老酸奶的食用注意事項(xiàng)要知道(老酸奶每天喝多少合適 怎么吃好吃)

老酸奶的食用注意事項(xiàng)要知道

很多人對于老酸奶都情有獨(dú)鐘，非常喜歡喝，老酸奶確實(shí)口感上面非常的不錯(cuò)，其中所含的營養(yǎng)也一點(diǎn)都不含糊，但是食用老酸奶是有一些注意事項(xiàng)，需要知道的，下面小編將為大家講解老酸奶的有關(guān)食用注意事項(xiàng)，希望大家能夠重視。

老酸奶不可以在空腹情況下飲用，因?yàn)樵诳崭骨闆r下喝老酸奶的話，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。老酸奶在飲用時(shí)要注意不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會大量死亡，營養(yǎng)價(jià)值降低，味道也會有所改變。牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時(shí)間過長，酸奶的味道會變得很酸，影響口感。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質(zhì)。做酸奶時(shí)不要放糖，在食用時(shí)可以適當(dāng)?shù)姆乓恍?，這樣口感會更好。

飲用老酸奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用老酸奶，可以增加營養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇，保健功效是非常突出的。

以上所介紹的就是關(guān)于老酸奶的食用注意事項(xiàng)，只有講究正確合理的方法食用老酸奶才能夠讓自己的健康得到保障，錯(cuò)誤的或者盲目過量的食用老酸奶的話，有可能會帶來不良的影響，所以大家平時(shí)喜歡喝老酸奶的話，一定要注意以上介紹的這些。

老酸奶每天喝多少合適 怎么吃好吃

老酸奶每天喝多少合適：
有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，這可能造成體重增加。因?yàn)樗崮瘫旧砗幸欢崃?，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。對于健康的人來說，每天喝一兩杯，即一天大約食用250-500g是比較合適的。最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對身體健康有利。
老酸奶怎么吃好吃：
1、第一種吃法嘗試
前段時(shí)間，看到網(wǎng)上推薦的一款酸奶，忍不住淘寶下手入了兩桶，研究了下網(wǎng)上的吃法，自己動(dòng)手嘗試了三種。
這種可以說最簡單了，買你愛吃的水果，切成塊，倒入酸奶一起拌著吃就可以嘍~
我這里放的是蘋果和橙子，因?yàn)榧依锂?dāng)時(shí)只有這兩種水果了咳咳
2、第二種吃法嘗試
買的時(shí)候其實(shí)還有一種酸奶，叫麥多樂酸奶，這個(gè)是麥片和酸奶一起拌著吃的呀，然后，我突然想到，之前買的ica草莓酸奶麥片還!沒!有!吃!完!于是，就有了這第二種嘗試
3、第三種吃法嘗試
這種可以說是我最喜歡的一種吃法了，不過比起前兩種會麻煩一點(diǎn)。
做法如下：
材料：榨汁機(jī)一個(gè)、水果任意(選自己喜歡的就好)、青海老酸奶
步驟：把水果切塊，挖幾勺酸奶放進(jìn)去一起榨就可以了，其實(shí)還是很簡單噠
這里我選的是草莓和香蕉呦~然后榨好就是這個(gè)樣子的。
我得說草莓和香蕉的搭配超棒，喝起來既有草莓和酸味，又有香蕉的香味，有條件的一定要嘗試下!

老酸奶放在常溫下能喝嗎

可以喝。但常溫保存會大大縮短酸奶保質(zhì)期，一定要冷藏存放。
酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)，在攝氏 2度至6度之間的溫度下保質(zhì)期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強(qiáng)，一般兩三天內(nèi)就能達(dá)到頂峰，這時(shí)酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常，也就是喝起來非常酸。
酸牛奶因?yàn)榫哂谢钚匀樗峋杂袔椭淖饔?，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘?？崭箷r(shí)喝能更好地促進(jìn)排便。
擴(kuò)展資料：
喝酸奶的注意事項(xiàng)
1、別空腹喝酸奶。通常人的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時(shí)的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時(shí)喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會大大降低。
2、酸奶不要加熱喝。如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7-14天。
3、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個(gè)小時(shí)喝，而且喝完后要記得及時(shí)刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)會對牙齒有一定的損害哦。
喝酸奶的禁忌
酸奶并非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
另外，酸奶并非老少皆宜。胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。

自制老酸奶需要注意哪些問題

越來越多的朋友們對于老酸奶非常的喜歡了，在生活中也是經(jīng)常會飲用一些老酸奶了，當(dāng)然了，老酸奶的味道也是相當(dāng)?shù)拿牢杜?，并且我們在生活中?jīng)常飲用一些老酸奶對于我們?nèi)梭w的好處也是非常多的，但是許多的朋友們對于制作老酸奶的方法還不是非常的了解了，下面我們來看看自制老酸奶的方法和注意事項(xiàng)吧。

原料：純牛奶500mL、原味酸奶125mL或乳酸菌5g

工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。

做法

1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。

5、8～10小時(shí)后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的老酸奶了。

功效：老酸奶的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過新鮮牛(羊)奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、酶等。尤其是我們患有胃病的朋友們，在生活中是可以經(jīng)常食用一些老酸奶的，因?yàn)槔纤崮滩粌H味道是非常不錯(cuò)的，并且有很好的治療胃病的功效哦，我們經(jīng)常喝一些老酸奶還能夠幫助我們促進(jìn)胃酸分泌，起到促進(jìn)消化的功效。

注意事項(xiàng)

1、容器可以用其他材料，不一定要用陶瓷，市場上都用消過毒的塑料瓶。

2、發(fā)酵時(shí)容器蓋子要蓋緊，以免其他細(xì)菌進(jìn)入影響發(fā)酵。

3、牛奶不清潔會導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

4、需要我們多加注意的是，我們在冬春季節(jié)制作老酸奶的時(shí)候，在酸奶發(fā)酵期間，需要把溫度控制好哦，一般需要控制在30°左右的，這就需要我們使用保溫容器了，但是如果在夏季制作，那么就不需要使用保溫容器了，放在干燥處就能夠自己發(fā)酵的。

上面我們已經(jīng)了解了老酸奶的制作方法了，雖然步驟看上去比較復(fù)雜了，但是其實(shí)我們只要做起來也是比較簡單的哦，所以我們在生活中有時(shí)間了就是可以自己做著喝的哦，當(dāng)然了，我們在生活中經(jīng)常喝一些老酸奶不僅可以滿足我們的食欲了，更是有著非常不錯(cuò)的保健功效了。

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