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秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

佚名 2023-05-05 02:20:36

秋葵是一種具有很高營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，以食用其嫩莢為主

，秋葵的其他部位如嫩葉
、花、芽均可食用，下面我們就來具體看看秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
。

秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)

、果膠、黏多糖類
，而且還含有蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群
、鈣
、磷、鐵等
，以及含有鋅和硒等微量元素
，對增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。

秋葵的功效與作用

1.降血糖

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維

，會阻止腸道碳水化合物的消化
，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖
。

2.保護(hù)腸胃

秋葵含有果膠

、牛乳聚糖等，具有幫助消化
、治療胃炎和胃潰瘍
、護(hù)腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白
，也有保護(hù)胃壁的作用
，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲
，改善消化不良等癥
，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益
。

3.抗癌

秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸

、鼠李糖、半乳糖
、阿拉伯糖
、甘露糖、葡萄糖等
，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細(xì)胞的生長抑制作用機(jī)轉(zhuǎn)
，可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān)。

4.美容養(yǎng)顏

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維

，不僅對皮膚具有保健作用
，且能使皮膚美白
、細(xì)嫩；秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素
，可以保護(hù)皮膚
，減少自由基損傷。

5.消除疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖

、半乳聚糖
、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)
、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化
、增強(qiáng)體力
。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞
。

看完上文的介紹后

，相信大家對秋葵的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了自己的認(rèn)識了，此外還介紹了秋葵的功效與作用
，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家
，祝你生活愉快，身體健康
。

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