蛋黃酥怎么保存

蛋黃酥怎么保存

蛋黃酥近年來(lái)備受大家的歡喜，因?yàn)樗目诟惺翘鹬袔蹋乙粚右粚拥乃制?，吃到嘴中就?huì)融化掉，實(shí)在是非常美味的一種糕點(diǎn)，不過(guò)應(yīng)該怎么保存蛋黃酥呢?因?yàn)榈包S酥一旦松軟了就沒(méi)有那種酥脆的口感了，下面一起來(lái)看看，蛋黃酥怎么保存好?

蛋黃酥怎么保存

蛋黃酥想要保持酥脆，那么第一要素就是要預(yù)防潮濕，這個(gè)是很難做到的，因?yàn)榭諝獗旧砭褪怯袧穸鹊模援?dāng)?shù)包S酥冷卻之后直接將它用保鮮膜包裹起來(lái)，下次想要吃的時(shí)候，最好將它放入烤箱中烘烤半分鐘，味道依然是極好的。我們也可以將蛋黃酥放入密封的盒子中，再將盒子放入冰箱中冷藏，免得冰箱中其它的味道影響到蛋黃酥口感。

酥脆不油膩的蛋黃酥的做法

1、我們首先將紫薯洗干凈，再將它的外皮去除了，隨后直接放入鍋中進(jìn)行蒸熟，當(dāng)筷子可以輕松戳進(jìn)去的時(shí)候就說(shuō)明熟了。

2、等紫薯熟了之后，將它冷卻了，隨后再將紫薯放入杯子中進(jìn)行攪拌，使得紫薯變得很細(xì)膩。

3、將紫薯泥直接分割成25克每只，直接滾成團(tuán)備用著。

4、下面就是將蛋黃取出洗凈，放入空氣中自然風(fēng)干，隨后將它放入烤箱中烘烤，上下180℃烤5分鐘即可。

5、等蛋黃冷卻之后，就可以將紫薯泥包裹著蛋黃，慢慢的將它口收住，等全部搞定之后放著備用。

6、隨后將面粉進(jìn)行過(guò)篩，黃油直接隔水融化。

7、將它們攪拌在一起，攪拌成面團(tuán)，接著要松弛一刻鐘。

8、等皮做好了之后，將它分割成15g每只的面團(tuán)。

9、將油皮壓平包裹著油酥，收口朝上。

10、等面團(tuán)包好之后，將它的口朝上直接搟成牛舌狀。

11、隨后將它由上至下卷起，繼續(xù)松弛。

12、等醒好之后再搟成大一些的包皮。

13、讓它將沙團(tuán)包緊、收口。

14、最后將它放在烤盤上，刷上蛋液進(jìn)行烤制，上下180℃烤20分鐘即可。

蛋黃酥的保存注意事項(xiàng)

1、我們自己做的蛋黃酥是沒(méi)有添加任何的防腐劑，所以它是很容易過(guò)期的，在制作的時(shí)候，量不能太大，現(xiàn)做現(xiàn)吃是最好的。

2、蛋黃酥也是可以放入冰箱中進(jìn)行冷藏著，但是一定要密封好。

從上文可以知曉，想要很好的保存蛋黃酥，那么就需要將它密封，杜絕與空氣接觸，而且蛋黃酥的制作方法也是不難的。

蛋黃酥怎么保存?

問(wèn)題一：蛋黃酥怎么保存時(shí)間最長(zhǎng)做的真好，色香味俱全，最好放密封盒子，樂(lè)扣那種冷藏，避免冰箱味道串進(jìn)去就不好了

問(wèn)題二：剛做好的蛋黃酥明天就吃,需要放冰箱保存嗎不用，放冰箱口感就差了，只要放在密封的罐子里或用保鮮袋包好就行了

問(wèn)題三：蛋黃酥怎么保存時(shí)間最久不含添加劑，防腐劑，就30天，天津呂祖堂那有個(gè)賣臺(tái)灣茶的，他家中秋賣蛋黃酥，挺好吃的，還不貴，可以去看看

問(wèn)題四：新鮮烘焙的蛋黃酥可以保存幾天最好現(xiàn)吃，如果有剩余，一定要放通風(fēng)的地方，一到兩天的時(shí)間內(nèi)吃完吧。盡量不要一味的把全部吃的放冰箱，其實(shí)全部放冰箱不是很好的。

問(wèn)題五：自做的的蛋黃酥常溫保存多久?3-5天口感會(huì)比較好。

問(wèn)題六：蛋黃酥如何保存口感 可以晚上做好 第二天當(dāng)早飯吃么應(yīng)該是沒(méi)問(wèn)題的

問(wèn)題七：自己做的蛋黃酥能保存多久？常溫自己做的蛋黃酥在常溫下一般能保存2-4天。

問(wèn)題八：怎樣讓蛋黃酥長(zhǎng)時(shí)間保持外皮酥脆關(guān)鍵是要防潮，這個(gè)家里基本上是做不到的，你可以酥餅涼后用保鮮膜包一下，第二天會(huì)好點(diǎn)，但也沒(méi)有第一天的好吃，最好吃之前用烤箱烤半分鐘

問(wèn)題九：剛做的蛋黃酥保質(zhì)期是多久剛做的蛋黃酥保質(zhì)期是多久
天氣熱的話，建議十五天內(nèi)食用，不然可能影響口感。
另附上制作過(guò)程.
1、將油皮的材料混合,揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒上15分鐘;
2、將油酥的材料混合,揉成面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒上15分鐘;
3、將油皮的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,分成12等份的小劑子,將每個(gè)小劑子搓圓;
4、同樣,將油酥的面團(tuán)也搓成長(zhǎng)條,分成12等份,將每個(gè)小劑子搓圓;
5、取一油皮的小劑子,按扁,放上一顆油酥小劑子,完整的包起來(lái),收口朝下放,依次將12個(gè)全部做好;

問(wèn)題十：蛋黃酥需要放干燥劑存放?是的

自制蛋黃酥保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間 自制蛋黃酥能保存幾天

1、自制蛋黃酥常溫狀態(tài)下密封大約能保存2-3天左右，密封冷凍可存放1個(gè)月。

2、蛋黃酥保存需要注意防潮，蛋黃酥暴露在空氣中會(huì)吸收濕氣而變軟，因此要裝入密閉的容器中，有條件放幾塊方糖或者干燥劑。糖有吸附潮氣作用，有很效的延長(zhǎng)蛋黃派的保質(zhì)期。

3、蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)。近年來(lái)隨著用料的不斷升級(jí)，蛋黃酥逐漸成為一款網(wǎng)紅產(chǎn)品。

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