粳米和大米的區(qū)別(粳米和大米有什么區(qū)別)

粳米和大米的區(qū)別

在日常生活中我們是以米飯為主食，吃米飯能讓一天的精力變得更好，有更多的體力來完成工作以及學(xué)習(xí)，米飯里面含有的營養(yǎng)價(jià)值還是非常多的，米飯的種類也有很多，下面就來看一下粳米和大米的區(qū)別有哪些。

粳米和大米的外觀區(qū)別

粳米是大米里面的一種，由于大米的種類不同，所以外觀方面肯定也是不一樣的，像粳米的米粒一般都呈現(xiàn)圓形或者橢圓形，米粒看上去肥厚以及豐滿，顏色蠟白，可能是半透明的，也有可能是透明的，質(zhì)地有韌性而且也比較硬，煮完以后粘性比較大，吃起來非?？煽冢竺资歉鞣N米的統(tǒng)稱，如果是糯米一般呈現(xiàn)短圓形，顏色不透明，口感方面比較甜膩，如果是燦米那么是長橢圓形或者細(xì)長形的，粘性比較小。

粳米和大米的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

由于粳米是大米里面其中一種，所以粳米里面所含有的營養(yǎng)價(jià)值也就是大米里面所有的，適當(dāng)?shù)某砸恍┚卓梢云鸬阶剃幯a(bǔ)腎作用，活血明目的效果也非常不錯(cuò)，不管是煮成粥來喝，還是做成米飯來吃，都可以達(dá)到滋補(bǔ)身體作用，能夠起到暖胃養(yǎng)肝，補(bǔ)元?dú)庑Ч?。吃一些粳米也可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，因?yàn)樗锩娴拇掷w維分子是比較多的，可以解決痔瘡便秘及胃痛的情況發(fā)生，還可以讓身體免疫力變得更強(qiáng)，高血壓出現(xiàn)的幾率就能減少，還可以預(yù)防便秘，老年斑，腳氣疾病以及糖尿病出現(xiàn)。

粳米和大米的吃法區(qū)別

粳米和大米的吃法方面也沒什么區(qū)別，可以做成粥來喝，準(zhǔn)備一些粳米或者大米，再準(zhǔn)備山藥，枸杞，一些冰糖，先把枸杞粳米清洗干凈，山藥的皮去除切成塊狀，鍋中加入適量的水，把粳米放進(jìn)去洗干凈，大火燒開以后改成小火繼續(xù)煮30分鐘，等到米變軟糯濃稠以后，就把枸杞冰糖山藥放進(jìn)去，再用小火慢慢煮10分鐘左右就可以吃了。

粳米和大米之間的區(qū)別就介紹到這里，通過上面的介紹我們可以知道粳米是大米里面的一種，大米是所有米的總稱，適當(dāng)?shù)某砸恍┚卓梢越o身體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓身體血液循環(huán)速度變得更快，讓免疫力變得更好，所以在日常生活中大家就可以經(jīng)常吃一些粳米。

粳米和大米有什么區(qū)別

米飯是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷闹魇?。用來做米飯的米種類就很多，其中就有粳米。因?yàn)榫缀痛竺撞畈欢?，所以想知道粳米是不是就是大米。那么，粳米是大米嗎？下面我為您收集整理了粳米和大米的區(qū)別，希望對您有幫助！

粳米到底是不是大米呢？

粳米屬于大米，是大米其中的一個(gè)品種。

粳米和大米有什么區(qū)別？

粳米是大米的一種，它和大米的區(qū)別主要和秈米、糯米的不同。

秈米，我國出產(chǎn)最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產(chǎn)區(qū)。秈米米粒細(xì)長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。

糯米，北方多稱為江米，是制造粘性小吃（如粽子、八寶粥、各式甜品），釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長糯米（秈糯）和圓糯米（屬粳糯），長糯米米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。

糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細(xì)長形，乳白不透明，也有呈半透明的.，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。

粳米的吃法

粳米山藥粥

將粳米反復(fù)用清水洗凈。把山藥去皮，洗凈切成粒；枸杞洗凈以備用。將洗凈的米倒入鍋中，再加入適量清水，用大火燒開，轉(zhuǎn)入小火煮大約30分鐘至米開花為佳。再加入備好的山藥、枸杞和適量的冰糖，再用小火煮10分鐘即可食用。

皮蛋瘦肉粥

粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上。將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白粥。皮蛋2只，切成粒，瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時(shí)，待用。將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時(shí)離火，撒上香菜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。

花生粳米粥

準(zhǔn)備適量花生米、懷山藥、粳米和冰糖。分別將花生米及山藥搗碎，再與粳米相和，同煮為粥，候熟入冰糖調(diào)勻即可。粥黏稠香鮮，營養(yǎng)全面。

大米如何儲(chǔ)存不發(fā)霉生蟲？

儲(chǔ)存大米建議以下幾種辦法：

1、根據(jù)季節(jié)，適量存放。一年之中，根據(jù)不同的季節(jié)，可適時(shí)調(diào)整家中大米的存量。一般情況下，夏季天氣溫度較高，空氣濕度較大，大米極易受潮發(fā)霉，儲(chǔ)存難度較大，理應(yīng)少存，最好隨買隨吃。而秋冬季節(jié)，溫度較低，氣候干燥，大米不易受環(huán)境影響其食用品質(zhì)，可以適量多存。

2、適時(shí)通風(fēng)，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存都應(yīng)該注意防潮、隔熱，盡可能存放在陰涼、干燥、易通風(fēng)的地方。具體需注意三個(gè)方面：注意防潮，不宜混存。因?yàn)榇竺孜鼭裥暂^強(qiáng)，所以應(yīng)注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮；大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲。注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。在高溫環(huán)境下，大米容易發(fā)熱霉變，因此應(yīng)注意隔熱，遠(yuǎn)離熱源。例如，大米不宜存放在廚房內(nèi)，因廚房溫度高、濕度大，對大米質(zhì)量影響很大；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會(huì)發(fā)熱從而引起質(zhì)量變化。注意陰干，切忌曝曬。如果大米受潮，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處攤開晾干吹透，切忌曝曬。因?yàn)槠貢駮?huì)使水分迅速散失，一些顆粒會(huì)碎掉，導(dǎo)致食用品質(zhì)大打折扣，若再放回潮濕環(huán)境更容易受潮、霉變、生蟲。

3、自然缺氧，科學(xué)防蟲。在高溫高濕季節(jié)，防止大米生蟲的歷史經(jīng)驗(yàn)有很多種。例如：在米袋里混合放入幾頭干大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香，包成若干紗布包，放入米袋然后密封。但用這些方法時(shí)間長了，米里會(huì)保留某種氣味從而影響食用，害蟲也會(huì)對某種氣味產(chǎn)生抗性，仍然達(dá)不到預(yù)期效果。那么，如何能既防蟲又不影響食用呢？據(jù)保糧專家介紹，蟲卵在低氧或缺氧的情況下很難發(fā)育成幼蟲，因此家庭儲(chǔ)米可用塑料薄膜缺氧密封，采用這種自然脫氧的方法保存大米，既能達(dá)到防蟲效果，又不會(huì)影響大米的食用品質(zhì)。

粳米和大米的區(qū)別是什么

1、粳米是大米的一種，它和大米的區(qū)別主要和秈米、糯米的不同。

2、秈米，我國出產(chǎn)最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產(chǎn)區(qū)。秈米米粒細(xì)長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。

3、糯米，北方多稱為江米，是制造粘性小吃(如粽子、八寶粥、各式甜品)，釀造米酒的主要原料。糯米有兩種，長糯米(秈糯)和圓糯米(屬粳糯)，長糯米米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。圓糯米形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。

4、糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細(xì)長形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。

粳米和大米什么區(qū)別

粳米和大米沒什么區(qū)別，精準(zhǔn)的來說，大米只是一個(gè)統(tǒng)稱，而大米中包括粳米、秈米和糯米，粳米普遍在東北種植，吃起軟軟的，糯糯的，味道香甜，深受眾多人的喜愛，其中包括我，下面就給大家介紹幾款香甜可口的東北大米，供大家選擇。

它正是出自五常的優(yōu)質(zhì)大米，其中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。其顆粒更是清白如玉、油潤艷麗，還具有入口香醇爽口、營養(yǎng)價(jià)值高、微量元素適中的優(yōu)點(diǎn)，可以稱得上是米中貴族，吃過的人，無不為其品質(zhì)以及口感折服。

產(chǎn)區(qū)位于著名的魚米之鄉(xiāng)——依蘭，得天獨(dú)厚的環(huán)境，潺潺的山泉，為水稻提供了充分的礦物質(zhì)和營養(yǎng)，使其品質(zhì)優(yōu)良，顆顆飽滿，粒粒醇香，口感芳香，醇厚綿長，讓人唇齒留香。

生長環(huán)境土壤肥沃，礦物質(zhì)豐富，灌溉用水為無污染的鏡泊湖水，得天獨(dú)厚的自然條件和氣候讓大米積累了更多的干物質(zhì)。使得其大米晶瑩剔透，煮飯時(shí)香味襲人，米飯口感綿軟柔糯有彈性，回味無窮，且冷飯不回生?

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/18056.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 生姜常吃可以鎮(zhèn)吐驅(qū)寒助陽解毒

下一篇: 吃生姜注意儲(chǔ)存,教你幾招延長保存時(shí)間