如何食用橄欖油最好,這樣吃更健康營(yíng)養(yǎng)

如何食用橄欖油最好,這樣吃更健康營(yíng)養(yǎng)

橄欖油是非常健康營(yíng)養(yǎng)的食物了，對(duì)于橄欖油這種食物，我們很多人都是比較喜歡吃的了，我們都知道經(jīng)過橄欖油烹飪出的食物味道是很不錯(cuò)的了，再加上出色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么我們應(yīng)該怎么吃比較好呢，下面就讓我們一起來看看吧。

不同的食用油分別含有“飽和脂肪酸”、“不飽和脂肪酸”?！帮柡椭舅帷笔菈臇|西，可以升高血脂，使血管硬化;而“不飽和脂肪酸”的作用則反之，可以降低血脂，保護(hù)血管。之所以不提倡吃動(dòng)物油，就因?yàn)槠渲泻形：】档摹帮柡椭舅帷?。而橄欖油的好，也就在于它不僅不含有“飽和脂肪酸”，而且“不飽和脂肪酸”含量豐富。

但所有事情都是一分為二的，“不飽和脂肪酸”在遇熱的時(shí)候，其中的不飽和鍵會(huì)被氫化，成為大家已經(jīng)比較熟悉的“反式脂肪酸”，在生活中被稱為“植物黃油”?！胺词街舅帷痹谶^去也是一大科研成果呢，因?yàn)橛盟谱鞯狞c(diǎn)心不僅香味濃郁，且用它制作的食物不容易變質(zhì)。

可是逐漸的人們發(fā)現(xiàn)，如果經(jīng)常食用“反式脂肪酸”，它對(duì)心臟血管的影響居然比“飽和脂肪酸”還大，也就是說，這種“植物黃油”對(duì)身體的危害要在真正的黃油之上!長(zhǎng)期食用，罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更大。

富含“不飽和脂肪酸”的橄欖油一旦加熱，或者用來煎炸炒菜，其中的“不飽和脂肪酸”馬上就會(huì)“變節(jié)”，產(chǎn)生對(duì)身體有危害的“反式脂肪酸”，之前的優(yōu)點(diǎn)蕩然無存，這也是為什么雖然棕櫚油中含的“飽和脂肪酸”很高，但無論是制作方便面還是肯德基之類以炸雞為主的快餐業(yè)，都選擇棕櫚油而不是橄欖油的原因，“飽和脂肪酸”相對(duì)穩(wěn)定，不容易有“變節(jié)”的風(fēng)險(xiǎn)，不會(huì)轉(zhuǎn)為“反式脂肪酸”的，因此對(duì)于橄欖油這種食用油，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的了，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候還是需要我們注意的了，尤其是烹飪的方法，橄欖油最適合的吃法就是涼拌了哦，如果我們把橄欖油用作于熱炒，那么就容易出現(xiàn)各種各樣的問題了，所以朋友們就要注意避免這種情況的出現(xiàn)。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)橄欖油的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)橄欖油在食用的時(shí)候好處是很多的了，不過對(duì)于橄欖油的食用方法，這是我們要注意的了，上面我們就給大家介紹了，橄欖油是比較適合涼拌吃的了，因此我們就要注意避免熱炒了。

橄欖油怎么吃食用方法

橄欖油怎么吃食用方法

橄欖油怎么吃食用方法，橄欖油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，橄欖油在西方被譽(yù)為"液體黃金"，這個(gè)有著榮譽(yù)稱呼的木本植物油，受到眾人的青睞，這不僅僅是因?yàn)槠渚哂刑厥獾能跋?，下面看看橄欖油怎么吃食用方法?/p>

橄欖油怎么吃食用方法1吃橄欖油對(duì)大家健康是非常有好處的，所以現(xiàn)在很多人都會(huì)用到橄欖油，而且由于現(xiàn)在更多的人在烹飪菜肴時(shí)大多用一些簡(jiǎn)單的方法，經(jīng)常用橄欖油來煎炸，是不利于營(yíng)養(yǎng)吸收的。還有就是在食用的時(shí)候，

與其他配料在搭配使用時(shí)存在不恰當(dāng)?shù)牡胤?，橄欖油的很多特有營(yíng)養(yǎng)是獨(dú)立存在的，且對(duì)其他某些營(yíng)養(yǎng)元素比較敏感。比如橄欖油和味精搭配一起，就會(huì)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的保存有很大影響。所以在使用這種橄欖油的時(shí)候，

最好不要加入味精，所以大家在平時(shí)應(yīng)該對(duì)橄欖油有了解才行，這樣會(huì)幫助我們更好的去吃橄欖油。同時(shí)在吃橄欖油的時(shí)候大家還要注意，現(xiàn)在還有一點(diǎn)需要注意，也就是使用橄欖油時(shí)，放入食鹽的量和時(shí)間要有所控制，雖然食鹽對(duì)橄欖油沒有很大的影響，

但是往往在錯(cuò)誤的時(shí)間加入，會(huì)抑制營(yíng)養(yǎng)元素的吸引。一般情況下，應(yīng)該在食物稍微加熱之后加入食鹽，這樣有利于橄欖油的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)，這同樣是我們?cè)谂腼冮蠙煊偷臅r(shí)候要注意的，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)烹飪橄欖油，這樣會(huì)對(duì)健康有更大幫助。

橄欖油的最佳食用方法

1.清炒

特級(jí)初榨橄欖油是純天然食品,具有獨(dú)特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時(shí)尚健康用油,長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。

2.做湯

橄欖油很強(qiáng)的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。

3.拌沙拉

可將您所喜愛的所有蔬菜,紅、黃、或綠柿子椒、西芹,黃瓜,洋蔥,西紅柿等洗凈,擦干,切成喜歡的形狀,先倒入橄欖油,攪拌。橄欖油的量根據(jù)自己需要，不宜太多,然后加入適量的醋及鹽,拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮,將會(huì)使味道增色許多。這樣吃,既制作方便,不起任何油煙,又十分健康。

橄欖油的妙用

說到橄欖油，這是我們很常見的，在平時(shí)不少人都會(huì)用橄欖油來烹飪，不過實(shí)際上橄欖油的用法是非常多的，首先橄欖油就可以幫助我們保護(hù)唇部了。其實(shí)橄欖油能代替唇彩，將橄欖油涂抹在唇上，里面變誘人雙唇，而且能防止唇部脫皮干裂。

用橄欖油涂抹唇部2-3天，那么就能看到不錯(cuò)的效果，對(duì)我們唇部皮膚健康有好處。同時(shí)橄欖油還可以很好的養(yǎng)護(hù)肌膚。洗完臉之后，你可以用橄欖油+鹽輕輕按摩臉部，這樣能起到滋潤(rùn)肌膚的效果哦。之后用熱毛巾敷臉，讓你的毛孔完全打開，

這樣會(huì)讓我們的皮膚健康。同時(shí)我們還可以把橄欖油用來去頭皮角質(zhì)，這同樣是非常好的一個(gè)選擇。我們完全可以用橄欖油+紅糖混合，然后涂抹在頭皮上，可以幫頭皮去角質(zhì)，這樣會(huì)對(duì)我們解決皮膚問題有好處，

是大家使用橄欖油的時(shí)候需要小心的。而且橄欖油還可以很好的卸妝。首先我們?cè)谛兑恍┭鄄亢兔舾胁课坏臅r(shí)候，用化妝棉沾上橄欖油，之后輕輕擦拭肌膚，能起到不錯(cuò)的卸妝效果，所以大家不要錯(cuò)過。

橄欖油怎么吃食用方法2 1、直接食用

橄欖油中含有豐富的單不飽和脂肪酸和維生素，是至今為止發(fā)現(xiàn)的最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。每日喝一小勺可以起到降血脂、預(yù)防高血壓、促進(jìn)消化功能甚至美容養(yǎng)顏等保健功效。

2、正常的煎炸炒菜燒烤

橄欖油在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)也能保持穩(wěn)定（不易致癌），反復(fù)使用不變質(zhì)，是非常適合用來煎炸烹飪的油品。在日常燒烤時(shí)也可以將橄欖油涂抹于食物表面作為燒烤時(shí)刷油。

3、煮飯

煮飯的時(shí)候在鍋里放入一小勺，可以使煮出來的米飯粒粒飽滿且增加米飯口感的香甜。因?yàn)殚蠙煊捅旧砭蜕l(fā)著果香味，與米飯的香味相互加成，且油脂會(huì)使米飯的顆?？雌饋砀К擄枬M。

4、烘焙

用于烘焙時(shí)候的用油，可廣泛用于烘焙甜點(diǎn)和面包。使用橄欖油烘焙出來的食物味覺上不會(huì)輸給黃油，且會(huì)大幅度減少黃油中的脂肪含量。減少烘焙食品中的卡路里且增加健康成分，很多有名的烘焙大師也漸漸開始用橄欖油代替黃油。

5、用于腌制食物或者涼拌菜肴

食物在烹飪前使用橄欖油腌制過可以增添食物的細(xì)致感，還可以烘托出其他香料的.口感，豐富味覺。涼拌菜肴的時(shí)候加入橄欖油，更是可以增香，提升菜肴的口感。

6、做成調(diào)味料

同時(shí)橄欖油還是調(diào)制冷熱醬料很好的油脂成分，它可以保護(hù)醬料色澤使得制作出來的醬料色澤更加誘人。做豆瓣醬、面醬、肉醬等醬料時(shí)可以試試看用橄欖油，從視覺上更加誘人。

橄欖油怎么吃食用方法3 橄欖油的功效與作用

功效

橄欖油可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)：橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。橄欖油有預(yù)防糖尿病的功效，橄欖油還有美容的功效。

一、橄欖油通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。

二、通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。

三、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。

四、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的功效。

作用

1、促進(jìn)血液循環(huán)

橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、改善消化系統(tǒng)功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

3、保護(hù)皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。

5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處

橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

6、防癌作用

由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

7、防輻射作用

由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。

8、制作嬰兒食品

橄欖油的適用范圍很多，根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。

9、抗衰老

橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。

橄欖油怎么吃

飲用：每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)，減少動(dòng)脈血栓的形成，特別是對(duì)老年人、

高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會(huì)得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會(huì)保護(hù)您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。

涼拌：橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

涂面包：中國(guó)人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。

另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個(gè)橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營(yíng)養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡(jiǎn)單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃。

拌沙拉：可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失)，

橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋(以葡萄醋為最適宜)及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會(huì)使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。

煎炸：用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會(huì)變黑、不會(huì)有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。

烹煮：橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)絕不會(huì)有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜。

結(jié)語：橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生，橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美。

如何食用橄欖油最好 這樣吃更健康營(yíng)養(yǎng)

橄欖油是非常健康營(yíng)養(yǎng)的食物了，對(duì)于橄欖油這種食物，我們很多人都是比較喜歡吃的了，我們都知道經(jīng)過橄欖油烹飪出的食物味道是很不錯(cuò)的了，再加上出色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么我們應(yīng)該怎么吃比較好呢，下面就讓我們一起來看看吧。
不同的食用油分別含有“飽和脂肪酸”、“不飽和脂肪酸”?！帮柡椭舅帷笔菈臇|西，可以升高血脂，使血管硬化;而“不飽和脂肪酸”的作用則反之，可以降低血脂，保護(hù)血管。之所以不提倡吃動(dòng)物油，就因?yàn)槠渲泻形：】档摹帮柡椭舅帷?。而橄欖油的好，也就在于它不僅不含有“飽和脂肪酸”，而且“不飽和脂肪酸”含量豐富。

但所有事情都是一分為二的，“不飽和脂肪酸”在遇熱的時(shí)候，其中的不飽和鍵會(huì)被氫化，成為大家已經(jīng)比較熟悉的“反式脂肪酸”，在生活中被稱為“植物黃油”。“反式脂肪酸”在過去也是一大科研成果呢，因?yàn)橛盟谱鞯狞c(diǎn)心不僅香味濃郁，且用它制作的食物不容易變質(zhì)。

可是逐漸的人們發(fā)現(xiàn)，如果經(jīng)常食用“反式脂肪酸”，它對(duì)心臟血管的影響居然比“飽和脂肪酸”還大，也就是說，這種“植物黃油”對(duì)身體的危害要在真正的黃油之上!長(zhǎng)期食用，罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更大。
富含“不飽和脂肪酸”的橄欖油一旦加熱，或者用來煎炸炒菜，其中的“不飽和脂肪酸”馬上就會(huì)“變節(jié)”，產(chǎn)生對(duì)身體有危害的“反式脂肪酸”，之前的優(yōu)點(diǎn)蕩然無存，這也是為什么雖然棕櫚油中含的“飽和脂肪酸”很高，但無論是制作方便面還是肯德基之類以炸雞為主的快餐業(yè)，都選擇棕櫚油而不是橄欖油的原因，“飽和脂肪酸”相對(duì)穩(wěn)定，不容易有“變節(jié)”的風(fēng)險(xiǎn)，不會(huì)轉(zhuǎn)為“反式脂肪酸”的，因此對(duì)于橄欖油這種食用油，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的了，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候還是需要我們注意的了，尤其是烹飪的方法，橄欖油最適合的吃法就是涼拌了哦，如果我們把橄欖油用作于熱炒，那么就容易出現(xiàn)各種各樣的問題了，所以朋友們就要注意避免這種情況的出現(xiàn)。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)橄欖油的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)橄欖油在食用的時(shí)候好處是很多的了，不過對(duì)于橄欖油的食用方法，這是我們要注意的了，上面我們就給大家介紹了，橄欖油是比較適合涼拌吃的了，因此我們就要注意避免熱炒了。

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