素炒雪蓮果的做法

素炒雪蓮果的做法

現(xiàn)在隨著生活水平的提高，越來越多的人們注意養(yǎng)生，尤其關(guān)注身體的健康，喜歡吃一些營養(yǎng)價值比較高的食物，食物的口味兒也在淡化，但避免一些高油脂，高油膩的食物，雪蓮果作為一種營養(yǎng)價值高的食物，做法有非常多種，今天小編來跟大家介紹素炒雪蓮果的做法。

素炒雪蓮果顧名思義，就是將雪蓮果和其他的蔬菜在一起搭配炒著，吃不加肉類的食物，這樣吃法可以避免一些高油膩，高油脂的食物，并且還可以預(yù)防膽固醇，高血壓的發(fā)生。首先我們可以準(zhǔn)備一些原料，有新鮮的雪蓮果，還有一些胡蘿卜絲，最好還可以準(zhǔn)備一些青椒絲，還有一些蔥姜蒜等，首先我們可以往鍋中倒入少量的食用油，等油加熱之后，我們再將胡蘿卜切成絲狀，再將青椒清洗干凈之后，切成均勻的塊狀，將蔥姜蒜搗爛，首先我們將蔥姜蒜放進(jìn)去爆香之后，再將胡蘿卜絲和青椒放進(jìn)去，均勻的翻炒一段時間之后，等胡蘿卜絲稍微有些變色的時候我們在將雪蓮果清洗干凈，切成均勻的絲狀，也可以切成塊兒狀，將它放進(jìn)去之后，再加入一些味精，生抽，還有一些食用鹽，再次翻炒均勻就可以裝盤使用了。

素炒雪蓮果營養(yǎng)價值是非常高的我們不僅僅可以吃到雪蓮果的營養(yǎng)價值，而且還可以吃到其它蔬菜中所富含的一些維生素等，雪蓮果中所富含的一些蛋白質(zhì)，還有一些氨基酸，微量元素，礦物元素等，可以補充我們身體中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且適當(dāng)?shù)某砸恍?，還可以提高身體免疫力，預(yù)防一些疾病的發(fā)生等。

雪蓮果配什么菜能炒吃

雪蓮果可以和瘦肉一起炒。雪蓮果炒肉絲的做法步驟

1.?雪蓮果一個，削皮切絲，泡在鹽水中備用，以免發(fā)黑

2.?豬肉切絲用鹽，醬油腌十分鐘入味

3.?鍋中放油，燒熱后下肉絲，八分熟后下雪蓮果，加入鹽，味精，少許水淀粉，翻炒出鍋。

雪蓮果的營養(yǎng)價值：

雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進(jìn)有益微生物的生長。

雪蓮果的果寡糖含量是為6%-12%，雪蓮果漿中含量為40%-50%，干物質(zhì)中含量為60%-70%，其含量是所有植物中最高的。

雪蓮果還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。

雪蓮果的做法大全家常

雪蓮果排骨湯
用料
雪蓮果2個；排骨1盒；蔥花若干；姜片10片；鹽適量；雞精一點點
做法
鍋中倒入適量清水，水開后加入排骨煮1分鐘。
排骨撈出過涼水洗凈浮沫；姜切姜片；砂鍋中倒入三大碗冷水，放入排骨和姜片大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮半小時。
雪蓮果削皮洗干凈。
雪蓮果切小塊。
雪蓮果放入砂鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火燉煮1小時。
湯燉好后加一點點雞精調(diào)味，關(guān)火。
倒入湯碗，撒蔥花。
雪蓮果豬骨湯
用料
豬骨300克左右；胡蘿卜1根；辰頤雪蓮果2個；姜2片；鹽適量；油適量
做法
準(zhǔn)備好食材：
豬骨頭一份
胡蘿卜一條
兩個雪蓮果
雪蓮果不僅可以生吃，還可以煲湯做美味的菜肴。
豬骨頭焯水。
胡蘿卜雪蓮果切塊
豬骨頭焯水后，用水龍頭沖洗一下。
把所有食材放進(jìn)高壓鍋里，再加兩片姜。
加水沒過食材。
高壓鍋調(diào)到煲湯的按鈕。
一個小時左右美味的雪蓮果湯做好了，加油加鹽調(diào)味即可享用啦。
這款湯做出來是清甜的喲，因為胡蘿卜和雪蓮果本身就含糖分。
雪蓮果銀耳羹
用料
雪蓮果1只；枸杞10顆；紅棗5顆；冰糖8顆
做法
取出一顆糯耳，洗一下，放入清水里泡上1小時
糯耳泡好后，用剪刀剪去根部，然后把剩下的撕成一小朵，一小朵
再取出雪蓮果，洗干凈外皮，再用削水果的刀削掉外皮
削掉外皮后，將雪蓮果削成一小塊一小塊的
把冰糖備好，枸杞和紅棗洗干凈備用
放水進(jìn)鍋里，把糯耳放入，大火煮開
煮開后，再把雪蓮果和紅棗放入，可以轉(zhuǎn)中火或小火繼續(xù)煮
大概30分鐘后可以把枸杞和冰糖放入，小火再煮10分鐘，然后可以關(guān)火
好了，等待稍微冷卻一下，開喝吧
可以冰鎮(zhèn)一下
雪蓮果紅蘿卜煲龍骨
用料
龍骨250g；干淮山4-5根；雪蓮果400g；紅蘿卜1根；花生一小把；蜜棗2個
做法
這個湯的主角就是雪蓮果，雪蓮果是外來貨哦，在我印象中大概10年前開始興起，那時候跟媽媽去市場看到都叫一個很神話的名字“天山雪蓮果”，它的口感就像甜的生馬鈴薯，樣子就像透明的紅薯，清甜無比，它雖然那么甜，但是屬于果寡糖，糖尿病患者也不怕食用，而且它的纖維非常豐富，有通便潤腸的功效，所以也是減肥圣物。除此，它還有清熱降火的作用。雪蓮果可以就這樣削皮吃，話說它比較多出現(xiàn)在水果店，但是在我認(rèn)知以來它就是煲湯的，因為第一次吃和第第N次吃奶奶都是煲湯的，當(dāng)然，它的吃法是多元化的。
做法：雪蓮果、紅蘿卜削皮切塊，所有材料泡洗一下，龍骨焯水，把所有材料放入沙煲大火燒開轉(zhuǎn)小火2小時就可以了。
雪蓮果排骨玉米湯
用料
排骨7－8塊；雪蓮果1個；鹽少許；紅棗少許
做法
排骨熱水煮一下，洗干凈
雪蓮果切塊和排骨一起放入砂鍋，放水，放鹽，水沒過排骨和雪蓮果，然后放幾顆紅棗開始煮
先大火煮開，這時蓋子蓋不了，容易溢出來，索性就不蓋，大火煮30－45分鐘，然后放入玉米在一起煮，轉(zhuǎn)小火，如果水少了，可以加熱水，慢慢在燉40分鐘左右
排骨燉爛，就差不多了，雪蓮果的清甜＋玉米的香甜，融入湯里，湯很鮮，也有營養(yǎng)

雪蓮果有幾種吃法

雪蓮果可食部分為根塊，形似紅薯；多汁，不含淀粉，生吃，油炸或煮熟，酥脆，香甜爽口。就像一個白蘿卜，甜味重，辣味輕。土豆塊和葉子可以加工成飲料。怎么吃，既可以洗凈去皮生吃，也可以燉雞或者煲湯排骨。
雪蓮果從土里摘下來后，只要把表層土洗掉，去皮，就可以像水果一樣直接食用。如果采摘后能放上兩三天，會增加甜度。如果用雪蓮果燉雞或排骨做湯，會成為原住民冬天的滋補食品。根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，可以做出各種菜肴。現(xiàn)在，一些廠家看準(zhǔn)了這個市場，以雪蓮果為原料，開發(fā)雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果蛋糕等。，讓人們可以品嘗到各種不同口味的雪蓮果風(fēng)味。炒肉絲，炒雪蓮果的甜味更純粹，肉絲似乎也有一點甜味。配一碗白米飯，開胃。蒸燉雪蓮果也是一種很好的烹飪方式，尤其是在冬天。排骨湯里放幾片雪蓮果一起燉。湯會更香更美味，還能開胃健脾。另一種方法是將雪蓮果切碎，做成餅干。因為口感甘甜，不需要用糖調(diào)味，所以成為美味的品茶點，也符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色健康食品的理念。
最后需要注意的是，雪蓮果中含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱單寧酸。雪蓮果切開去皮后，暴露在空氣中會變成褐色。變色的原因是單寧中的酚類物質(zhì)產(chǎn)生醌聚合物形成褐色色素，即黑色素。為防止變色，去皮切好的雪蓮果可用清水浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

雪蓮果炒肉絲的做法

一、主料?

雪蓮果一個、瘦肉一小塊、鹽適量、味精適量 、醬油一小勺 、淀粉一小勺

二、雪蓮果炒肉絲的做法步驟

1、雪蓮果一個，削皮切絲，泡在鹽水中備用

2、 豬肉切絲用鹽，醬油腌十分鐘入味

3、鍋中放油燒熱后下肉絲八分熟后下雪蓮果

4、加入鹽、味精、少許水淀粉，翻炒出鍋

擴展資料：

雪蓮果主要價值

1、調(diào)理血液：能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

2、幫助消化：調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果 寡糖，所以能顯著促進(jìn)腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。

3、能抗氧化：消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。

4、具有清肝解毒：降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20多種人體必須的氧基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素經(jīng)常食用可提高人體的免疫力;有 強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。

：雪蓮果

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