食用醋泡黑豆有哪些好處(醋泡黑豆的作用)

食用醋泡黑豆有哪些好處

大家都知道經常食用醋泡黑豆對于調養(yǎng)身體、滋補肝腎等具有很好的作用，不過大家對于醋泡黑豆具體有哪些好處卻了解的并不多，下面就跟著小編一起去了解一下食用醋泡黑豆具體有哪些好處吧。

提起醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法，其實很多人都曾經聽說過。它并不是什么新鮮事物，早在我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就已經有了關于醋泡黑豆做法的記載。而現(xiàn)在，醋泡黑豆也是一種流傳比較廣泛的偏方，對于降低血壓、美白肌膚、緩解便秘等都具有很好的作用。

下面我們具體來看一下醋泡黑豆的好處。

1、經過現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有豐富的抗氧化物質，例如維生素A、花青素等，這些物質能夠使我們的皮膚免受自由基的傷害，從而達到美白肌膚、延緩衰老的作用。而將黑豆浸泡在陳醋中，黑豆中的營養(yǎng)物質能夠更好的溶解出來，這樣有利于我們身體的吸收和攝取，可以盡最大限度的將黑豆的作用發(fā)揮出來。

2、黑豆中含有豐富的維生素A，而我們知道維生素A對于保護我們的視力具有非常重要的作用，所以經常面對著電腦或者書本的用眼比較多的人群，不妨可以多吃一些醋泡黑豆，可以有效起到改善眼睛疲勞、預防近視的作用。

3、經常食用醋泡黑豆還可以幫助增強身體的抵抗力，對于一些常見的慢性疾病，例如高血壓、膽固醇、便秘等都具有很好的療效。

4、黑豆本身就是治療腎虛的作用，所以食用醋泡黑豆可以減少白頭發(fā)的產生，緩解腎虛等癥狀。

以上就是關于食用醋泡黑豆的一些好處，希望小編的整理對大家認識醋泡黑豆有所幫助，如果大家也有以上癥狀的困擾，不妨可以嘗試一下食用醋泡黑豆，效果比較顯著。

醋泡黑豆的作用

老齡化越來越嚴重，身體健康養(yǎng)護成了社會的一個主流，有越來越多的人開始了養(yǎng)生之路，從日常的飲食到各種食材、藥材，慢慢掌握了簡單的養(yǎng)生之道，知道了吃什么東西對身體好，知道了該怎樣去正確地吃。而不起眼的小小的黑豆也越來越被大家重視，醋泡黑豆也慢慢地走進了尋常百姓的家中。

醋泡黑豆有什么作用呢 ？

黑豆能夠通腸潤便，促進減肥，還能夠滋潤皮膚、烏發(fā)，具有很好的美容養(yǎng)顏、延緩衰老作用。因其含有豐富的多酚，對生活紊亂造成的各種營養(yǎng)不足具有很好的補充作用，能有效地補充氨基酸、谷氨酸、礦物質等營養(yǎng)物質，作為一種藥食兩用的食物，常食黑豆，尤其是醋泡黑豆具有以下的作用：

補腎、減肥、明目、烏發(fā)、抗氧化、延緩衰老；

改善便秘、高血壓、高血脂、糖尿病等病癥；

緩解視力下降、頭暈目眩等問題……

食用醋泡黑豆還能軟化血管、降低膽固醇、解毒利尿、養(yǎng)血防癌等作用。但經過加工的熟黑豆營養(yǎng)物質被大大破壞，效果也會大大減弱，而醋泡黑豆就解決了這一問題。醋泡黑豆突破了不易消化、吃多了腹瀉的難題，還依然保持了它固有的各類功效，不過東西雖好，也有一些要注意。

注意事項 ：

小兒不宜多食；

炒熟的黑豆不宜多食，易上火；

黑豆不能與蓖麻子、厚樸同吃。

醋泡黑豆的制法方法極其簡單，食用也很方便，可以直接把洗凈的黑豆用米醋泡在容器里，最好要密封。也可把干炒過或煮爆皮的黑豆泡在醋里，待醋被吸干了之后再續(xù)醋，只要黑豆吸飽了醋就可以食用了。這樣簡單就可以帶來健康、帶來靚麗容顏的可口食物，還有怕懶不愿意吃的人嗎？

醋泡黑豆的功效有哪些？

醋泡黑豆能緩解視力疲勞

黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。黑豆中富含抗氧化成分花青素，和對眼睛有益的類胡蘿卜素。陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取黑豆的營養(yǎng)(做醋泡黑豆，應先用平底鍋把豆子干炒等豆皮崩開之后，再小火炒5分鐘，放入干凈的容器中，涼了以后倒入醋泡兩個小時)。

提示醋不宜放得過多，過量食醋將刺激甚至損傷胃黏膜，不宜過量食用，不宜長期不間斷發(fā)地食用。

泡黑豆的水有營養(yǎng)，別倒掉

黑豆含有花青素、類黃酮等難得的抗氧化成分，能減少患癌癥和心臟病的風險，浸泡黑豆的水有淡淡的青紫色，就是溶出的部分花青素，有淡淡的澀味。一般情況下，應保留浸泡黑豆的水，如果苛求口味，身體瘦弱，缺鋅貧血，或者有腎結石問題的人可以把浸泡水倒掉。

提示胃潰瘍、胃炎、痛風病人、腎炎及腎結石患者、腎功能衰竭病人、肝炎及肝硬化患者、急性胰腺炎病人要向醫(yī)生咨詢后，再決定吃或不吃黑豆。

腎形的黑豆最好消化

挑選黑豆時，應選擇豆皮表面有光澤，豆皮黑亮飽滿的豆子，天然黑豆的胚芽口應為白色，豆皮顏色不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅，剝開豆皮，內壁也應該是白色的。

同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。很多人開始重視起養(yǎng)生，而醋黑豆可以說是一種效果不錯的養(yǎng)生方法，它有著諸多功效，對于一些疾病有著很好的輔助治療效果，如果患者能夠把它利用起來，是對恢復健康有很大好處的

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