雞腿菇是杏鮑菇嗎

雞腿菇是杏鮑菇嗎

我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常可以見(jiàn)到各種各樣的蘑菇，而各種各樣的蘑菇雖然長(zhǎng)相不同，但是有的蘑菇卻非常的近似，導(dǎo)致很多人無(wú)法區(qū)分，到底哪種蘑菇是哪種蘑菇?尤其是我們常見(jiàn)的雞腿菇和杏鮑菇更是可以迷惑人，那么我們所說(shuō)的雞腿菇到底是不是杏鮑菇呢?

1.雞腿菇和杏鮑菇雖然長(zhǎng)相都是成白色的，其上面帶一個(gè)蓋兒，但是其實(shí)雞腿菇和杏鮑菇并不是一種食物，所以在日常生活中大家也要注意區(qū)分這兩種食物，下面小編就給大家說(shuō)一說(shuō)雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別。

2.大家知道一些蘑菇食物都是分為兩部分的，而這兩部分分別是上面的菌蓋以及下面的子實(shí)體，那么我們?cè)趨^(qū)分雞腿菇和杏鮑菇這兩種食物的時(shí)候，就可以首先看這兩種食物的菌蓋的顏色，我們所說(shuō)的雞腿菇起菌蓋的顏色是呈白色的，也就是和下面的子實(shí)體的顏色非常近似的，而我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘男吁U菇，其菌蓋部分則是呈灰色的。

3.大家在區(qū)分雞腿菇和杏鮑菇的時(shí)候還可以選擇區(qū)分二者的形狀，我們知道雞腿菇之所以叫做雞腿菇，是由于其外形酷似雞腿而得名的，而我們?nèi)粘Ｉ钪兴?jiàn)到的杏鮑菇的軍蓋則是蓋在最上層的，就像打了一個(gè)傘一樣，雞腿菇的菌蓋則是包在下面的。

4.雞腿菇與杏鮑菇的軍蓋的大小也是不同的，一般情況下杏鮑菇的菌蓋是比較小的，而雞腿菇的菌蓋則是比較大的。

長(zhǎng)長(zhǎng)的蘑菇是什么菇

長(zhǎng)長(zhǎng)的蘑菇有杏鮑菇、金針菇、白玉菇、雞腿菇。
1、杏鮑菇是典型的亞熱帶草原、干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
2、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材。
3、白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應(yīng)長(zhǎng)期食用。
4、雞腿菇學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無(wú)雞肉味，是近年來(lái)人工開(kāi)發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。

菇類品種有哪些？

菇類品種有：

1、杏鮑菇：

杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區(qū)的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

2、長(zhǎng)根菇：

長(zhǎng)根菇別名長(zhǎng)根金錢菌、長(zhǎng)根菇?。子實(shí)體中等至稍大。夏秋季在闊葉林中地上單生或群生，其假根著生在地下腐木上。 可食用，且肉細(xì)嫩，軟滑適口，味道鮮美。

3、茶樹(shù)菇：

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。柱狀田頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸。

4、草菇：

草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。

5、花菇：

花菇是菌中之星，是香菇子實(shí)體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇?；ü降捻斆娉尸F(xiàn)淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。

—杏鮑菇

—長(zhǎng)根菇

—茶樹(shù)菇

—草菇

—花菇

雞腿菇有什么營(yíng)養(yǎng)解析

雞腿菇有什么營(yíng)養(yǎng)解析

雞腿菇有什么營(yíng)養(yǎng)解析，雞腿菇使我們生活中一種常見(jiàn)的食品，因?yàn)槠渫庑味妹?，那么吃雞腿菇有什么好處呢，這種食物對(duì)我們的身體又有哪些影響呢，我為你總結(jié)了雞腿菇有什么營(yíng)養(yǎng)解析，來(lái)看看吧！

雞腿菇有什么營(yíng)養(yǎng)解析1 一、雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞腿菇中蛋白質(zhì)的含量極高，是很多肉類都不及的，其熱量又低，吃雞腿菇在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)又能保持完美身材，還能增強(qiáng)人體免疫力；雞腿菇還含有大量的纖維素，纖維素是一種人體不能吸收的糖類，聚集在腸道，有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，可以通便排毒；另外，雞腿菇里面的各種微量元素含量極高，這些微量元素都是人體必需的，但是平時(shí)又容易流失缺乏的；雞腿菇還有降血糖的功效，長(zhǎng)期食用對(duì)糖尿病患者有非常好的降血糖的效果；另外，雞腿菇還有一定的安神、治療痔瘡的作用。所以說(shuō)雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高食用菌之一。

二、雞腿菇杏鮑菇區(qū)別

雞腿菇和杏鮑菇經(jīng)常被人們弄混，其實(shí)是完全不同的兩種食用菌，區(qū)別兩者可以從外形和味道來(lái)區(qū)別。

首先從外形來(lái)區(qū)別，杏鮑菇菌蓋是灰色的，其余地方是白色的，并且菌蓋成蓋狀，整個(gè)杏鮑菇幾乎一樣粗；而及雞腿菇整個(gè)都是白色，包括菌蓋，并且雞腿菇菌蓋下方頸部較細(xì)，然后整個(gè)雞腿菇形狀很像雞腿。

然后從味道完全不同，杏鮑菇有一種淡杏仁味，而雞腿菇是有一點(diǎn)雞肉味。

三、雞腿菇的食用禁忌

痛風(fēng)患者和過(guò)敏患者禁食雞腿菇。

雞腿菇有什么營(yíng)養(yǎng)解析2 四、雞腿菇的特點(diǎn)

在這里說(shuō)到的對(duì)健康有幫助的菌類食物就是雞腿菇，雞腿菇可以說(shuō)是生活最常見(jiàn)的一種菌類食物，并且價(jià)格并不貴，可以說(shuō)，不少家庭主婦會(huì)購(gòu)買一些回家進(jìn)行烹飪。

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因?yàn)槠潴w形像雞腿，肉質(zhì)像雞絲，因而有了雞腿菇的稱呼。

雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，在里面含有大量的碳水化合物、植物粗蛋白、脂肪、纖維素等物質(zhì)，可以說(shuō)，豐富的營(yíng)養(yǎng)能夠及時(shí)的補(bǔ)充人們身體所需。

對(duì)于不少家庭主婦來(lái)說(shuō)，喜歡用雞腿菇進(jìn)行煲湯，這是因?yàn)樵陟覝臅r(shí)候，雞腿菇會(huì)久煮不爛，口感會(huì)很滑嫩，并且有清香的味道。

吃雞腿菇也是當(dāng)前很多喜歡吃素的人喜歡做的事情，這是因?yàn)椋u腿菇比之常見(jiàn)的蔬菜更有一番風(fēng)味。

五、吃雞腿菇的好處

既然說(shuō)到吃雞腿菇對(duì)于身體是有好處的，那么就說(shuō)說(shuō)，在生活中吃雞腿菇能夠帶來(lái)哪些養(yǎng)生保健的功效。

1、吃雞腿菇提高免疫力

科技的進(jìn)步，讓我們?cè)诜醇竟?jié)也是能夠吃到雞腿菇的，在冬天，也有新鮮的雞腿菇上市。在冬天因?yàn)闇囟鹊慕档?，很多人的免疫力開(kāi)始下降，會(huì)遭受各種各樣的疾病侵襲。

如何提高身體的免疫力成了很多人關(guān)心的話題，其實(shí)在這個(gè)時(shí)候不妨吃一點(diǎn)雞腿菇，這是因?yàn)樵陔u腿菇中有大量的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)是維持身體免疫機(jī)能的重要元素，能夠有效的構(gòu)成白血球抗體。從而提高身體的免疫力。

因而，在生活中，不妨通過(guò)吃雞腿菇來(lái)提高身體免疫力。

2、吃雞腿菇促進(jìn)通便

上面說(shuō)到吃雞腿菇能夠有效的提高身體免疫力，在這里就要說(shuō)一下，吃雞腿菇對(duì)于通便是有幫助的。

冬天不僅僅讓人感覺(jué)到寒冷，還會(huì)有干燥的感覺(jué)，這種干燥在皮膚上表現(xiàn)出來(lái)的就是皮膚瘙癢；而就身體內(nèi)部來(lái)說(shuō)則會(huì)出現(xiàn)大便干結(jié)的情況，不能正常的排便是很多人的難言之隱。

如何有效的排便是不少人在這個(gè)時(shí)候最為關(guān)心的話題，很多人會(huì)說(shuō)多吃香蕉，的確，吃香蕉確實(shí)能夠幫助潤(rùn)腸通便，但是，香蕉并不是人人都適宜食用的，有些人是不適合吃香蕉的。

而我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中，并不是都是吃葷食，適當(dāng)?shù)某运貙?duì)于養(yǎng)生保健也是有幫助的'。雞腿菇就是一種符合這個(gè)情況的食物，在生活中吃雞腿菇對(duì)于腸胃的蠕動(dòng)是有幫助的，能夠很好的幫助我們進(jìn)行消化，雞腿菇中大量的纖維素能夠促使腸道壁蠕動(dòng)的速度加快，這樣能夠有效的幫助排便。

因而，在生活中不妨多吃一點(diǎn)雞腿菇來(lái)促進(jìn)排便。

3、吃雞腿菇能夠有效的安神除煩

冬天干燥的氣候，會(huì)讓一些人感覺(jué)到莫名的煩躁，這種狂躁要是不能得到及時(shí)的梳理，對(duì)于健康也是有影響的。

如何安神成了很多人關(guān)心的話題，其實(shí)在這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)雞腿菇也是可以有效的安神除煩，這是因?yàn)樵陔u腿菇中有大量的氨基酸、維生素，這些物質(zhì)對(duì)于調(diào)節(jié)身體新陳代謝是有幫助的，能夠很好的起到鎮(zhèn)定安神的作用。

因而，吃雞腿菇對(duì)于安神除煩躁是有幫助的。

六、吃蘑菇注意事項(xiàng)

1、對(duì)蘑菇過(guò)敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)蘑菇過(guò)敏的話，食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用?；加心c胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因?yàn)槟⒐街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。

3、從野外摘回來(lái)的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發(fā)生中毒現(xiàn)象。

4、蘑菇含有谷氨酸鈉，烹飪蘑菇的時(shí)候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時(shí)加入。因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120攝氏度時(shí)，會(huì)變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對(duì)人體有害，且難以排出體外。

5、在烹飪蘑菇的時(shí)候不宜加味精和雞精，這些都屬于增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的谷氨酸鈉本身也有咸味，如在烹調(diào)食品中添加味精，則應(yīng)少加食鹽。

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