清炒菱角的做法

清炒菱角的做法

菱角作為一種水生植物，原產(chǎn)于歐洲和亞洲，并且只有現(xiàn)在在中國和印度地區(qū)有關(guān)于它的種植，在中國的南方地區(qū)，長江中下游種植非常廣泛，它的味道非常鮮美，而且口感脆嫩，營養(yǎng)價值高，而深受很多人們的喜歡，做法有非常多腫，今天來跟大家介紹清炒菱角的做法。

清炒菱角吃起來并沒有那么油膩，而且營養(yǎng)價值高，非常適合喜歡吃一些清淡食物的人們，還有就是對于糖尿病人來說，吃一些菱角也有非常好的幫助，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€可以起到輔助減肥的效果，它其中所富含的膳食纖維可以增加我們的飽腹感，而且還可以促進(jìn)腸胃的蠕動，從而潤腸通便，預(yù)防便秘，排除身體中的毒素，預(yù)防脂肪的堆積等。富含的一些維生素，微量元素，蛋白質(zhì)等，還可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)元素。

首先我們可以從市場上買回來新鮮的菱角，然后將它剝掉皮之后放在水中清洗干凈，然后再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，我們再將清洗好的菱角放入熱水中進(jìn)行著燙一遍，這樣可以殺死上面所附著的一些致病菌，然后往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之后，我們先將蔥姜蒜倒進(jìn)去爆香，然后再將菱角倒進(jìn)去均勻的翻炒，加入一些水，把鍋蓋蓋上燜煮一段時間過后再放入一些食用鹽，然后等水快燒開之后，還可以再加入一些味精就可以出鍋了，這樣一道非常美味，而且吃起來清淡可口的清炒菱角就做好了。

好吃又美味的菱角是怎么炒出來的？

菱角焯水撈出備用，雞脯肉片加入食鹽腌制片刻，起鍋燒油，放入雞肉片翻炒，加入菱角，放入調(diào)味料，加入水淀粉，最后倒入紅黃彩椒丁翻炒即可做出好吃又美味的菱角炒肉片，具體做法如下：

食材：雞脯肉1小塊、菱角200克、紅黃彩椒丁1小蝶、水淀粉適量、油、鹽。

一、準(zhǔn)備好食材如下圖。

二、菱角放入水中焯一下， 加入少許的鹽。

三、雞脯肉片放入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉， 拌均勻腌制一下。

四、熱鍋涼油， 放入雞肉片進(jìn)去翻炒。

五、翻炒至雞片變色后加入菱角進(jìn)去翻炒。

六、翻炒幾下后加入適量的鹽調(diào)味。

七、倒入少許水淀粉勾芡。

八、倒入紅黃彩椒丁翻炒均勻即可。

九、菱角炒雞片制作完成。

注意事項：
1、雞脯肉片加入適量的鹽等調(diào)味料提前入底味。

2、焯菱角時加入少許的鹽。

3、加入點(diǎn)彩椒丁是為了菜品配色，如果家里沒有加入點(diǎn)紅椒也可以。

菱角的最佳吃法和做法

菱角的最佳吃法和做法

菱角的最佳吃法和做法，相信大家對菱角并不是很了解，菱角是多年生水生草本植物的果實。 這種植物堅韌，果實產(chǎn)量特別高，菱角是可以吃的，以下為大家分享菱角的最佳吃法和做法。

菱角的最佳吃法和做法1 1、水煮菱角

要想曉得菱角怎樣吃最好，最好的辦法就是用水煮的辦法。由于如此菱角外面的營養(yǎng)物質(zhì)就不會流失，悉數(shù)保存在果肉里，因此吃起來也是最有養(yǎng)分。普通先把菱角放入凈水中參加食鹽浸泡半個小時，然后用牙刷肅清外面上的雜質(zhì)，然后放入鍋里加入適量的八角，生姜，花椒，香葉等便可。

2、菱角燒肉

肉類含有豐厚的蛋白質(zhì)，而菱角包括多種淀粉，糖類和蛋白質(zhì)。用菱角燒肉也是一種最有養(yǎng)分的服法。由于如此能夠更好地增進(jìn)人體的蛋白質(zhì)的分解與接收，更好的有利于營養(yǎng)物質(zhì)的分化。應(yīng)先將菱角煮開，然后剝開果皮，將五花肉放入鍋中，然后再放入菱角便可，如此吃會很厚味。

3、菱角煮湯

將菱角做成湯也是一種很好的服法，經(jīng)由低溫處置的菱角，果肉中的蛋白質(zhì)和糖類很輕易被人體所接收，從而到達(dá)很好的代價結(jié)果。應(yīng)將菱角先放入開水中參加食鹽煮熟，然后撈起來剝開表皮，將從新燒開水，然后放入食鹽，香菜，火腿便可。

4、燉排骨湯

將菱角燉排骨湯也是很大補(bǔ)的服法，最好將排骨放在鹽水中浸泡一個小時，然后要兌換幾回水，再將；菱角表皮剝開，用鹽水洗濯，去除外面上的雜質(zhì)細(xì)菌等。將菱角和排骨一同放入砂鍋中，參加食鹽，姜蒜，花椒粉等，然后一個小時便可食用，如此吃具備很好的補(bǔ)氣感化。

菱角的最佳吃法和做法21、煮菱角最簡單的方式就是白開水煮了，不需要其他任何調(diào)料，將菱角刷洗干凈之后放入鍋中，加水煮沸，然后關(guān)小火慢慢熬煮30分鐘左右。

2、菱角薏米粥也是煮菱角的一種方式，準(zhǔn)備好菱角250克、薏米和糯米50克以及冰糖適量，將新鮮菱角去殼準(zhǔn)備好菱角肉，薏米提前浸泡1-2小時，然后將所有食材放到一起加水熬成粥即可。

3、菱角燒肉也是一道不可錯過的美味，將菱角去殼備好，五花肉焯水。然后燒熱鍋倒油，放姜片和蔥花將油炒香，將五花肉倒入一起炒，然后倒入料酒、生抽等，放開水燉15分鐘，然后加入菱角和鹽再燉十五分鐘，最后大火收汁即可。

菱角的功效與作用

1、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益血：菱角中不僅有豐富的淀粉，其中的蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富，還含有不少維生素成分，菱角這些成分都是人體所需營養(yǎng)成分，小孩和老人都適合食用，食用菱角時都能夠輕易消化吸收，并且具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。

2、生食清暑解熱，熟食益氣健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就會有所不同，比如：菱角生食有清暑解熱作用，如果選擇熟食，那么就能發(fā)揮益氣健脾的功效。

3、清熱解毒：《本草綱目》中有記載，食用菱角能補(bǔ)脾胃，益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的，如果把菱角磨成粉，用于煲粥，可以有益于胃腸，清熱解毒，常吃對老人的身體有益處。

4、緩解神經(jīng)痛等：食用菱角對于解除人的神經(jīng)痛，頭痛，關(guān)節(jié)痛，腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉，這樣能將這些疼痛有效緩解，讓疾病不會影響到日常生活。

5、減肥健美：食用菱角有減肥健美的功效。因為菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來輔助瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥，如果有想要減肥的女性，可以考慮吃菱角。

菱角的最佳吃法和做法3 菱角怎么吃最好

1、菱角粥

食材：小米、菱角、紅棗、桂圓干、枸杞、水、小米

步驟：準(zhǔn)備好菱角，洗凈，加鹽、姜片煮熟;

煮熟后，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;

在煲湯的.鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓干，準(zhǔn)備好小米，水煮開后放入小米，十分鐘后，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟后食用;

2、清炒菱角

食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿卜(半個)、鹽、油、生粉

步驟：準(zhǔn)備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;

胡蘿卜去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;

加油，清炒胡蘿卜、青椒，變色后加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋里燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。

菱角的功效與作用

1、補(bǔ)脾健胃

菱角是一種性味 甘平的食材，它能補(bǔ)脾健胃，也能補(bǔ)脾益氣，是一種功效出色的滋補(bǔ)品，平時人們食用以后能調(diào)理脾胃，預(yù)防緩解人類的消化不良，也能緩解人類的脾胃虛寒。

2、預(yù)防癌癥

平時多吃一些菱角，還能預(yù)防癌癥發(fā)生，因為菱角中含有多種天然抗癌物質(zhì)，這些抗原物質(zhì)被人體吸收以后，不單能防止細(xì)胞癌變，而且能抑制癌細(xì)胞再生，平時經(jīng)常吃菱角的人，能讓癌癥的發(fā)病率明顯下降。

3、解毒排毒

菱角能清熱解毒，也能加快人體內(nèi)酒精的分解與代謝，平時人們喝酒以后，出現(xiàn)頭暈，惡心，嘔吐等不良癥狀時，多吃一些菱角就能讓癥狀好轉(zhuǎn)。菱角對人類的多種高發(fā)皮膚病也有明顯預(yù)防和緩解作用，特別是小兒出現(xiàn)黃水瘡或者頭面黃水瘡時，還能直接用菱角來治療。

菱角怎么剝殼

1、在給菱角剝殼時，應(yīng)該先把菱角洗凈，然后準(zhǔn)備一個干凈的菜刀在菱角的底部切一刀，這時可以看到里面白色的果肉，然后把切出的口向下，再用刀在它的兩側(cè)各切一刀。

2、這兩刀切下去也要看到果肉，再用手掰住菱角的角，然后向兩側(cè)用車就能把它有外殼剝下來，最后余下的一點(diǎn)外殼可以直接用手取下來，這時一個個完整的菱角果肉也就可以取出來了。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/20601.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 醋泡花生的功效

下一篇: 醋的妙用,白醋的妙用