怎么才能讓酸奶溫?zé)岵⑶也粊G失營(yíng)養(yǎng)

怎么才能讓酸奶溫?zé)岵⑶也粊G失營(yíng)養(yǎng)

冰冰涼涼的酸奶雖然好喝也非常的美味但是涼酸奶對(duì)于我們大部分的朋友來(lái)說(shuō)腸胃上還是有些受不了的，即便是在夏天有些腸胃不少的朋友喝了量酸奶會(huì)鬧肚子，所以很多朋友就想著把酸奶加熱但是酸奶加熱過(guò)程中酸奶的益生菌就丟失了，那么怎么才能讓酸奶溫?zé)岵⑶也粊G失營(yíng)養(yǎng)呢?今天針對(duì)熱酸奶的問(wèn)題我們來(lái)為您分享一下!

其實(shí)想要酸奶溫?zé)岵⑶也粊G失營(yíng)養(yǎng)非常簡(jiǎn)單，先準(zhǔn)備一杯普通牛奶(200克)，或者豆?jié){、杏仁露、椰汁之類的也可以，倒進(jìn)大碗當(dāng)中，用微波爐把它加熱到60℃~70℃(比較燙手但還能短時(shí)間接觸)，用鍋來(lái)蒸一下也是非常好的一種辦法，高溫不僅可以起到殺菌的作用還可以預(yù)熱!

然后再把時(shí)間準(zhǔn)備好的一小盒酸奶(100克)從冰箱里拿出來(lái)，直接倒入熱牛奶當(dāng)中，將一冷一熱的飲品攪拌均勻即可，冷酸奶碰上熱牛奶兩者溫度中和一下大概40度的樣子是非常適合益生菌繁殖的，所以這樣制作出來(lái)的酸奶不僅不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)還避免了我們鬧肚子的問(wèn)題!

如果想把這種乳酸菌奶多溫一會(huì)兒，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，放在熱水當(dāng)中，或者放在電飯鍋中，用“保溫”狀態(tài)，可以再保存二三十分鐘讓益生菌多繁殖一點(diǎn)，這個(gè)飲品不僅是助消化的作用還大量保存的牛奶的營(yíng)養(yǎng)提高免疫力并且口感也是相當(dāng)?shù)拿牢?

大家不妨都動(dòng)手時(shí)移世易喝這樣的熱酸奶不僅不會(huì)鬧肚子并且這樣溫?zé)岬乃崮讨幸嫔陌l(fā)酵更加好，還會(huì)活化繁殖對(duì)于腸胃健康很多幫助，便秘的朋友們可以嘗試一下這種溫?zé)崴崮痰姆绞?，比起冰涼的酸奶?lái)說(shuō)這樣的酸奶治療便秘的效果更好哦!

酸奶加熱的正確方法

酸奶加熱的正確方法如下所示：

酸奶不能直接加熱，而是要采取隔水加熱法來(lái)間接加熱酸奶。在容器里倒入30-50℃之間的溫水，然后將酸奶放進(jìn)去隔水浸泡三分鐘左右，等酸奶變得溫一些拿出來(lái)飲用就可以了。需要注意的是，加熱酸奶的水溫不宜太高，否則就會(huì)殺死酸奶里的乳酸菌。

酸奶發(fā)酵是在40-43℃，所以加熱要低于這個(gè)溫度，才能保證不殺死乳酸菌。要保證溫度不超過(guò)這個(gè)范圍，最好使用隔水加熱法間接加熱酸奶?？梢越栌盟疁赜?jì)確認(rèn)水溫在30-50℃之間，再將酸奶整個(gè)放入隔水泡3分鐘左右，等手感溫和了飲用即可。

酸奶的益生菌怎么來(lái)的：

酸奶的益生菌都是從奶制品中提取出來(lái)的。

酸奶中常見(jiàn)的益生菌主要是保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、干酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌。

保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是酸奶的基礎(chǔ)發(fā)酵菌，酸奶的粘性和酸度，就是這兩種菌的相互作用結(jié)果。保加利亞乳桿菌是從奶制品中提取得到，而嗜熱鏈球菌是在加熱過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的。

熱酸奶的方法 怎么熱酸奶？

1、準(zhǔn)備需要加熱的酸奶和適量溫水以及一個(gè)小盆。

2、將溫度在40度左右的水倒入小盆里，然后把酸奶連包裝放入其中浸泡加熱。

3、大約浸泡3—5分鐘左右，觸摸酸奶溫度合適后就可以拿出來(lái)喝了。

4、如果家中有微波爐的話，會(huì)更方便，只需小火叮20秒即可加熱至溫酸奶狀態(tài)。

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