雪蓮果作為一種原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的地下水果,在中國大多數(shù)省份都有關(guān)于她的種植,并且雪蓮果也已經(jīng)逐步走進(jìn)了千家萬戶,很多人們都特別喜歡吃一些雪蓮果,它作為根莖類的蔬菜,既可以煮熟食用,也可以當(dāng)做水果食用,那么雪蓮果可以生吃嗎?
其實(shí)雪蓮果作為一種水果的存在,它是可以生吃的,又因?yàn)樗鳛槭卟耍蠖鄶?shù)人們都將雪蓮果和其他的食物在一起使用,這也就忽略了他作為水果的作用,雪蓮果本質(zhì)上作為水果,它是可以生吃的,而且生吃的話,相比較于其他的煮熟食用來說,營養(yǎng)價(jià)值也會更高,它其中富含的碳水化合物,還有一些果寡糖,礦物元素,還有一些維生素等營養(yǎng)成分非常豐富,生吃的話可以極大限度的保留住它其中富含的營養(yǎng)成份,如果它煮熟再吃的話,這其中富含的一些低聚果糖,還有一些微量元素等會有一定的流失。
雪蓮果一般都是生長在地下面的,如果想要生吃的話,我們將它從土里面采出之后,清洗干凈,將表層的一些雜質(zhì)洗掉之后削皮,就可以像水果那樣直接生吃來使用了,如果采出來之后,我們在家中在存放兩三天,這樣就可以增加它的甜度,吃起來口感也比較好。雪蓮果食用像普通的馬鈴薯那樣,它的可食用部分為它的根塊,并且香脆可口,而且果汁含量多,雪蓮果生吃吃法也是有非常多種的,比如說將他清洗干凈之后,直接生吃,還可以和其他的水果搭配在一起,做成水果沙拉等。
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