、舒緩秋燥,這也是老祖宗留給我們的養(yǎng)生秘訣。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說,應(yīng)季的一些白色食物,確實(shí)對(duì)身體有諸多的好處,如秋藕潔白如雪,水分充足,秋季食用確實(shí)可以達(dá)到補(bǔ)水、潤(rùn)肺的效果,而新鮮的蓮子中含有各種維生素、微量元素以及荷葉堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),入秋后適當(dāng)食用對(duì)身體能起到很好的調(diào)理效果,因此入秋后,不妨多吃下面這六種“白食”,降燥生津,預(yù)防秋燥,趕走“秋老虎”。
一白:蓮藕俗話說“荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人”,蓮藕白嫩清甜,味道怡人,含有較多的膳食纖維,能起到調(diào)理腸胃的作用,入秋后用蓮藕煮湯,隔三差五喝一碗,身體由內(nèi)而外的滋潤(rùn)起來,不寒不燥,特別適合這個(gè)季節(jié)食用。
二白:山藥
在眾多白色食材中,山藥既是藥食同源的好食材,更是秋季滋陰養(yǎng)胃的佳品,在一些地方,還被稱為“神仙之食”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,熱量低,含有豐富的蛋白質(zhì) 、淀粉酶,能煲湯、煮粥、蒸食、做成小吃等等,軟糯香甜,分享一道適合秋天的山藥吃法。
三白:薏米秋季講究“清補(bǔ)”,薏米滲而不峻,補(bǔ)而不膩,易消化吸收,秋季適當(dāng)食用對(duì)身體大有好處,南方人常將薏米搭配鴨肉來煲湯,溫潤(rùn)滋養(yǎng),賽過喝參湯。
四白:蓮子如果說蓮藕是“水中人參”,蓮子則為“水中靈芝”,是秋天滋陰去燥的上佳食材,搭配排骨一起煲湯,燉出來的湯鮮美的同時(shí)又不失營(yíng)養(yǎng)。
五白:銀耳常言道:外行食燕窩,內(nèi)行食銀耳,銀耳不但價(jià)格便宜,還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸以及多糖,有“菌中之冠”的美譽(yù),是秋季滋養(yǎng)潤(rùn)燥的佳品。
六白:百合百合不僅有觀賞價(jià)值,用來煮湯、煲粥也是極好的,屬于白色食物中的極品,在干燥的秋季,搭配小米煮成粥,味道甘甜、口感順滑,養(yǎng)胃又降燥。
入秋后,需要在平衡膳食的基礎(chǔ)上,根據(jù)個(gè)人體質(zhì)的不同以及季節(jié)的變換,選擇適合秋季食用的食材,盡量應(yīng)季而食,這樣才能讓整個(gè)秋天都過得舒服,達(dá)到事半功倍的效果。
秋季養(yǎng)生四個(gè)方面要顧好
1、合理膳食,以防燥護(hù)陰、滋陽(yáng)潤(rùn)肺為準(zhǔn)則
秋季天高氣爽、氣候干燥,秋燥之氣易傷肺。因此,秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品,如廣柑、山楂等。
適當(dāng)多飲水,多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。
體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食為主,如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品,以健身祛病,延年益壽,但不能猛吃大魚大肉,瓜果也不能過食,以免傷及腸胃。另外,要特別注意飲食清潔衛(wèi)生,保護(hù)脾胃,多進(jìn)溫食,節(jié)制冷食、冷飲,以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。
2、積極參加體育鍛煉,強(qiáng)身健體
秋季天高氣爽,是戶外活動(dòng)的黃金季節(jié)。在此季節(jié)老年人必須加強(qiáng)體育鍛煉,是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起,晨起后要積極參加活動(dòng)健身鍛煉,可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項(xiàng)目。
秋季氣候干燥,早、晚溫差較大,是一些細(xì)菌、病毒繁殖與傳播的有利條件,隨著干燥的灰塵,一些細(xì)菌、病毒在空氣中飛揚(yáng),常會(huì)引起呼吸道疾病的傳播,是慢性支氣管炎和哮喘病的高發(fā)時(shí)節(jié),因此,老年人在參加體育鍛煉的同時(shí)要加強(qiáng)保暖,做好預(yù)防工作
3、保持樂觀情緒,靜養(yǎng)心神
秋季萬物成熟是收獲的美好時(shí)節(jié);但秋天也是萬物逐漸凋謝、呈現(xiàn)衰敗景象的季節(jié)。在此時(shí)節(jié)在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒,因此,要注意調(diào)養(yǎng)情智,學(xué)會(huì)調(diào)適自己,要保持樂觀情緒,保持內(nèi)心的寧?kù)o,適當(dāng)延長(zhǎng)夜間睡眠時(shí)間;可經(jīng)常和他人、家人談心,或到公園散步,適當(dāng)看看電影、電視,或養(yǎng)花、垂釣,這些都有益于修身養(yǎng)性,陶冶情操。
4、衣裝適宜,謹(jǐn)防著涼
秋季氣溫逐漸下降,早、晚溫差較大;在此季節(jié),老年人既要注意防寒保暖,又不能過早、過多添加衣物;在此季節(jié)只要不是過于寒冷,就要盡量讓機(jī)體保持于涼爽狀態(tài),讓身體得以鍛煉,使其具有抗御風(fēng)寒的能力。
但是金秋季節(jié),氣候變化無常,老年人要順應(yīng)氣候變化,適當(dāng)注意保暖,以防止感冒和引發(fā)呼吸道等各種疾病,要根據(jù)天氣情況,及時(shí)增減衣服,防寒保暖,防病保健。
養(yǎng)生導(dǎo)讀 :潤(rùn)燥是飲食的關(guān)鍵,那么吃什么?水果首選鴨梨,鴨蛋、蓮藕、百合、南瓜、山藥等都有較好的滋陰功效。滋陰吃18種,幫你有效趕走!
秋季滋陰吃什么?
1、鴨梨
鴨梨果肉飽滿、果汁豐富,性涼,味甘甜,有清熱解毒、祛火潤(rùn)燥、滋陰肺部、化痰祛濕等功效。對(duì)于緩解秋季火氣旺盛有奇效,大家可生食、先搾果汁、燉煮食用等等,也可以根據(jù)自身的口味加入蜂蜜、冰糖等輔料。
2、牛奶
牛奶不僅富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng),而且人體對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)的率達(dá)92%,所以秋季飲奶對(duì)人體健康極為有利,具有補(bǔ)虛、益肺、潤(rùn)皮膚、解熱毒及潤(rùn)腸通便的功效。因此,造成的皮膚燥干,可以多飲牛奶或者最好是鮮奶,可達(dá)到補(bǔ)益氣血,滋潤(rùn)皮膚、毛發(fā)之效。
3、鴨蛋
鴨蛋也是有護(hù)膚、美膚作用的食品。其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、2維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,鴨蛋味甘,性涼,有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。
4、蓮藕
蓮藕開胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強(qiáng)人體免疫力。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤(rùn),是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營(yíng)養(yǎng)豐富,適合的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
5、百合
“春暖卷簾永晝長(zhǎng),池塘碧艷臥鴛鴦。”這是百合花盛開的美麗。“更氣兩從香百合,老翁七十尚童心?!边@是說百合的對(duì)人的作用。中醫(yī)認(rèn)為,百合味甘,微苦,性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺,清心安神,解熱利尿,止咳平喘,理胃健脾的功效。
6、南瓜
南瓜含有胡蘿卜素,在人體吸收之后可以轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)眼睛保護(hù)有很好的幫助。另外,南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,可做成迷糊,或者做湯,還可以煮飯、蒸食都不錯(cuò)。
7、山藥
山藥就被奉為物美價(jià)廉的保養(yǎng)圣品,既可以當(dāng)作主食,也可做湯品或,山藥內(nèi)含膽堿、黏液質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素,是被公認(rèn)最滋補(bǔ)的食材。
8、杏仁
《》中列舉了杏仁的三大功效:潤(rùn)肺,清積食,散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效,對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥,溫?zé)釙r(shí)喝;和豬肺一起燉湯,也有滋養(yǎng)緩和之效。
9、銀耳
銀耳以其色白如銀,形如人耳故名,又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品,以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品。銀耳有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津、益氣和血、強(qiáng)心、健腦提神、恢復(fù)疲勞等功效。
10、甲魚
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,甲魚有提高人體免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、延緩衰老、抗皮膚老化及抑制癌細(xì)胞等作用。甲魚通過提高人體的整體健康水平而豐肌澤膚,有陰虛癥、皮膚干燥的人常食甲魚,其澤膚效果較明顯。甲魚除有美容澤膚作用外,還可治療低熱、貧血、陰虛咳嗽、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、頭暈、耳鳴、糖尿、脫肛陰瘡等癥。
11、獼猴桃
獼猴桃有豐富的礦物質(zhì)和維生素C,是良好的美容減肥的水果,獼猴桃更有豐富的植物纖維,扮演“腸胃清道夫”的角色,從而達(dá)到化痰止咳、潤(rùn)肺祛燥、清熱解火的目的。
12、玉竹
玉竹為百合科多年生草本植物,玉竹的根莖含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、糖類、黏液質(zhì)、維生素A類物質(zhì),能改善心肌缺血的異常心電圖,可使心搏加強(qiáng)。中醫(yī)認(rèn)為玉竹性平、味甘,功能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津,適用于肺陰不足,燥熱咳嗽,干咳少痰;胃陰不足,舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饑,冠心病心悸胸悶等。
13、牡蠣
中醫(yī)認(rèn)為,牡蠣性微寒味咸,歸肝、膽、腎經(jīng),可通水氣,滋潤(rùn)肺部,利于腎水,《千金方》等中醫(yī)經(jīng)典藥方中,常用牡蠣作為藥引,治療口渴小便多、新病暴虛、津液不固、體常自汗、肝陽(yáng)上亢,頭暈?zāi)垦5劝Y狀。崔禹錫在《食經(jīng)》中說“牡蠣肉治夜不眠,治意不定”,也因此,牡蠣肉也常用于緩解失眠煩躁等癥狀。
14、阿膠
用于血虛經(jīng)少,沖任不固的崩漏及妊娠下血。含多種氨基酸,治療貧血優(yōu)于鐵劑,改善體內(nèi)鈣平衡,可用于尿毒癥腎性貧血。
15、菜花
菜花是含有類黃酮最多的之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng),不容易破裂。
16、蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效,因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品,對(duì)于。蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用,也可以與鮮搾的果汁混合。
17、西洋參
又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現(xiàn)陰虛少氣萎靡乏力的情況,而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參,不僅能鎮(zhèn)靜,還能溫和滋補(bǔ)。
18、胡蘿卜
胡蘿卜既能補(bǔ)脾健胃,又能養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質(zhì),在油脂的作用下才能被人體吸收,所以胡蘿卜最好與肉炒或者燉著吃。
【什么】
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