咸肉怎么吃(腌好的咸肉怎么做才好吃)

咸肉怎么吃

咸肉怎么吃

咸肉作為一種生活中比較常見的肉類食品，也是比較受到大家的喜愛的，咸肉這種食品由于是用一些食鹽腌制而成的，所以其保存的時(shí)間也是比較長(zhǎng)久的，在生活中咸肉的吃法也很多，那么我們就一起來了解一下咸肉這種食物該怎么吃吧。

1.咸肉首先可以幫助我們身體補(bǔ)充一些能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外一些脾胃虛寒的人可以通過吃一些咸肉，幫助自身的胃部達(dá)到一個(gè)驅(qū)寒的效果，另外咸肉中由于含有血紅素，所以可以幫助很好的緩解或者預(yù)防缺鐵性貧血的現(xiàn)象，另外咸肉還可以幫助提高人體免疫力，所以雖然咸肉中會(huì)有一定量的致癌物質(zhì)，很多人還是會(huì)選擇吃一些咸肉的。

2.如果為了方便起見的話，建議大家可以將咸肉放進(jìn)鍋中蒸一下，在蒸咸肉的過程中，可以向其中撒入一些醬油，蔥花，生姜等等材料，建議可以在蒸咸肉之前先將咸肉放在鍋里炒一下，然后再將咸肉帶著這些材料蒸一下，這樣一來，咸肉吃起來就會(huì)又美味又不那么油膩。

3.咸肉還可以用來做湯，民間有一種用咸肉做湯的方法叫做咸肉冬瓜湯，咸肉冬瓜湯的制作方法主要就是選擇一些咸肉和冬瓜，并將冬瓜切成片狀，然后將二者加入到鍋中，向鍋中加入一些料酒和一些蔥，姜，蒜，食鹽等配料，然后就可以熬制一鍋比較鮮美的咸肉冬瓜湯了。

關(guān)于咸肉怎么吃，其實(shí)在民間咸肉的做法是非常多的，除了大家在家中比較喜歡將咸肉拿來蒸著吃之外，還有很多人會(huì)選擇將咸肉炒菜或者炒飯來吃，比如木耳咸肉片就是一種非常好吃的選擇，另外也可以將咸肉與一些米飯一起炒，炒出來的咸肉米飯也是香噴噴的。

孕婦可以吃咸肉嗎

說起咸肉很多人可能都是愛不釋手，尤其是在我國(guó)北方地區(qū)，很多人比較吃一些口味比較重的肉類食品，那么咸肉無疑成為了一個(gè)大家爭(zhēng)先恐后選擇的一個(gè)食材，不過孕婦作為一個(gè)比較特殊的群體，對(duì)食物的選擇也是比較重視的，那么孕婦可不可以吃咸肉呢?

1.說起咸肉我們知道咸肉中有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且一些患有缺鐵性貧血的患者，還可以通過吃一些咸肉補(bǔ)充一些血紅素從而來幫助起到一個(gè)緩解缺鐵性貧血癥狀的效果，不過咸肉由于在腌制的過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽又是一種致癌的物質(zhì)，所以大家在生活中吃咸肉的時(shí)候，也不得不注意要適量的選擇。

2.如果是家中自己腌制的咸肉則會(huì)避免里面出現(xiàn)防腐劑的現(xiàn)象，但是一些從外面購買回去的咸肉中難免會(huì)或多或少的加入一些防腐劑，因?yàn)闈撊朐陔缰频倪^程中加入防腐劑其實(shí)也是一個(gè)必然，所以對(duì)于孕婦來說，在懷孕期間攝取一些含有防腐劑比較多的食物，對(duì)自己的身體和腹中寶寶的營(yíng)養(yǎng)都是沒有幫助的，而且還會(huì)損害健康。

3.咸肉中不僅會(huì)含有一些防腐劑，而且其中含有的脂肪含量和水分含量也是比較大的，我們知道在生活中吃的一些咸肉其實(shí)是肥肉部分比較多的，而肉類的肥肉部分的脂肪含量也會(huì)比較多，所以孕婦在懷孕期間吃一些咸肉還有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖或者水腫的現(xiàn)象。

所以綜上所述孕婦在懷孕期間是不應(yīng)該吃咸肉的，建議孕婦在懷孕期間可以選擇一些蔬菜類的食物來吃，當(dāng)然在吃蔬菜類的食物的時(shí)候也要注意這種蔬菜是不是與自身的體質(zhì)相符，還可以吃一些水果幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

血糖高能吃咸肉嗎

咸肉是我國(guó)的北方居民比較會(huì)更多的選擇的一種肉，我們民間也有一種俗語，說的是南甜北咸，其實(shí)生活中也確實(shí)如此，由于北方比較寒冷，所以會(huì)通過這一些比較咸的食物來幫助取暖，而南方則更傾向于吃一些甜食，那么對(duì)于血糖高的人來說可不可以吃咸肉呢?

1.我們身體中的諸多器官都有其各自的功能，而我們的胰島素則主要幫助我們調(diào)節(jié)自己身體中的血糖，正常的血糖是有一定的范圍的，但是一旦一個(gè)人的胰島素調(diào)節(jié)出現(xiàn)障礙，或者攝取了過多的高糖食物之后導(dǎo)致胰島素?zé)o法正常工作，而使得出現(xiàn)的一種血糖高出正常血糖范圍的現(xiàn)象，我們則稱這個(gè)人有高血糖疾病。

2.高血糖疾病的患者患病原因也是非常多的，并不是單方面的吃了過多的糖而引起的，當(dāng)然這也會(huì)成為原因之一，而引起高血糖的其他原因，有的是因?yàn)橐认偌?xì)胞不能正常的分泌足夠量的胰島素而導(dǎo)致的，還有一些是由于一些人身體中的血糖控制激素出現(xiàn)異常，而導(dǎo)致的血糖升高的現(xiàn)象。另外一些人的神經(jīng)系統(tǒng)如果對(duì)身體中的糖代謝的調(diào)節(jié)出現(xiàn)異常狀況的時(shí)候，也會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)血糖升高的現(xiàn)象。

3.高血糖的患者建議在生活中經(jīng)常吃一些清淡的食物而少吃一些辛辣的食物，另外對(duì)于一些高血糖的患者來說，還要注意在平常的日常飲食中要以低脂低鹽為主，所以咸肉明顯是不被列在其中的。

腌好的咸肉怎么做才好吃

第一步：準(zhǔn)備好肋條肉，肥瘦相間的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以選這樣的肉，吃的時(shí)候味道就能綜合在一起
第二步：炒鹽（用花椒籽，五香粉，食用鹽）一起在鍋中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，這個(gè)口味都是根據(jù)大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便進(jìn)味）用炒好的鹽在肉上揉搓，還可以用筷子或者牙簽一邊插孔，一邊涂鹽，一定要做的咸一點(diǎn)，不然肉很容易變味
第三步：腌好的肉大家可以放少許白酒，增加香味，不需要放味精雞精之類的調(diào)味品，因?yàn)閮翦侊L(fēng)吹日曬，雞精和味精發(fā)酵之后，肉很容易會(huì)變酸！
第四步：腌肉一般都要7-10天左右，一天反面一次，這樣才能更好的入味，制作這種咸肉一般都是在臘月平時(shí)殺年豬的時(shí)候制作，所以在北方完全不用擔(dān)心會(huì)壞掉，可以用重一點(diǎn)東西壓著肉，這樣會(huì)更好的腌制
第五步：一般腌制咸肉可以分為兩種，一種是放生抽，醬油上色，還有一種就是白色的，這個(gè)大家可以根據(jù)自己的喜好來決定，腌制好之后就可以拿出來就鉤子掛在通風(fēng)的地方，晾干水分，之后每天拿出來用太陽曬幾個(gè)小時(shí)，晚上在放到通風(fēng)處晾著

腌肉怎么做最好吃

客家咸豬肉的制作方法
材料：
（1）五花肉（三層肉） 1公斤
（2）鹽4小匙
（3）砂糖2大匙
（4）蒜末1大匙
（5）白胡椒粉1小匙
（6）黑胡椒粉1小匙
（7）花椒粉1小匙
（8）紹興酒2大匙
（9）醬油1大匙（不加亦可，加了醬油，肉色較深）
做法：
（1）五花肉清理干凈，以紙巾吸去多余的水分，順紋切成2公分寛的肉片。
（2）取一容器，放進(jìn)所有的調(diào)味料并混勻，把切好的肉片放入，并用力抓揉，使肉片均勻沾上調(diào)味料。充分搓勻后，將肉片放進(jìn)密封容器，置于冰箱冷藏3天，使之入味。
（3）3 天后取出，分別裝袋，放置冰箱冷凍保存。
（4）咸豬肉可以放進(jìn)160 度C的烤箱烘烤，約20 分鐘，如果分量多，烘烤時(shí)間要加長(zhǎng)些。也可以放入平底鍋，加少許油，開中小火慢慢煎烤。
小貼士：
（1）烤好的咸豬肉，是一道好吃的下酒菜，帶便當(dāng)也非常合適。這樣腌的咸豬肉只需隔天就能吃，自從我學(xué)會(huì)后我家一周必做3次，雷打不動(dòng)！
（2）切成肉片，伴炒芹菜、青蒜、豆干，十分美味，如果不夠咸，可以加少許醬油。

咸肉怎么做好吃 家常

咸肉做好吃的有：
1、蒸咸肉。
(1)先把咸肉給清洗干凈，再切成肉塊，稍微的大一些；
(2)放入盤子里面，在鍋里面加入合適的水，把盤子放在節(jié)省屜上面。等水開后給蒸上個(gè)20來分左右；
(3)蒸好以后可以加上一些蔥花來調(diào)兒。
2、咸肉冬瓜湯。
(1)味道可能會(huì)有點(diǎn)兒咸，先把肉給清洗干凈，然后等水開后煮上個(gè)幾分鐘；
(2)把冬瓜給洗干凈，去皮，切好；
(3)把鍋里面的水給燒開，然后再加入咸肉，放入佐料，等肉汁煮的差不多的時(shí)候，再放入冬瓜，冬瓜煮熟的比較快；
(4)等煮好后便可以起鍋了。

咸肉腌好后怎么做好吃

腌咸肉的家常做法
用料
五花肉
1330克
自然鹽
40克
花椒
1小勺
高度白酒
2大勺
買來的五花肉不要水洗，用干凈略潮濕的布將表面血污擦拭干凈，晾在風(fēng)口里吹至干燥不粘手；
把鹽和花椒倒入炒鍋里中火加熱，待花椒出香味、鹽色微黃時(shí)離火放置不燙手，然后取2/3的量均勻抹在肉上，稍加摩擦；
準(zhǔn)備一個(gè)合適（陶或瓷）的腌制容器，將肉排放其中，淋上1勺高度白酒并壓上重物，放置在遠(yuǎn)離熱源的陰涼處；
24小時(shí)后，把腌制出來的水份倒掉，將剩余的1/3花椒鹽抹在肉上，再淋上1勺白酒，重新壓上重物繼續(xù)腌制；
48小時(shí)左右即可完成腌制，將咸肉用繩串起吊在風(fēng)口處陰干，晾至肉質(zhì)稍硬即可烹煮食用或冷藏保存。

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