鳊魚(yú)怎么做好吃

魚(yú)的種類有很多，鳊魚(yú)就是其中一種，鳊魚(yú)的肉質(zhì)是非常鮮嫩的，吃到嘴巴里面也非常順滑，而且鳊魚(yú)里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常的豐富，多吃一些對(duì)健康有好處，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看一下鳊魚(yú)怎么做好吃。

鳊魚(yú)怎么做好吃

可以制作奶油蒸鳊魚(yú)，需要準(zhǔn)備胡椒粉，豌豆，淀粉，味精，黃油，植物油，豬油，鹽，生姜，大蔥，牛奶以及鳊魚(yú)，鳊魚(yú)先用一些鹽擦拭均勻，然后再放到有生蔥的盤子里面，加一些生姜片，淋香油，放到蒸籠里面蒸熟，再取出來(lái)把汁倒掉，生姜蔥丟掉，淀粉里面添加適量的水調(diào)成濕淀粉，鍋燒熱加油，等到油燒到6成熱的時(shí)候就澆到鳊魚(yú)上，利用鍋中的油，把酒放進(jìn)去，再加一些高湯，精鹽，味精，加一些牛奶，煮到微微滾，然后再用濕淀粉勾芡，加上一些胡椒粉調(diào)均勻以后淋在魚(yú)上就可以吃了。

還可以制作五彩鳊魚(yú)，需要準(zhǔn)備美極鮮，醋，糖，料酒，鹽，胡蘿卜，花蒜，生姜，大蔥，燈籠椒，綠辣椒，指天椒以及鳊魚(yú)，先把鳊魚(yú)宰殺一下，內(nèi)臟去除，然后水分瀝干，用料酒鹽涂抹在魚(yú)的身高上，魚(yú)肚里面也需要涂抹的，然后就加一些生姜，稍微腌制一下，紅色的指天椒以及綠色的辣椒切碎，然后再和燈籠椒醬混合在一起攪拌均勻，鳊魚(yú)放到開(kāi)水蒸鍋里面蒸15分鐘左右，炒鍋燒熱，加入適量的油，然后再把辣醬混合在一起，蒜，大蔥，生姜翻炒出香味，加入適量的美極鮮，醋，高湯，用水淀粉勾芡，把勾好芡的芡汁淋在鳊魚(yú)上，再用胡蘿卜進(jìn)行裝飾就可以了。

還可以制作糖醋鳊魚(yú)，需要準(zhǔn)備料酒，老抽，生抽，醋，糖，鹽，杏鮑菇，花椒，干紅椒，蔥，姜蒜以及鳊魚(yú)，首先把鳊魚(yú)宰殺處理干凈，內(nèi)臟去除清洗干凈，在魚(yú)的身上撒一些料酒，放上花椒，生姜，甜蔥段腌制15分鐘，然后準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加入老抽，生抽，米醋，白糖，純凈水調(diào)成糖醋料汁，把杏鮑菇切成片，鍋中加入適量的油燒熱，把鳊魚(yú)放進(jìn)去，用小火把鳊魚(yú)兩面煎到金黃撈出來(lái)，油分瀝干，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加入適量的油燒熱，把香蔥，生姜，蒜，干紅椒放進(jìn)去煸炒出香味，然后再慢慢的澆入糖醋汁，加一些鹽，小心的把鳊魚(yú)放進(jìn)去，大火把鍋里面的湯汁燒開(kāi)，再把杏鮑菇片放進(jìn)去，和鳊魚(yú)一起用大火煮開(kāi)，然后再改成中火，繼續(xù)燉煮10分鐘，可以放入適量的香菜讓它入味，等到湯汁變濃稠以后，再添加適量的香醋就可以出鍋了，在魚(yú)的身上可以添加一些香菜以及青蒜苗來(lái)點(diǎn)綴。

紅燒鳊魚(yú)的做法

制作紅燒鳊魚(yú)需要準(zhǔn)備醬油，料酒，鹽，生姜，大蒜，蔥，冬筍，鳊魚(yú)，先把鳊魚(yú)收拾以后水分控干，蔥切成段狀，大蒜冬筍切片，鍋中加入適量的油燒熱，把魚(yú)兩面煎黃，然后鍋底留底油，把蔥段放進(jìn)去爆出香味，然后再把煎好的魚(yú)放進(jìn)去，加一些料酒，再加入冬筍片，生姜片，蒜片，鹽，醬油，加入適量的水，用中火把魚(yú)燒到入味就可以吃了。

鳊魚(yú)怎么清蒸

清蒸鳊魚(yú)，需要準(zhǔn)備豬瘦肉，鳊魚(yú)，鹽，色拉油，料酒，生姜片，首先把魚(yú)殺一下，內(nèi)臟去除，清洗干凈，然后再把魚(yú)兩面全部都劃上刀口，豬瘦肉剁成肉末，加一些老姜，料酒再一起剁一下，魚(yú)肚子里面塞好肉末，放到盤子里面，加一些雞精，鹽，料酒以及蔥，然后放到鍋中蒸熟以后就可以吃了。

鳊魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

適當(dāng)?shù)某砸恍~(yú)可以預(yù)防動(dòng)脈硬化出現(xiàn)，鳊魚(yú)里面膽固醇含量比較低，含有非常多的蛋白質(zhì)，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，高血壓，低血糖，貧血癥出現(xiàn)，吃鳊魚(yú)還能夠達(dá)到降低血壓作用，能夠預(yù)約防高血壓，低血糖，貧血，動(dòng)脈硬化等疾病出現(xiàn)。

吃鳊魚(yú)還可以達(dá)到開(kāi)胃健脾效果，能夠調(diào)理脾胃，讓食欲有所增加，而且還可以讓身體吸收充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃鳊魚(yú)可以達(dá)到養(yǎng)陰補(bǔ)虛效果，鳊魚(yú)能達(dá)到潤(rùn)肺補(bǔ)腎以及益氣補(bǔ)虛作用，當(dāng)出現(xiàn)脾虛以及陰虛問(wèn)題就可以吃一些鳊魚(yú)輔助治療，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良，身體虛弱，不想吃東西的人來(lái)說(shuō)就是非常適合的。

上面介紹的就是鳊魚(yú)的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鳊魚(yú)可以用各種不同的方法來(lái)制作，都有著比較特殊的香味，不管是哪一種鳊魚(yú)制作方法，適當(dāng)?shù)某砸恍┒伎梢宰屔眢w獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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