紅薯粉絲如何辨別真假(如何辨別真假紅薯粉)

紅薯粉絲如何辨別真假

我們?cè)谌粘Ｉ钪卸枷矚g吃一些粉絲，尤其是在吃酸辣粉時(shí)，就是以粉絲為原料所制成的，還有就是在涮火鍋時(shí)，最后也喜歡吃一些粉絲，但是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐苑劢z的話，也會(huì)摻雜一些其他的假粉絲，那么粉絲應(yīng)該如何辨別真假呢?

紅薯粉絲就是以紅薯為原材料所制成的食品，對(duì)于一些知名品牌的話，他們?cè)谠牧仙系倪x取都有非常嚴(yán)格的規(guī)定，所以說吃起來也比較放心，但是對(duì)于一些家庭小作坊或者一些小工廠在加工制作粉絲出現(xiàn)一些摻假的現(xiàn)象，比如說用的紅薯為腐爛的紅薯，或者在制作時(shí)添加一些明膠等。這時(shí)候我們?cè)诒鎰e紅薯粉絲的真假時(shí)，就需要非常注意，我們?cè)谫?gòu)買時(shí)最好可以觀察它的顏色，比較優(yōu)質(zhì)的紅薯粉絲，顏色都比較深，而且它的粗細(xì)也非常均勻，如果對(duì)于一些劣質(zhì)的粉絲，它的顏色比較淺，而且會(huì)出現(xiàn)透明發(fā)亮的現(xiàn)象，說明其中添加的一些化學(xué)成分非常多。

我們?cè)谫?gòu)買紅薯粉絲時(shí)也可以將它折斷，如果這一些優(yōu)質(zhì)的紅薯粉絲是非常脆的，只要輕輕一折就會(huì)折斷，因?yàn)樗脑牧暇褪羌t薯淀粉，經(jīng)過曬干之后所制作而成的，如果市場(chǎng)上買回來的粉絲折斷非常困難的話，就說明里面添加了一些食用膠，最好不要再購(gòu)買這樣的粉絲。我們?cè)谫?gòu)買紅薯粉絲時(shí)，也可以將它在火中燒一下，因?yàn)橐恍﹥?yōu)質(zhì)的粉絲與火就會(huì)出現(xiàn)膨脹的現(xiàn)象，而且不會(huì)出現(xiàn)難聞的氣味，如果用火燒時(shí)聞到一股非常難聞的氣味，就說明是一些劣質(zhì)的紅薯粉絲。

如何辨別真假紅薯粉

如今在我們的生活當(dāng)中，有的商家為了謀取利益，常常在賣東西的時(shí)候，就會(huì)買一些假的東西來給消費(fèi)者。那么在面對(duì)這些假東西時(shí)，我們要如何去對(duì)其進(jìn)行分辨呢？這不前兩天我去買紅薯粉的時(shí)候，就買到了假的紅薯粉。為此，我今天就給大家分享一些小技巧，教你們?nèi)绾稳シ直孢@些真假紅薯粉，如果你對(duì)此感興趣的話，就隨我一起來了解一下吧，簡(jiǎn)單的兩分鐘，就能夠讓你學(xué)會(huì)其中的技巧，方便你以后在買紅薯粉的時(shí)候，能夠?qū)ζ湔婕龠M(jìn)行更好的分辨。
一、看顏色
首先我們?cè)谫I紅薯粉的時(shí)候，最先觀看的就是紅薯粉的顏色，在市場(chǎng)上我們常常會(huì)看到，有一些紅薯粉的顏色是非常鮮亮的，在遇到這樣的紅薯粉時(shí)，我們千萬不要讓其外表所迷惑，因?yàn)檫@樣的紅薯粉，大多數(shù)都添加了很多的食品添加劑。真正的紅薯粉，其顏色看起來是灰暗的，而且不怎么透明，呈半透明狀，看起來比較黑。
二、看韌性
在買紅薯粉的時(shí)候，我們還可以用手輕輕的去折一下紅薯粉，如果紅薯粉很容易被折斷的話，證明這樣的紅薯粉是最好的，遇到的紅薯粉，如果是其韌性特別強(qiáng)的話，那么這樣的紅薯粉最好不要去進(jìn)行購(gòu)買，因?yàn)檎嬲募t薯粉其實(shí)韌性是比較差的。
三、聞味道
聞味道也是一個(gè)分辨紅薯粉的最好方法，也是最實(shí)用的方法，因?yàn)檎嬲募t薯粉大多數(shù)都是用紅薯而制作成的，在其內(nèi)部富含了豐富的淀粉，只需用鼻子一聞，就能夠感受到淡淡的紅薯香味，如果是假紅薯粉的話，為了能夠提高其保存時(shí)間，當(dāng)廠家在對(duì)其進(jìn)行制作的時(shí)候，就會(huì)往里面添加一些防腐劑，而這些防腐劑就會(huì)讓紅薯粉的味道，聞起來特別難聞。所以，當(dāng)我們?cè)谫I紅薯粉的時(shí)候，記住要用鼻子聞一下。
四、有無面疙瘩
真正的紅薯淀粉，在對(duì)其進(jìn)行攪拌的時(shí)候，是很難被水?dāng)嚢杈鶆虻?。所以不管如何去?duì)紅薯粉進(jìn)行制作，做出來的紅薯粉在其表面都會(huì)有一些細(xì)小的小面疙瘩，并不會(huì)表現(xiàn)得特別光滑。如果你購(gòu)買的紅薯粉，在其表面是特別光滑又細(xì)膩的話，那么這樣的紅薯粉80%都是假的，不是外表看起來越好看的食材，它就是好的，雖然外表不好看，但這樣的食材卻是最好的。
五、用火燒
買回來的紅薯粉，我們還可以用打火機(jī)對(duì)其輕輕的燒一下，如果燒出來的味道是一股淡淡的清香味，那么這樣的紅薯粉就是最正宗的，如果燒出來的味道是焦糊臭味的話，那么這樣的紅薯粉，在其內(nèi)部肯定添加了多種食品添加劑，而且其易燃度特別高，很容易就會(huì)被點(diǎn)燃，很難熄滅。不僅如此，好的紅薯粉在燃燒過后，剩下的灰燼是沒有任何顆粒感的，特別細(xì)膩。
以上就是我要交給你們的，辨別真假紅薯粉的方法，你學(xué)會(huì)了嗎？如果學(xué)會(huì)的話，趕緊和你身邊的人分享一下吧。

怎么分辨紅薯粉條的真假？

1、韌性：干燥的紅薯粉條很脆，用手一抓就斷，而且不易返潮。而加了明膠的假冒紅薯粉條在太陽下暴曬多天用手抓也不會(huì)斷。粉條吃到最后總有碎渣的。

2、耐煮：紅薯粉條越泡越多，半碗會(huì)變成一碗，明膠粉條則做不到，純紅薯粉條在高壓鍋里隨肉一起飩也不會(huì)變成一鍋渣，而加了紅薯渣和面粉的則達(dá)不到。

3、味道。真正的紅薯粉大都是紅薯制成的，里面都是淀粉，所以聞起來沒什么味道，而摻假的紅薯粉里面大都是一些明膠之類的化學(xué)用品，所以氣味有些難聞，買的時(shí)候一定要注意聞一下。

擴(kuò)展資料：

紅薯粉條，粉條顏色的差異還是很明顯的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來看純紅薯的粉條發(fā)黃、發(fā)青、都是真的，還有一種白的透明的也是真的，并不是象大家認(rèn)為的那樣只有發(fā)黑的才是真的，這其實(shí)是一種認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。我也曾就粉條發(fā)黑這個(gè)問題專門請(qǐng)教過做手工粉條的老師傅。

據(jù)他們講，這和紅薯粉芡的質(zhì)量有很大的關(guān)系。在把紅薯做成淀粉的過程中會(huì)產(chǎn)生一種叫做“粉干”的東西，“粉干”就漂浮在紅薯淀粉的上面很不容易清理。如果紅薯淀粉中“粉干”的量多的話，做出來的粉條顏色就會(huì)發(fā)黑。在農(nóng)村做粉條的老人們舍不得把“粉干”扔掉，故意摻在里面，久而久之人們就認(rèn)為只有黑色的粉條才是真的。紅薯粉條有寬有細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。

-紅薯粉條

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/18416.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 橄欖油的用法

下一篇: 橄欖油的功效與作用