，適用于各種發(fā)熱、腹瀉或熱毒下痢等病癥。據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中所含的蛋白質(zhì)、鞣酸、黃酮類化合物能與砷、汞、鉛、有機磷農(nóng)藥等有毒物質(zhì)相結(jié)合形成沉淀物，從而減少有毒物質(zhì)的毒性，且不易被消化系統(tǒng)吸收，從而具有了解毒的功能。

喝綠豆粥有很好的消暑降溫

、清熱解毒的作用，但是我們要注意一點，老人和小孩因為消化系統(tǒng)不是特別好，最好少吃綠豆，因為脾胃不好的人吃綠豆粥會引起腹瀉。另外，綠豆屬于寒性食物，女性在月經(jīng)期不能喝，因為綠豆粥在經(jīng)期喝了會引起氣血瘀滯，導(dǎo)致腹部不適和痛經(jīng)。

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