烏冬面

，直到炒出香味，然后加入冷水，蓋上鍋蓋。
3、等西紅柿湯煮開以后，加入海鮮菇，再煮開以后就加入鹽和雞精，然后把湯盛出來，放在一邊。
4、另起鍋加水煮面，等水開以后就可以放入面了，再加入兩次冷水面差不多就好了。
5、把面放入剛才煮好的湯里面，加入焯好的青菜，攪拌均勻然后撒上蔥花，澆上香油就可以吃了。
小貼士
1、青菜一定要用水焯，不能和湯一起煮，要不會發(fā)黃， 這樣就不好看了。2、西紅柿去皮的時候可以用開水燙，這樣就很好剝了。
3、像烏東面這樣的面不要煮太久，煮太軟就不好吃了。2、涼烏冬面食材
烏冬面300克，鵪鶉蛋1個，小蔥碎20克，蘿卜泥20克
調(diào)料
日本醬油50克，木魚湯50克
做法
1.將烏冬面用水煮熟后以冰水浸泡至冷，然后瀝干水分。
2.把木魚湯與日本醬油混合。
3.吃的時候?qū)⑿∈[碎、蘿卜泥和鵪鶉蛋拌入2，再把烏冬面浸入即可。
　 如果好辛辣的人可在醬汁里加入適量的芥末增添濃郁的風(fēng)味。
【注：木魚花——又叫柴魚花，是干制的柴魚刨成薄片制成的，柴魚是熬湯圣品，好吃的柴魚需以新鮮的鮪魚制成，鮪魚入港后，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部后方的肌肉制成柴魚，因可資利用的部位極少，柴魚也就彌足珍貴。
木魚花在新光天地地下超市買到的，如果不在北京的朋友，可以去淘寶網(wǎng)上找一找。 】 3、黑椒牛柳炒烏冬面原料： 嫩牛肉，烏冬面，青菜，蔥段。 調(diào)料： 黑胡椒汁（李錦記的不錯），食用油，生抽，雞精。 做法： 1、大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用；
2、原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝干備用；
3、牛肉切絲，用少許鹽