河蝦和基圍蝦怎么區(qū)分

河蝦和基圍蝦怎么區(qū)分

河蝦和基圍蝦這兩種事物是生活中很常見的，但是很多人對于它們不怎么了解，以至于在看見的時候，都不知道遇見的到底是什么。這兩者應(yīng)該怎么區(qū)分呢?下面一起來看看。

河蝦和基圍蝦怎么區(qū)分

1、生活環(huán)境，這兩者所處的生活環(huán)境是不一樣的，一種是生活在海水里，而另一種則是生活在江河小溪中，而海蝦是生活在海水中，河蝦是生活在淡水河中。

2、海蝦主要品種為白蝦，而河蝦主要品種為沼蝦。

3、白蝦的別名有：晃蝦、江禿、迎春蝦，它的全身覆蓋著甲殼，腹部的第二節(jié)處的甲殼在第一節(jié)腹部甲殼外面，身體的顏色是透明，稍微帶點藍色或者紅色的斑點，外殼比較薄，但是很硬，蝦身呈現(xiàn)出扁平。

沼蝦的別名為：青蝦、柴蝦，全身也覆蓋著甲殼，它的步足前有螯，呈現(xiàn)出鉗狀，蝦身呈現(xiàn)出青綠色，并帶有一定的斑紋，外殼比較薄而且很軟，蝦身形狀是圓柱形。

4、河蝦主要是以青蝦為主，體積較小，但是所含的蛋白質(zhì)含量卻很高，而且鈣物質(zhì)也是非常高的。

海蝦生活在海洋中，味道是非常鮮美的。

食用蝦的禁忌

1、當(dāng)我們在吃蝦的時候，不能飲用大量啤酒，因為一旦飲用過多的啤酒就會產(chǎn)生過多的尿酸，那么就會引發(fā)通風(fēng)。在吃海蝦的時候應(yīng)該與白葡萄酒一起飲用，因為它所含有的果酸具備殺菌和去腥作用。

2、當(dāng)吃完蝦之后，在一個小時之內(nèi)是不能吃冷飲、西瓜等等食物，不然就會導(dǎo)致腹瀉。

3、蝦和某些水果是不能一起吃的，因為蝦中富含蛋白質(zhì)、鈣物質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，若是將它與鞣酸的水果一起食用，比如葡萄、石榴、山楂等等的食物，就會直接降低蝦的蛋白質(zhì)，而且還會直接生成不溶性結(jié)合物。從而刺激著腸胃，那么就會引發(fā)身體的不適，就會出現(xiàn)嘔吐、惡心等等的癥狀。若是想要吃水果，那么就需要等到兩個小時之后才能食用。

從上文可以看出，河蝦和基圍蝦的區(qū)別還是很明顯的，所以我們應(yīng)該很好區(qū)別了，不過在吃蝦的時候應(yīng)該注意不能和一些水果一起吃，否則就會引發(fā)身體不適。

基圍蝦究竟是海鮮還是河鮮，和竹節(jié)蝦有什么不同？

蝦的種類有很多種，大體上分海蝦和河蝦，蝦的味道很鮮美，肉質(zhì)細膩松軟有彈性，可以制作很多美味的菜肴，那么你知道基圍蝦是海蝦還是河蝦嗎？現(xiàn)在我就來給你說一說。

一、基圍蝦是海蝦還是河蝦

說到基圍蝦很多人都誤以為基圍蝦是河蝦，但是實際上基圍蝦是海蝦，原因呢？很多時候我們看到的在淡水中的基圍蝦那其實僅僅是淡化后的蝦苗，只是基圍蝦在育種罷了，可以在淡水中生長，但是真正養(yǎng)殖的基圍蝦時只能在海水中進行，所以基圍蝦一般是在淡水中育種，然后再變成海水養(yǎng)殖，所以歸根結(jié)底基圍蝦還是屬于海蝦的范疇。

二、基圍蝦有哪些吃法

基圍蝦是海蝦我們已經(jīng)得到確認，那么接下來就讓我們看看基圍蝦的味道吧，基圍蝦在蝦類當(dāng)中算是一種很好的蝦肉質(zhì)鮮美，鮮香美味，而且對于基圍蝦的做法也有很多種。

1.蘆筍蝦仁這就是一道很美味滴菜肴，色澤鮮亮，味道鮮美，鮮香爽口，油而不膩，將蘆筍與蝦仁巧妙的翻炒，加入料酒，加入蠔油等各種調(diào)味品，最終你將看到色澤鮮明味道鮮美的一道美味菜肴，這道菜可能會扎根與你的頭腦中讓你很難忘卻，同時鮮嫩的蝦仁將帶著鮮香的味道長存與你舌頭的味覺中。

2.白灼基圍蝦同樣也十分美味，而且很有畫面感，與此同時，白灼基圍蝦的制作方法很簡單很方便。白灼基圍蝦的外表基本上是偏紅而且還是一朵花的形狀煮熟的基圍蝦外表是酥脆的而且還是紅紅的再加上鮮嫩的肉質(zhì)整齊的排列，真的很好看很有味道。

基圍蝦還可以制作的美食還有很多種，那些就不一一介紹了，那些的味道同樣也都具有他們各自的特色，都會給人帶來無盡的回憶讓人流連忘返，讓人回味無窮，最后，希望大家在吃蝦的時候不要一次性吃太多，那樣對我們的身體不好，一次吃太多我們不易消化吸收。

海蝦與基圍蝦怎么區(qū)分

海蝦和基圍蝦其實是很像的，但還是有一定的區(qū)別的，通常海蝦與基圍蝦怎么區(qū)分呢？

如果養(yǎng)在淡水里的應(yīng)該是淡化過的蝦苗，是可以在淡水里養(yǎng)的。再有，海蝦，河蝦，都是有營養(yǎng)的。一般認為，海蝦營養(yǎng)價值更高些，好多海水品種都有淡化苗的，現(xiàn)在，海水品種的淡水養(yǎng)殖已經(jīng)很普遍了。海蝦營養(yǎng)成分豐富，味甘、咸，性微溫，營養(yǎng)比基圍蝦豐富。

海蝦的殼很厚。買蝦的時候只要輕輕捏一捏，感覺殼比較硬，很有彈性的就是海蝦。養(yǎng)殖蝦的鈣質(zhì)應(yīng)該不夠海蝦好，所以蝦殼摸上去的感覺就是會覺得薄一些。一堆大小不一的是海蝦的可能性比較大，如果個頭比較勻稱的那就可能是人工養(yǎng)殖的，就是基圍蝦。

基圍蝦和普通蝦的區(qū)別？？？？

基圍蝦和普通蝦的區(qū)別為：生活習(xí)性不同、形態(tài)特征不同、地理分布不同。

一、生活習(xí)性不同

1、基圍蝦：基圍蝦廣泛棲息于沙底、沙泥底、泥底的海區(qū)，在沿海50米等深淺范圍內(nèi)均有分布，而以10米內(nèi)數(shù)量較多。

2、普通蝦：普通蝦生活于泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時游至海水的上、中層，捕食其他浮游小動物。

二、形態(tài)特征不同

1、基圍蝦：基圍蝦體淡棕色，額角上緣6～9齒，下緣無齒。無中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2，腹部第l～6節(jié)背面具縱脊，尾節(jié)無側(cè)刺。第一對步足具座節(jié)刺，末對步足不具外肢。

2、普通蝦：普通蝦蝦體長而扁。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉(zhuǎn)動帶有柄的復(fù)眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側(cè)，為甲殼所覆蓋。

三、地理分布不同

1、基圍蝦：基圍蝦分布于日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶。在我國廣泛分布于山東半島以南沿岸水域。菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶也有分布。

2、普通蝦：普通蝦分布于中國黃海、渤海及長江口以北各海區(qū)、日本、菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶。

——刀額新對蝦

——蝦

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